¿Angleške sladice, ki jih morate poskusiti? Briljantno. Morda si že vnaprej mislimo, da angleška gastronomija nima veliko za ponuditi, in če jo primerjamo s špansko kuhinjo, je res, a vseeno ima nekaj jedi, ki jih je vredno poskusiti in te sladice so zagotovo na tem seznamu.
Zato, če nameravate potovati v Anglijo, ne oklevajte in jih preizkusite angleške sladice
Malenkost
Ta angleška sladica Stara je že 300 let In še vedno je tako mamljivo kot takrat, kajne? Tisti, ki je postrežen in predstavljen v stekleni skodelici sodeluje pri tej okusni podobi, ki jo imate. Gre za a sladica v plasteh ki na splošno obrodi sadovel jagode, banane in rdeče jagode, z vanilijevim biskvitom, stepeno smetano, vanilijevo sladico in sadno marmelado.
Obstajajo različice, v katerih je dodano nekaj alkohola., na primer liker Dermoboy ali celo viski. Resnica je, da obstaja raznolikost glede na to, kje v Angliji jo boste poskusili. Obstajajo različice s čokolado, čokoladno stepeno smetano mislim, ali različice z lešniki ali drugimi marmeladami. A pozor, te različice ne veljajo za »pravo malenkost«.
Torej, če ste v Londonu, kje lahko poskusite Res Angleška malenkost? Dobra mesta so Rules, Dean Street Townhouse in Simpson's-in-the-Strand.
Eton nered
Po poročanju angleških medijev ta sladica Je ljubljenec princa Williama in nekdanjega premierja Borisa Johnsona. Kot že ime pove, sladica Ustvarjen je bil na Eaton College, Eaton Boarding School, zahodno od angleške prestolnice, daleč stran, v Petdeseta leta prejšnje stoletje.
Angleška sladica vključuje meringue, stepeno smetano, jagode in/ali drugo rdeče sadje. Preprosto bo, a okusno in, kot pravijo, zelo zasvojljivo. Urbana legenda okoli njega pravi, da ime za Blagon Eaton Nadeli so mu ime kuhar v šoli, isti tisti, ki sta jo obiskovala Boris Johnson in princ.
Zdi se, da je kuhar pomotoma uničil mehko Pavlovo (sladica iz meringe, sadja in smetane), zato je za mimogrede vse zmešal in okrasil s še stepeno smetano.
rezultat? Etonska zmeda (nered je natančno zmešnjava v angleščini).
Rižev puding
Tu "comfort food", tolažilna hrana kot pravijo v angleščini. Vsaka kultura ima svojo in tudi vsak človek. V primeru Anglije lahko govorimo o rižev puding, preprosta sladica, ki že stoletja vztraja v angleških kuharskih knjigah.
To sladico so vedno kuhali v angleških domovih. Kuhanje poteka počasi in dolgo, tako da je celotna hiša napolnjena s sladko aromo in proizvaja tisti zdrav občutek ugodja. Poleg tega je narejen iz sestavin, ki so vedno pri roki: kratkozrnati riž, ki se običajno uporablja za pripravo na primer rižote, saj je kremast in sladkorja. V največ treh urah je sladica pripravljena.
Na vrh riža dodajo Angleži drugačen prelivi ki je lahko popečen ruidabro, hruške ali marmelada ali celo karamelna omaka, amaretto češnje, rozine ali cimet. Torej, z rižem, mlekom, smetano, vanilijevo esenco, sladkorjem in nekaj začimbami po okusu, to tipično Angleška sladica, ki je ne morete nehati poskusiti.
Battenberg torta
Lahko ugotovite, da se ta sladica imenuje battenberg ali battenburg, s torto ali brez na koncu. Ni nič drugega kot a biskvit razdeljen na plasti, ki jih namažemo z marmelado. Potem pa torta obložen z marcipanom, prerežite ga v križ in videli boste, da Notranjost je zelo lepa, razdeljena na roza in rumeno sobo.
Prvo od teh pisanih tort so po angleško spekli g. leta 1884 ob praznovanju poroke princese Victorie, vnukinje kraljice Viktorije, s princem Louisom Battenbergom. In ime potem izhaja iz nemškega mesta, od koder je bila ženina družina.
Zdi se, da so prvotno ti primitivni biskviti imeli nič več in nič manj kot 25 kvadratov, na koncu pa so ostali samo štirje, saj je bilo temu vzorcu lažje slediti, ko so jih začeli industrijsko kuhati.
Prvotno so bile torte Battenberg mandljeve, plasti so se kuhale ločeno, rumene od rožnatih, nato pa so se sestavljale po kvadratnem vzorcu. Te plasti smo povezali z breskovo marmelado in prekrili z marcipanom. In tako ostaja, čeprav se danes za boljši videz uporabljajo umetna barvila.
Pravljične torte
Tukaj imamo Angleška različica ameriških kolačkov. Všeč mi je ime, ker ja, ni dvoma, izgledajo kot torte, ki so jih naredile vile in za njih. Pravljične torte Pojavijo se na skoraj vseh angleških rojstnih dnevih in praznovanjih., predvsem ob otroških rojstnih dnevih. Včasih se imenujejo tudi metuljaste torte, metuljeve torte, ker deljena prevleka spominja na krila metuljev.
Čarobne torte Postali so zelo priljubljeni v 70-ih in so se pojavljale kot ena najljubših jedi na vseh šolskih zabavah in sejmih. Takrat so bili tako priljubljeni kot kolački in mafini danes. Takrat so testo za njihovo pripravo prodajali celo v supermarketih, tako kot danes prodajajo škatle za torte. Danes se še vedno prodajajo, vendar ne v vseh trgovinah, ker so izgubili priljubljenost.
Nato Pravljična torta je po sestavinah enaka muffingu ali kolačku. Edina razlika med njima je velikost. in da se zdi, da ima fary torta dve krili. Poleg tega je uporabljena papirna podlaga manjša in Nimajo toliko preliva ali premaza kot kolački..
V tem smislu je lahko tradicionalni preliv preprosta plast sladkorja v prahu ali glazura. Le ob zelo posebnih priložnostih se doda še kaj, čips, na primer.
Victoria biskvit
Ta angleška sladica To je prava klasika. Resnica je, da je biskvitov veliko, zato je vprašanje, kako je ta postal tako priljubljen oziroma sinonim za biskvit nasploh. Po mnenju zgodovinarjev angleške gastronomije je ta sladica Rodil se je sedmi vojvodinji Bedfordski, Anne Russell.
Vodil XNUMX. stoletje in običaj je bil uživati a Popoldanski čaj ali večerni obrok, med 8 in 9 ponoči. Čeprav je danes izraz High Tea ali popoldanski čaj enak, je resnica, da se popoldanski čaj odvija za jedilno mizo, vključuje tople jedi in meso, je obilnejši in čaj je močnejši.
Zdi se, da Čakanje do tako poznega časa vojvodinji ni bilo prav nič všeč, zato je že prej začela zahtevati nekaj za pod zob in čaja.. Postregli so ga v svoji očarljivi Painting Room in kmalu zatem začeli vabiti prijatelje, med njimi tudi kraljico Viktorijo. Kmalu zatem je navada postala zelo priljubljena med višjim slojem in ena stvar je vodila k drugi in rodil se je Viktorijin biskvit ali Viktorijin biskvit, ki ga je kraljica oboževala.
Klasična različica je biskvit dve plasti, polnjeni s stepeno smetano in marmelado, posuti s sladkorjem. Danes se pojavlja v vseh čajnicah in na splošno velja za poročno torto.
Lepljiva karamela
Sticky Toffee je eden od Najbolj priljubljene angleške sladice za božič. Angleži so ga popularizirali tudi v Avstralija in Kanada, skozi svoje kolonije. Gre za sladico z zelo vlažna torta, ki lahko vsebuje drobno narezane datlje, prelijemo s toffee omako in postrežemo z vanilijevim sladoledom ali vaniljevo kremo.
Osnovni sestavini lepljive karamele sta torta in omaka. Kolač mora biti vlažen, zato so v njem običajno datlji. puhasto je, podobno konsistenci muffina, in ne manjka ljudi, ki dodajajo oreščke ali začimbe, kot so nageljnove žbice. Potem je tu še omaka, narejena iz dvojne smetane in rjavega sladkorja katere koli vrste.
Čeprav izvor ni veliko znan Zdi se, da se je sladica rodila v Yorkshiru na začetku 20. stoletja. Vendar pa je postal popularen v 70-ih, v hotelu v Cumbriji, konec 80-ih pa se je v prodaji pojavila industrijska različica, ki je danes na voljo v vseh supermarketih.
marmelada roly-poly
Znano je tudi kot roka ali noga mrtveca. Ta angleška sladica je najverjetneje nastala ob koncu 19. stoletja in je preprosta in okusna sladica: a pikanten puding z marmelado in zvitki, podobna švicarski roladi, vendar po Pečemo ga ali dušimo in postrežemo z gosto omako.
Tukaj prihajamo z nekaterimi Angleške sladice, ki jih ne smete zamuditi. Seveda bi na ta seznam uvrstil pecivo in češnjev zavitek, vendar vam bom pustil, da jih odkrijete sami na vašem naslednjem potovanju v Anglijo.