Najboljše restavracije v Barceloni

ti povem o najboljše restavracije v Barceloni vedno je subjektivno. Ko naredimo zbirko gastronomskih obratov v tem mestu ali v Madrid, Bilbao in povsod drugje na nas vpliva naš osebni okus. Zato bodo veličastne restavracije ostale v načrtu.

Vendar pa obstaja več mest, kjer se skoraj vsi strinjajo, ko gre za naštevanje njihovih lastnosti. Osredotočili se bomo na te, da vam pokažemo najboljše restavracije v Barceloni. Poskušali pa vam bomo predstaviti tudi a stilsko in posebnostno pestro ponudbo. In, mimogrede, opravičujemo se tistim, ki jih ni na našem seznamu in bi se lahko na njem popolnoma znašli.

golobnjak

Nahaja se na ulici Casanova v okrožju Sarria-Sant Gervasi in v režiji prestižnega kuharja jordi gotor, vam ta gostinska hiša ponuja enega najboljših receptov za kebab v Španiji. Toda na splošno je specializirano za meso vseh vrst. Ponuja jim pasme angus, ki izvirajo iz Irske, a vzrejene v Argentini, frizijske pasme z infiltrirano maščobo, galicijske blond, volove in wagyu. In v najrazličnejših kosih, kot so hrbet, hrbet, hrbet, picaña ali kotlet.

Prav tako se ponaša s pripravo različnih zobni kamni, ki je zadolžena Roger Musquera. Med njimi poleg mesnih izstopa tudi rdeča tuna. Prav tako lahko okusite druge jedi, kot so sled, jajčevci in čebulna koka, confit hobotnico z drobtinami in cvetačni pire ali salmorejo.

Za zaključek pa imate še slastne sladice, kot je sirova torta z malinovim sorbetom ali limonino meringue. Kar zadeva vzdušje, je Casa Paloma sodobna, svetovljanska in sproščena restavracija, ki je uspela ohraniti svoje bistvo klasična gostilna.

Can Kenji, ena najboljših restavracij v Barceloni za japonsko hrano

Popolnoma smo spremenili registracijo, da bi priporočili restavracijo japonski slog v mestu Barcelona. Ponuja vam japonsko tržno kuhinjo, ki stavi na sveže sezonske izdelke. Toda na njegovem meniju ne manjka bolj dovršenih receptov in kreacij, ki ga združujejo s sredozemsko kuhinjo.

Med njegovimi zvezdniškimi jedmi bomo omenili ibersko svinjino, ocvrto s kimčijem ali pikantnim zeljem, riževe kroglice z jurčki ali rezance udon s školjkami in sipami. Imaš pa jih tudi več tataki, kot je tuna s salmorejem ali raco, orientalski tatarski zrezek ali hamburger Can Kenji s foiejem. Seveda na vaših mizah ne morete manjkati suši s pripravki, kot so nigiri assortit, losos in tuna maki ali verat suši torta.

Japonski vpliv se pozna tudi pri sladicah. Tako v sladoledu iz zelenega čaja, v palačinki azuki dorayaki ali v belem tartufu s perilinim likerjem. Po drugi strani pa vam kraj ponuja a degustacijski meni v katerem lahko štiri jedi iz osnovnega menija kombinirate s porcijo sušija. In lahko celo oddate naročilo, da ga odnesete domov. Če vam je všeč orientalska kuhinja, je to ena najboljših restavracij v Barceloni za vas.

Divje

Če govorimo o japonski kuhinji, moramo omeniti tudi to mesto, čeprav je veliko več kot to. Ker njeni lastniki sami svoj jedilnik opredeljujejo kot značilno japonsko gastronomijo in tudi kot fuzijska kuhinja. Pravzaprav je njen glavni kuhar Venezuelec Fermin Azkue, ki zaznamuje številne restavracije te poslovne skupine.

V njegovem meniju boste našli izdelke najvišje kakovosti kot npr kraljeva rakovica (kraljevski rak) ali wagyu ter japonske pripravke, kot sta kimchi ali umeboshi. Uporabljajo jih za prilogo sušiju ali za različne zobni kamni kot je trebuh bika ali modroplavutega tuna. Svetujemo vam tudi, da poskusite lososa, mariniranega v ponzuju, ikuri, avokadu in tartufu ali v voku ocvrt riž s filetiranim wagyujem, ikuro in kuhanim jajcem na nizki temperaturi.

Po drugi strani Wild izstopa po pismu sake in slastne sladice, kot so na primer jagode s kremo iz bele čokolade, čokoladno-kavni crunch in malinov sorbet s koriandrom ali tri kokosovo in vanilijevo mleko z rumom, stepeno smetano, limeto in sladoledom dulce de leche.

To restavracijo boste našli v Ulica Enriqueja Granadosa, na pol poti med Avenida Diagonal in Plaza de Cataluña. Poleg tega lahko ob njegovih okusnih jedeh uživate v skrbni dekoraciji in zabava v živo tako glasbeno kot drugače.

Durango Diner

Sedaj gremo čisto v kuhinjo tex mex da vam povem o tem kraju, ki se nahaja v ulica aribau, zelo blizu prejšnjega ter gotske in ravalske soseske. Vaš kuhar je Mehičan Pepe Carvallido, ki je znal ponuditi najboljše iz gastronomije svoje dežele s krepkimi jedmi in dobrimi koktajli na osnovi burbona in mezcala.

Med pripravami so močni zajtrki na osnovi ocvrtih jajc, slanine in graha, pa tudi jedi, kot so palačinke z raco in rženim viskijem, sendviči, kot so slanina v smetanovi omaki, zelena solata in paradižnik, poseben sendvič z ocvrtimi ostrigami in celo hrenovke s krokodiljo. Svetujemo pa vam, da, če ste lačni, poskusite povožen, jed, sestavljena iz takosov iz suhega mletega mesa z jajci in fižolom.

Vse to, ne da bi pozabili na tradicionalne hamburgerje, tatarski bifolov biftek, ki ga postrežejo s polovico govejega mozga, burrito z rebri in takose iz račjih prsi z omako Durango. V Durango Diner lahko uživate vsak dan v tednu in vam omogoča, da jeste od zore do mraka. Tudi vas ne bo nehalo presenečati tvegana stenska umetnost v lila in oranžni barvi z zelenimi detajli.

Balabusta, okus Izraela

Med najboljšimi restavracijami v Barceloni to pomeni okus Tel Aviv v mestu Barcelona. Ker eden od odgovornih, Ronit Stern Prihaja iz tega izraelskega mesta, čeprav že leta živi v Kataloniji. se je pridružila Raphael Fields ustvariti to mesto, ki vam ponuja orientalske jedi, pripravljene z lokalnimi izdelki.

Rezultat vsega tega so recepti, kot so cvetačna shawarma s tahinijem, melaso in pistacijo ali ocvrtki iz jajčevčeve kreme, pečeni v peči na drva. Okusite pa lahko tudi popoln šnicel, balkansko filo pecivo z mehkimi siri ali okusen tart iz jajčevcev z medom in datlji.

Toda pred vsem tem poskusite aperitiv. To združuje chala ali tipični hebrejski kruh s pikantno tahini omako in origanom. Za zaključek jedi pa lahko poleg omenjene torte naročite še sirovo torto, ki je predstavljena na gnezdu iz kadaifa ali trakovih hrustljavega testa, granatnega jabolka in karamelizirane pistacije, pravo čudo.

La Balabusta boste našli v ulica Rosello, tudi zelo blizu Avenide Diagonal, v Eixample. Poleg tega, če želite, imate relativno poceni dnevni meni in celo a brunch vikendi.

Plima

Že sama lokacija te restavracije v Barceloni je vredna vašega ogleda, saj se nahaja v najvišjih nadstropjih Torres Colón. Torej, pogledi na morje in mesto so izjemni. Kot da to ne bi bilo dovolj, je okrašena, kot bi bila križarka, ki pristane v pristanišču.

Ampak tudi vaše pismo je odlično. Za njegovo kakovost je odgovoren kuhar iz Madrida Enrique Valenti in, kako bi lahko bilo drugače, vam ponuja čudovite morske tapase. Med njimi tudi nekaj vloženih školjk, ki so zaslepile zelo Ferran Adria, ocvrte kozice ali caixetes (školjke iz delte reke Ebro). Kombinirate jih lahko s katerim od njihovih tridesetih koktajlov ali s katerim od njihovih avtorske vdolbine.

Po tako slastni predjedi je čas, da jedi. Na primer izvrsten tatar iz tunine s kaviarjem, lignjevi špageti s kostanjevim sokom in belim tartufom ali morski ježek s parmentierjem in sabajonom. Če imate raje meso, imate seveda tudi odličen galicijski kravji tatar z ribjimi ikrami.

In če se vrnemo k morju, lahko priporočimo tudi sardele na nabodala, pripravljene na kuharski način, s paradižnikom, predhodno mariniranim v kisu in garumu. Ali pa nekaj lupin osliča v zeleni omaki. Tudi enolončnice ne zaostajajo, od sladic pa poskusite karamelizirano xuxo s kremo carajillo ali sirovo torto s hruškami in portovcem. Za ljubitelje rib je to brez dvoma ena najboljših restavracij v Barceloni.

Gresca, klasika

Nahaja se v provence ulica in poveljuje kuhar Rafael Pena, Gresca je že klasika. Začel je kot predstavnik bistronomije, koncepta, skozi katerega je francoski kritik Sebastien Demorand Krstil je tiste kraje, ki so združevali obilje in imenitnost majhnih restavracij z vplivi visoke kulinarike.

A poleg etiket, Gresca še naprej temelji na tem principu ponudbe prepoznavnih dobrih jedi in odlične kulinarike. Med njimi dobrote, kot so hobotnica s črno klobaso, ingverjev golob, omleta s finimi zelišči, ovita v čeljusti ali artičoke s parmezanom in črnim tartufom. A tudi preprostejši recepti, kot je sendvič z lisičkami in trobente smrti. Končno, ne zamudite njihove spektakularne vinske karte.

Za zaključek smo vam povedali o nekaterih najboljše restavracije v Barceloni. Neizogibno smo mnoge pustili v pripravi. Ker ne samo v Barceloni, ampak tudi v drugih podobnih Madrid, Bilbao, Valencia o Sevilla Obstaja veliko krajev, kjer lahko dobro jeste po dostopni ceni. Drznite si jih spoznati.