The Božičin v Španija Na vsaki španski božični mizi ne sme manjkati zelo značilne sladice: Polvorón. Danes v Actualidad Viajes, smo želeli pisati o tej tipični španski slaščici in vam predstaviti nekaj priznanih mest, ki so znana predvsem po polvoronih in drugih okusnih gastronomija.
Če že razmišljate o tistih tipičnih nakupih božične hrane, vam bo morda branje tega članka v veliko pomoč. Potujemo po različnih mestih v iskanju izvrstnih dobrot, ki bodo za božič napolnile skoraj vse španske mize.
Estepa in njeni mantekadi
Estepa, mesto, ki se nahaja na jugovzhodnem območju province Sevilla, je v večjem delu Španije znan po svojih slavnih in bogatih mantekadah.
Če se malo ozremo nazaj in nekoliko preučimo njegovo zgodovino, nastanek mantekada Estepeño sega v XNUMX. stoletje v Samostan Santa Clara de Estepa. Tam so začeli z izdelavo "Mantecados de Estepa" s starimi recepti in kjer so morali celo najeti slaščičarje, da bi se spopadli z velikim povpraševanjem iz Seville ali Madrida.
Čeprav je bilo storjeno obrtno pecivo V mnogih hišah Estepeño je šele leta 1870 prišlo do rojstva in trženja mantekada, kakršnega poznamo danes. Trenutno se v času božične sezone Estepa spremeni v mesto, ki živi od in za "Mantecados de Estepa". V Estepi je veliko družin, ki živijo v tem sektorju in sodelujejo pri nekaterih nalogah, ki jih opravljajo 20 tovarn, ki trenutno proizvajajo svoje mantekado.
Če torej iščete dobre in okusne mantekada, morate nedvomno obiskati mesto Estepa. Dobili boste najboljše!
Kozice iz Huelve in kozice iz Sanlúcarja
Za tiste, ki me imajo radi, uživajte v dobri jedi iz morskih sadežev ne glede na letni čas, božična miza ne more brez belih kozic iz Huelve ali najboljših kozic iz Sanlucarja.
Če ste v družini več kot kozice, nedvomno priporočamo tiste v Huelvi. Njegova bela kožica je ena izmed najbolj okusnih dobrot, ki jo lahko daste v usta, in če jo kupite v samem mestu Huelva, bo vedno cenejša, kot če bi jo kupili zunaj.
Če ste po drugi strani več kot koziceNedvomno priporočamo tudi tiste v Sanlúcar de Barrameda (Cádiz). Njegovo dolgo, trdno telo in velika glava sta nedvoumna. So najbogatejši in najbolj okusni, kar sem jih osebno okusil.
Nekaj dobrih vin za spremstvo
Poleg teh obilnih obrokov ni nič boljšega kot dobra vina. V tem primeru priporočamo 2, rdečo za meso in belo za ribje jedi.
- Geol Wine 2009: Globoko, izvrstno in kakovostno vino. Cena vaše steklenice je približno 18 evrov, vendar si vsak evro zasluži plačilo. Pripada Vinariji Tomás Cusiné. DO Costers del segre.
- Albariño iz Fefiñanesa: Zelo elegantna in prefinjena bela, dober spremljevalec, zlasti pri jedeh, kjer je glavna sestavina riba. Njegova cena je približno 13-14 evrov in pripada Bodegas Palacio de Fefiñanes. Cambados (Pontevedra).
Iberski pršuti iz Fregenal de la Sierra (Badajoz)
In še ena neizpodbitna stvar, ki ne sme manjkati na naši božični mizi, je dobra šunka iz Serrana in Iberije. Poskusil sem jih veliko, vendar nobenega, kot so tisti Fregenal iz Sierre.
Pogosto se reče, da je to, ali se šunka izkaže dobro ali slabo, zelo odvisno od sreče, res pa je, da glede na območje, kjer je kupljen, bolj ali manj zagotovite uspeh. Če ste v Badajozu ali v bližini, ne oklevajte, pojdite v Fregenal in si privoščite dober Iberian, ki bo spremljal božične jedi.
Poudarjeno je tudi naslednje:
- Šunka jabugo ali šunka Huelva, zaščitena označba porekla.
- Šunke Cinco Jotasavtor Sierra Morena.
Dobra cava za toast
In niste mogli zamuditi dobre kave, da bi nazdravili na novo leto, kajne? Za to nič boljšega kot obisk Katalonske dežele da dobite eno ali več steklenic. The prepelica o el freexenet, s svojim znanim oglasom zlate mehurčke.
In vi, ali nameravate za božič ostati doma ali boste odpotovali na določen cilj? Tradicija je preživeti božič z družino, a če ste eden tistih, ki raje potuje in začne leto v drugem kraju, bodite zelo pozorni na naslednje članke, ki bodo nanj zelo osredotočeni.