Tipična honduraška hrana

strel

La tipična hrana Hondurasa Je rezultat sinteze avtohtone majevske in azteške komponente s španskim vplivom. Na eni strani so sestavine in recepti tistih predkolumbovskih ljudstev. In na drugi strani uporaba izdelkov in jedi iz Španija.

Tema dvema komponentama se je kasneje pridružil še afriški vpliv. Posledično je honduraška gastronomija močna in zelo raznolika, a vedno delikioza. Da boste spoznali njegove najokusnejše jedi, se bomo v tem članku z vami pogovarjali o značilni hrani Hondurasa.

Sestavine

chuco atol

Chuco atole skleda

Kot smo vam pravkar pojasnili, gastronomija srednjeameriške države temelji na sestavinah, ki so jih uporabljala že predšpanska ljudstva. Ta ljudstva so se naselila v Hondurasu veliko zelenjave. Med njimi so kasava, buča, paradižnik, krompir ali sladki krompir. Predvsem pa fižol in še več, koruza. To je bil del večine njihovih jedi. Pravzaprav so že takrat delali tortilje in tamale za polnjenje.

Tudi zaužili so sadje kot so ananas, guava, avokado ali papaja. In kar se tiče pijač, so bile njegove najljubše kava, čokolada in atol. To ime je dano tekočini, pridobljeni s kuhanjem koruze in nato sladkano s sladkorjem, vanilijo, cimetom ali drugimi vrstami.

S prihodom Špancev so izdelki kot npr svinjina in piščanec, stročnice kot čičerika in sadje kot pomaranče in limone. Na novo celino so prinesli tudi riž, pšenico in oljčno olje. Tudi grozdje in s tem vino je v Ameriko prispelo s Hispaniki.

Vse te sestavine in izdelki so oblikovali tipično hrano Hondurasa. Logično je, da ima vsaka regija države svoje jedi. Toda zdaj se bomo z vami pogovarjali o tistih, ki se uživajo po vsej državi.

Polžja juha in druge juhe

Polžja juha

Simbol v tipični hrani Hondurasa: polžja juha

La polžja juha Je ena od nacionalnih jedi Hondurasa. Kljub svojemu imenu ni narejen iz kopenskih polžev, ampak iz srednje velikih ali velikih morskih polžev. Prav tako kljub temu, da se tako imenuje, ni juha sama po sebi, ampak celotna enolončnica.

Če omenimo njegove sestavine, boste razumeli. Ker poleg polžev vsebuje čebulo, kokosovo mleko, belo juko, zeleni trpotec, sladki čili, koriander, česen, achiote, zeleno, poper in kumino. V vsakem primeru je okusna jed. Izgleda precej podobno morska juha Honduraški stil. Ta vsebuje kozice, ribe, rakce, pa tudi juko, banano in kokosovo mleko.

Poleg teh dveh receptov ima srednjeameriška država še veliko drugih receptov za juhe. Med drugim vam svetujemo, da poskusite tista z vampi, ki je narejen iz kravjega želodca in krače; the juha capirotada, ki spominja na čebulo in sir iz Francije; the rožičev consommé ali fižolova juha s svinjskimi rebrci.

Po drugi strani pa želimo z vami spregovoriti o pokrito s kokosovim mlekom. Ima govedino in svinjino, chorizo ​​​​in juko, paradižnik, zelene plantaže, čebulo ali čili. Ampak tudi morski sadeži, kot so kozice in raki. Vse to je kuhano v vodi in logično kokosovem mleku.

Baleada in druge tortilje in tamale

strel

Baleada, še ena od nacionalnih jedi Hondurasa

La strel To je še ena od najpomembnejših jedi Hondurasa. Gre za tortiljo iz pšenične moke, ki jo napolnimo in prepognemo na pol. Njegov premer je približno dvajset centimetrov, v notranjosti pa je v bistvu rdeči fižol in nariban sir. Običajno pa se dodajo tudi banane, avokado, kakšno meso in celo ocvrto jajce.

Ta recept je v Hondurasu tako priljubljen, da od leta 2018 Državni dan baleade. In ima celo svojo legendo. To pravi, da v San Pedro Sula ena ženska je prodajala te tortilje. Preživel je streljanje in ljudje, ko so jih šli kupovat, so rekli, "gremo na streljanje."

Vendar to ni edini tovrstni recept, ki ga pripravljajo v tej srednjeameriški državi. The nacatamales so v lasti Nikaragva, vendar so jih posvojili Honduračani. Pripravijo jih tako, da testo iz koruze, riža, mesa in raznovrstne zelenjave zavijejo v bananine liste.

Podobni so gore, ki imajo prav tako testo, čeprav v tem primeru iz svinjine, mleka, zelenjave, zrelega čilija in paradižnika. Prav tako je zavit v bananine liste. Končno, fižolov katrač So koruzne tortilje, ki jim je dodan fižol in nariban sir.

Chuco piščanec in drugo meso

ameriška nabodala

Ameriška nabodala: še en piščančji recept iz honduraške kuhinje

Zdaj nadaljujemo našo turnejo od tipične hrane Hondurasa do mesa. V srednjeameriški državi je zelo priljubljena pokrit olancano, iz katerega se skuha celo juha. Prevozi več vrst mesa, zlasti svinjino, govedino in različne klobase. Te sestavine solimo večer prej. Nato jih skuhamo v vodi, da odstranimo odvečno sol. In jed je pripravljena v fontani, ki ji med drugimi sestavinami dodajo juko, trpotec, čili čebulo, koriander, česen in kokosovo mleko.

Enako pogosto se uživa v Hondurasu chuco piščanca ali z rezinami. Je marinirano, pomokano in ocvrto perutninsko meso, ki so mu dodani čebula, koriander, sladki čili in popražen zeleni trpotec. Zaradi slednjega je dobil ime tajadas, saj je razdeljen na podolgovate kose.

Kot lahko vidite, je juka ena od osnovnih sestavin honduraške kuhinje. Kombinira se tudi s chicharrónom. Pri slednjem gre za cvrtje maščobe in kože prašičev ali drugih živali. The juka s svinjskimi olupki Ima obe sestavini, pa tudi čebulo, različne vrste čilija, paradižnik in kis ali limono.

Kruhki in podobni polnjeni recepti

pupusas

lutke

V Hondurasu se uživajo različne vrste kruha. Nekateri so kot v Španiji, v drugih primerih pa so domače stvaritve. Na primer njega kokosov kruh y tista banana, marquesote, krofi ali torte. Morda pa je najbolj značilen kasava kasava. Gre za kruh brez kvasa, spet iz moke kasave, ki jo popečemo na rešetki ali rešetki. Ta recept je predkolumbovskega izvora.

Po drugi strani, čeprav ne gre za sam kruh, temveč za koruzne ali riževe tortilje, tukaj govorimo o pupusas. Ker so na prvi pogled videti kot polnjena žemlja, natančneje s sirom, svinjskimi olupki, bučami, lorokom in fižolom. Je tudi majevski recept in kot zanimivost vam povemo, da je še globlje zakoreninjen v El Salvador da v Honduras. Pravzaprav imajo Salvadorci to svojo nacionalno jed in če obiščete državo, ne boste dolgo videli pupuserías.

Ribe in morski sadeži

Ceviche

Ceviche iz kozic

Ribe imajo tudi temeljno vlogo v tipični kuhinji Hondurasa. The ocvrta mojarra z rezinami nosi ribo s tem imenom, ki jo spremljajo zelene banane, redkvice, korenje, kumare, sladki čili ali zelje. S svoje strani je zavite ribe Imenuje se tako, ker ga dajo v bananine liste in jih nato popečejo. Nato ga postrežemo skupaj z belim rižem, fižolom in celo čičeriko.

Prav tako je okusno Ocvrte ribe v slogu jezera Yojoa. Narejen je zelo preprosto, saj je dovolj, da ribe, obložene z moko, ocvremo. Zeleni trpotec nato narežemo in prav tako popražimo za prilogo.

Ni pomanjkanja, kot v drugih državah Latinska Amerika, ceviche v Hondurasu. Eden najokusnejših je kozica. Narejen je s temi školjkami, kopanimi v limoninem soku, ki jih spremljajo čili paprike, čebula, mleti česen in koriander. Nato ga zavijemo v tortiljo in začinimo. Zelo okusno je.

Z istimi školjkami Kreolska kozica. Ta recept pripravimo tako, da dodamo maslo, česen, paradižnikovo omako, čebulo, achiote, zeleni čili in koriander. Vse to prepražimo v ponvi in ​​ostane odlična jed. Tudi ocvrti so kokosovo kozico, v tem primeru predhodno obložen s tem naribanim sadjem.

Končno, koktajl curil To je hladen recept, ki je pripravljen s tako imenovano školjko. Dodani so čebula, česen, pekoč čili, paradižnik, poper in omaka, imenovana angleška.

Sladice in pecivo

Totopoli

več polov

Našo turnejo po tipični honduraški hrani zaključimo tako, da vam povemo nekaj sladic. The tustaca To je okusna torta, narejena iz koruzne moke, masla in soli ter prekrita z medom ali karamelo. Običajno se zaužije s kavo pri zajtrku ali prigrizku.

El totopole Narejen je tudi iz koruznega zdroba, vendar je bolj podoben piškotu. Priprava je tako preprosta, da ji morate dodati le maslo in naribano panelo. S svoje strani so nemiri Otroke navdušujejo, saj so pokovka, ki jo povezuje strjen med. Bolj dodelano je sladka sapodila, ki je pripravljen s tem sadjem, vsebuje pa tudi limone, pomarančni sok, nageljnove žbice, rjavi sladkor, vanilijo, cimet, vodo in malo ruma. Podobni so kojoli v medu, saj so to tudi pogosta vrsta sadja v Hondurasu.

Pred tem smo vam povedali, da se kasava pogosto uporablja v honduraški kuhinji. Enako vam lahko rečemo o banani. Ta se uporablja za vse, tudi za ustvarjanje okusnih sladic. To je primer bananina pita, od. \ t bananin kruh ali banane v slavi.

Za zaključek smo vam pokazali nekaj najbolj okusnih receptov, ki sestavljajo tipična hrana Hondurasa. Veliko jih delijo s sosedi El Salvador, Nikaragva o Gvatemala, mnogi drugi pa so čisto avtohtoni. Se vam ne da poskusiti teh dobrot?


Bodite prvi komentar

Pustite svoj komentar

Vaš e-naslov ne bo objavljen. Obvezna polja so označena z *

*

*