Danes bomo govorili o Kakšna je tipična kanadska hrana?, dežela z zelo obsežnim in večkulturnim ozemljem, zato njena gastronomija in tradicionalne jedi zagotovo nosijo pečat mnogih ljudstev.
Kanadsko kuhinjo si lahko predstavljamo kot mešanica staroselskih praks, britanskih in francoskih kolonialnih vplivov ter prihoda priseljencev z vsega sveta. Zato panorama okusov, tekstur in kulinaričnih prijemov obljublja veliko in vabi k okusite tipično hrano v katerem koli mestu.
Zgodovina gastronomije v Kanadi
Ne moremo govoriti o kanadski kuhinji, ne da bi se najprej sklicevali na domorodnih ljudstev Severne Amerike. Preden so prišli evropski naseljenci, so imela indijanska plemena že starodavno kulinarično tradicijo, v zgodovini pa so vsa v svoji kuhinji imela tri osnovne sestavine: koruza, buče in fižol. Vedno so poklicani Tri sestre.
Koruza, fižol in buče po vsej državi, čeprav so obalna plemena imela ribe, kot npr losos lovili pa so tudi tisti iz notranjosti bizoni, jeleni in losi. V bistvu je to avtohtona kanadska kuhinja do prihoda francoskih in britanskih naseljencev.
Nato se je razvila kanadska gastronomija: Francozi so prišli s svojimi tehnikami izdelave sira in enolončnic, Britanci s pudingi in pitami.. Pozneje, med 19. in 20. stoletjem, dr valovi priseljencev (iz Kitajske, Italije, Indije in Grčije, večinoma). Kitajci so se naselili v Vancouvru in Torontu in prinesli pekinško raco ali okusen dim sum, Italijani so prinesli testenine, Indijci pa curry.
Te svetovne kuhinje niso le sobivale s tradicionalnimi jedmi kanadske kuhinje, ampak sta se združila večkrat in prilagojeno lokalnemu okusu. Torej, kaj lahko na splošno rečemo o Tipična kanadska hrana?
kanadska kuhinja Ima veliko lososa, jastoga, školjk, trske, rekel bi, da se vrti med temi sestavinami, da, spreminjanje tehnik kuhanja: na žaru, dimljeno ali v juhi. Obstajajo tudi javorjev sirup, ki prihaja iz prostranih javorjevih gozdov v državi, nesporna figura v kanadskih zajtrkih.
Kanada je prav tako posvečena kmetijstvu, zato so žita všeč pšenica ali koruza Tukaj so osnovni, enaki korenovke, zaradi mrzlega vremena. Vse to je lahko kaditi ali zdraviti ohraniti, nekaj, kar Kanadčani počnejo že dolgo, zlasti v bolj severnih in hladnejših regijah.
Nazadnje, resnica je, da je današnja kanadska kuhinja to in še veliko več. Zelo Domača kuhinja in restavracijska kuhinja sta se razvili in čeprav se osredotoča na sezonske in lokalne sestavine, že razmišlja o trajnosti. Mesta, kot so Montreal, Toronto ali Vancouver, nam kažejo bolj raznoliko mizo, na primer s številnimi in raznolikimi restavracijami, posvečenimi različnim kuhinjam.
Tako je ideja o Tipična kanadska hrana Redefiniran je, ne gre več samo za klasične jedi, ampak za to, kako so te klasične jedi reinterpretirali.
Tipična kanadska hrana
Čeprav kanadska kuhinja danes je zelo bogata in jeste lahko tako rekoč vse: od hamburgerjev do pekinške race, od indijskih curryjev do japonskih gyosas ali tipičnega korejskega žara, njihove tradicionalne jedi Še vedno so tam in so kanadske klasike, ki jih morate poskusiti.
Putin
To je tipično udobna plošča. Ima svoj izvor v podeželsko območje Quebeca v 50. letih XNUMX. stoletja. Putin je sinonim za kanadsko udobno hrano. Gre za krožnik Pomfri z gosto, aromatično omako, prelito s skuto.
Je klasičen poznovečerni prigrizek, nekaj za spremljavo dobrega kozarca piva. Ima različice, saj lahko dodate še kaj drugega kot sir, na primer gobe ali narezano svinjino.
maslene torte
To je sladka jed, najpomembnejša kanadska sladica. Gre tanko testo, nadevano z mešanico masla, sladkorja in jajc. Včasih se dodajo rozine ali orehi, da dobijo več teksture in okusa.
Ta recept sega v začetek 20. stoletja in se je rodil v Barrieju v Ontariu, čeprav ni mogoče natančno datirati, kje je bila izdelana ali kdo jo je prvič izdelal. Je mehka in zelo preprosta sladica in vedno Prisoten je na vseh praznovanjih in vse leto.
Postrežemo ga lahko s kepico stepene smetane ali vanilijevim sladoledom.
Tourtière
Tipična kanadska hrana ni taka brez tourtièreja. To ploščo lahko postavimo notri Quebec in je a slano pito z mesom, ki jo tradicionalno jedo za božič in novo leto. Njegovo ime izhaja iz posode, v kateri je bil prvotno kuhan, «tourtière".
Tipično vključuje mleto svinjino, govedino, tele, vse začinjeno s klinčki, cimetom in muškatnim oreščkom, vse zavito v krhko, kosmičasto testo. Regionalne različice vključujejo divjačinsko meso ali ribe, ki odražajo lokalne kulinarične običaje in sestavine.
Običajno ga postrežemo z brusnično omako ali pečeno zelenjavo.
bannock
Na našem seznamu Kakšna je tipična kanadska hrana? izgleda takole avtohtona jed. Nekako je ploščat in hiter kruh ki ima zelo pomembno mesto v originalni kuhinji Kanade in so jo sčasoma prilagodile druge kulture v državi.
Prvotno je bil ta kruh narejen iz žitaric in rastlinskih izvlečkov, kar je znak globokega poznavanja svojih dežel, danes pa ga pripravljajo s sodobnimi sestavinami, kot sta moka in pecilni prašek ter Postrežemo ga k juham, enolončnicam ali s kruhom ali skupaj z marmeladami in konzervami.. Peče se na olju ali v pečici.
Nanaimo palice
Ime je dobil po mestu Nanaimo v Britanska Kolumbija in je a simbol kanadskega slaščičarstva. To je a troslojni bonboni: osnova iz orehov, aromatiziran maslen preliv in čokoladni preliv.
Prvi recept se pojavi v Petdeseta leta in od takrat je vedno prisoten v kanadskem pekarstvu in slaščičarstvu. Priredb je seveda veliko.
Resnica je, da je kanadska gastronomija podobna tej zadnji sladici: to je kuhinja v plasteh. Je zgodba o plasti, ki se seštevajo, prekrivajo, pomagajo, dodajanje okusov na tisti dolgi poti, ki naj bi dala identiteto nacionalni kuhinji. Od staroselskih tradicij do zlitja evropskih in svetovnih kuhinj je bila in je dolga pot.
Te jedi odsevajo to zapleteno potovanje in ko jih jeste, mislite, da ne gre samo za okušanje okusov, ampak da boste okušali zgodbe in bogato kulturno dediščino.