Preko | Prestrašen
Eden najpomembnejših vidikov mehiške kulture je gastronomija in v tem širokem svetu tekstur, barv in okusov tudi okusne pijače. Obstajajo alkoholne, sladke, osvežilne, začinjene in brez kančka alkohola. Na koncu je sorta tako velika kot država sama.
Če imate radi mehiško kuhinjo in njene čudovite pijače, ne morete zamuditi naslednjega prispevka, saj bomo govorili o najbolj reprezentativnih pijačah azteške države. Žejen? Nadaljujte z branjem!
Tekila
Tekila, ki izvira iz modrih polj Jalisca, je mednarodno najbolj znana pijača v Mehiki in je postala eden velikih ambasadorjev mehiške kulture.
Pridelovati so ga začeli sredi sedemnajstega stoletja na kmetiji, imenovani Cuisillo, njegov postopek pridelave pa je nenavaden kot njegov okus. Tekilo dobimo s fermentacijo s kvasom in destilacijo sokov modre agave, ki se kasneje odložijo v lesene sode.
Trenutno ga proizvaja približno 160 blagovnih znamk in 12 kmetij, ki oživijo enega najbolj zahtevnih mehiških izdelkov v tujini. Ki ima prestižno označbo porekla. Poleg tega je bila pokrajina agave v Jaliscu razglašena za svetovno dediščino, zahvaljujoč temu pa so pot Tekile promovirali po različnih krajih, ki jo proizvajajo, in imajo muzeje o zgodovini te pijače, njenem razvoju in proizvodnji.
Ta legendarna pijača vsebuje edinstven okus predhispanske preteklosti Mehike in tradicijo ljudi iz mestizov. Brez dvoma resnično darilo bogov.
Mikelada
V bistvu so ga mnogi povišali v kategorijo koktajlov Michelada je zelo mehiški način uživanja hladnega piva s ščepcem soli, tabaska, limone in drugih sestavin, ki so skupaj okusnega okusa.
V Latinski Ameriki je michelada zelo priljubljena pijača in jo običajno pripravijo z lokalnim pivom. Vendar je v Mehiki zelo pogosto uporabljati slavno pivo Corona z blagim in lahkim okusom, ki se v državi najbolj uživa. To je tako znana pijača, da jo lahko najdete v katerem koli baru ali restavraciji in jo pijete kadar koli v dnevu. Kot zanimivost velja tudi, da je idealno zdravilo za zdravljenje mačka.
Sladke vode
Preko | Kulinarične hrbtne ulice
Vroče podnebje na nekaterih območjih države je zaradi sladkih voda postalo najbolj priljubljene brezalkoholne pijače. Narejene so iz sadnih semen in sladkorja za sladkanje. Najbolj znani so tisti, pripravljeni iz chia, hibiskusa, tamarinda in horchata.
Medtem ko je chia domače seme, drugo sadje prihaja iz drugih delov sveta, kot so Afrika, Indija in Španija. Vendar je način priprave in postrežbe teh sladkih voda (v ogromnih steklenih kozarcih) nekaj značilnega in tradicionalnega v Mehiki.
Mezcal
Legenda pravi, da je strela udarila v rastlino agave, odprla in sprožila njeno notranjost. Ko so ga domačini našli, so takoj ugotovili, da gre za božansko darilo, in nastalo tekočino so pili previdno. Tako so mezcalu skozi zgodovino pripisovali zdravilne in duhovne moči. Vendar pa so šele s prihodom Špancev v Mehiki začeli proizvajati in piti destilirane alkohole, med katerimi izstopajo žganje, tekila in seveda mezcal.
Ta posebna pijača je najbolj pridelana v državi, ker je kateri koli kraj idealen za gojenje agav in izdelavo te vrste alkohola, zato nastanejo različni razredi, ki so odvisni od podnebja, destilacijskih tehnik in uporabljene posode. fermentirati. Najbolj znana je Oaxaca, kjer naj bi nastala mezkalna tradicija, ki jo postrežejo v svoji prvotni predstavitvi: posoda s črno glino, podprta s košaro.
Pulque
Preko | Youtube
Pulque je še ena od tistih mehiških pijač, ki jim pripisujejo duhovne lastnosti. Zato je bila ta bela tekočina ostrega okusa veljala za versko poslastico, ki so jo lahko uživali le ob posebnih priložnostih in osebe, starejše od petdeset let.
Ta alkoholna pijača je najbolj tradicionalna v osrednji Mehiki in je narejena iz fermentacije srca magueyja ali medice skozi postopek, znan kot "strganje", ki ga izvaja "tlachiquero". Sam postopek je dolg in zahteva veliko potrpljenja.
Pulque je bil med osvajanjem Amerike tako pomemben, da so bili davki, zbrani za njegovo proizvodnjo in prodajo, eden od stebrov gospodarstva kolonije. Trenutno se ta pijača še vedno proizvaja v zvezni državi Hidalgo, kjer se še vedno izvajajo obredi starodavnih staroselcev, ko rastlina prvič pridela medico.
Od antičnih časov se ta pijača prodaja in pije v pulquerías. V glavnih turističnih mestih jih najdete, da poskusijo kozarec, ki ga spremljajo znani prigrizki.