Italija je država, v katero je prišla izvozite svojo okusno gastronomijo po vsem svetu. Njegove bolj tradicionalne jedi so zaradi tega, kako okusne so, uspele postati svetovna klasika. Gastronomija v tej državi je zelo raznolika, vendar vsi poznamo nekaj njenih najbolj zanimivih jedi, o katerih bomo govorili tukaj.
Če je Italija vaš naslednji cilj, boste zagotovo želeli vedeti vse, kar morate poskusiti da ali da v njegovih glavnih mestih. Njegov gastronomija je že del njihove kulture in to je ena izmed stvari, ki vsako leto v svojo državo privabijo tudi na tisoče turistov, ki iščejo že znane jedi.
pice
Če obstaja jed, ki je zapustila Italijo in potovala po svetu, je to nedvomno odlična pica. Danes lahko najdemo pice iz različne lastnosti v mnogih delih sveta. Verige hitre prehrane so to jed vzele in jo spremenile v prigrizek. Tradicionalne in obrtniške pice v Italiji pa so nedvomno druga zgodba. V Italiji se ponaša s svojo gastronomijo z mediteransko prehrano, kjer so kakovostni izdelki. Paradižnik, kruh, origano in oljke so bili del njegovih najboljših pic. Skozi Italijo ne moremo iti, ne da bi v tradicionalni restavraciji imeli kos pice. Poleg tega bomo v tej državi našli različne vrste pice. Neapeljski ima bolj hidrirano testo, ki je bolj puhasto. Rimsko testo za pico pa je tanjše in bolj hrustljavo.
Focaccia
Če imate radi puhaste pice, boste morali nadaljevati s to jedjo, zelo podobna pici, vendar bolj puhasta. Nekateri jo zamenjajo za nekakšno originalno pico. V tej jedi ni tako pomembno, kaj je na vrhu, ampak tisto okusno testo, začinjeno z zelišči, paradižnikom in oljčnim oljem. Nekateri uporabljajo ta kruh za izdelavo sendvičev ali sendvičev.
Lazanje
To je še ena najbolj znanih jedi po vsem svetu, ki smo jo vsi že poskusili, vendar je v Italiji nedvomno vrhunske kakovosti. Zamrznjene lazanje nimajo nič skupnega s tistimi v restavracijah v državi. Možno je najti več receptov z različnimi nadeviČeprav je najbolj znana tista s paradižnikovo omako in mletim mesom ter bešamelom.
Italijanske testenine
Kaj reči o jedi, ki jo danes običajno postrežemo skoraj v vsakem domu. Kot glavna jed ali kot priloga so testenine zaradi enostavnosti priprave našle prostor v naših domovih. A bodite previdni, kajti ko govorimo o italijanskih testeninah, govorimo o tistih, ki so narejene na obrtniški način in ne komercialnih, ki imajo več dodatkov in konzervansov, saj so veliko manj zdrave. Italijanske testenine pa imajo veliko sort špageti so med najbolj znanimi. V restavracijah si lahko na več načinov privoščite špagete, a la putanesca, v katero dodajo sardone, paradižnik in pikantni pridih ali karbonaro, z omako iz bešamelove omake.
njoki
To je obrtne testenine, ki so narejene s krompirjem. Niso tako znani, kot so lahko špageti, zagotovo pa so tudi precej znani. S krompirjevo moko dodamo jajca in maslo, da dobimo drugačno pasto.
Rižota
Kdo ni poskusil slastne rižote? V mnogih restavracijah lahko poskusite drugače rižote, katerih glavna sestavina je riž. Za rižoto je značilno, da je riž pastoznega videza, ne juhast ne ohlapen. Ta dotik mora imeti, da je prava rižota. Običajno ga jedo predvsem v severnem delu Italije, čeprav je danes že znan po vsem svetu. Recepti se lahko razlikujejo, z dodanimi sestavinami, kot so školjke, gobe ali siri.
Carpaccio
Carpaccio sicer ne zveni kot vsi, je pa zelo izvirna jed. Prav tako je s severa Italije, kot je rižota in je surove in marinirane rezine rib ali mesa Ponujajo odličen okus. Včasih je mariniran z limono ali sirom, čeprav se običajno uporablja mitsko oljčno olje, osnovna sestavina italijanske gastronomije.
Vitello tonato
To je jed, ki je niso izvozili po vsem svetu, kot se je zgodilo z rižoto, pico ali testeninami. Zato je ena tistih tipično italijanskih jedi, s katero smo še vedno lahko presenečeni, ko prispemo v to državo. Ta jed je znana kot tuna teletina ali vitello tonnato in ima piemontsko poreklo. Je nenavadna jed, ker govedino postrežemo v omaki, pripravljeni s tuno, ki zagotavlja precej poseben okus.