Tipične japonske jedi

obožujem Japonska hranaTo je nekaj, v čemer zelo uživam vsakič, ko potujem in že nekaj časa v svojem mestu. In to je, da so s časom poleg sušija postale priljubljene tudi druge japonske jedi.

Se pravi v smislu tipične japonske jedi ni vse povezano s sušijem. Toliko je okusnih jedi! Zato, če lahko potujete ali najdete dobro japonsko restavracijo v vašem mestu, ne oklevajte. Rečeno je bilo poskusiti!

Japonska kuhinja

Japonska kuhinja je zelo stara in v bistvu je to kuhinja temelji na rižu, ribah, piščancu in svinjini. Seveda so v enačbo dodani rezanci, v nekaterih sortah, arome in okusi pa so zelo različni, kot smo jih vajeni.

Sushi je postal zelo priljubljen že pred mnogimi leti, a še zdaleč ni najboljši primer japonske kuhinje. Spomnim se, da sem obžaloval, da se je v mojem mestu pred 20 leti, ko sem se vrnil s svojega prvega potovanja na Japonsko in želel še naprej jesti ramen, sobo in yakitori in vse ostalo, lahko jedli le to vrsto jedi ... Kakšna frustracija!

Toda na srečo je zdaj bližja vsakdanja japonska kuhinja. Poglejmo potem značilne jedi.

Onigiri

ljubim to malica in to je nekaj, česar nikoli ne neham kupovati konbini, priročne trgovine, ki naseljujejo vsak kvadratni meter katerega koli japonskega mesta ali destinacije.

To je neke vrste rižev sendvič z različnimi nadevi: lahko je piščanec, svinjina, zelenjava, tuna ... Riž je običajno začinjen, včasih pa ga prekrije list alg. Riževe kroglice so okrogle ali trikotne oblike.

Vedno se prodajajo sveže in poceni.

Yakiniku

Danes je žar Korejščina, z roko v roki s k-dramami, a Japonci imajo svojo različico: yakiniku. Mesni kosi so zelo kakovostni in možno ga je vključiti wagyu, tisto mastno meso, ki je v teh deželah tako cenjeno in drago.

Kosi mesa so majhni in uporablja se drugačna omaka od klasičnih žarov.

štedilnik

To je zelo priljubljena in zelo tradicionalna sorta rezancev. The zaru-soba Narejene so iz pšenice in jih postrežemo ločeno z njihovo omako. Zato jih zmočiš, preden jih daš v usta.

To je preprosta jed, ki se običajno postreže z drobnjakom in morskimi algami in se običajno prodaja v trgovinah, specializiranih za sobo ali udon. V tradicionalnih restavracijah običajno ne manjka.

Yakitori

To je hitra plošča in raznoliko, ki jo lahko naročite v tihem sedenju v baru ene od tistih tradicionalnih majhnih japonskih restavracij. Na splošno je yakitori narejen iz koščki piščanca, različni kroji in pivo je najboljša družba.

V yakitoriju se piščanec uporablja skoraj vse, saj poleg mesa jedo organe in jih lahko naročite z različnimi omakami, sladkimi, sladko-kislimi, slanimi ... Obstajajo vrste yakitori, ki so bolj priljubljene od drugih, na primer Negima, momo ali tsukune.

Šabu - šabu

Če greste pozimi in je zelo hladno, dobro enolončnica to je najboljše in to je tisto, kar je shabu shabu, jed s številnimi kosi mesa in zelenjave, kuhanimi v juhi in omaki. Nasprotno, ni težka jed in je glede na količino zelenjave, ki jo vsebuje, precej zdrava.

Shabu shabu je tudi zelo družabna jed, saj je običajno, da se ob loncu, ki še naprej vre na majhnem ognju, med pogovorom in druženjem zbiramo.

Okonomiyaki

Mislim, da je to moja najljubša jed. Gre za a palačinka narejen iz moke, vode in stepenih jajc, ki je kuhan na zelo vročem ognju in ima čisto nasekljano ali sesekljano zelje. Ena izmed najbolj priljubljenih različic te jedi je okonomiyaki iz Hirošime, zato, če se odpravite na sprehod po tem mestu, ne pozabite poskusiti. Seveda pa obstajajo tudi druge sorte in ni treba potovati v Hirosihimo, da bi uživali.

Vsaka regija uporablja različne sestavine, zaradi česar je okus okonomiyakija na vsakem mestu drugačen. In sploh ni drago, je v izobilju in se zelo uživa.

japonski curry

Če se med sprehodom po Japonski ne morete izogniti nečemu, je to občutiti aromo japonskega curryja. Še posebej v času kosila. Osebno se mi zdi, da malo nasiti in če ti ni všeč, se razjeziš, ampak to je opoldanski meni. je vedno na voljo in ker je tako priljubljen, lahko najdete različne cene.

Curry je sam po sebi intenziven, navsezadnje je mešanica začimb in kari je v Indiji, na Šrilanki, na Tajskem ... Tu na Japonskem gre curry skozi krožnik mesa in zelenjave, združenih v gosti temni omaki. In riž, seveda. Med vsemi različicami je najbolj priljubljena katsu curry ki vključuje pohano in ocvrto meso, ki je lahko svinjina ali piščanec, riž ob strani in veliko curry omake.

Je težka jed, tako da če jo pospremite s pivskim kotletom, potem ne želite iti dlje.

tempura

Tempura je v bistvu ocvrta hrana Po mojem mnenju mora biti sveže narejen in s kakovostnim oljem. Obstajajo mojstri tempure, tako da če imate žepnino, morate plačati za najboljše različice. Tempura vključuje zelenjavo in ribe tako da lahko jeste kozice, korenje, sladki krompir, buče… pravzaprav je seznam neskončen.

Tempura gre z roko v roki z intenzivno omako, soljo in včasih rižem. Naročite lahko celo z rezanci, vendar je najpogostejša različica samo tempura. Če želite poskusiti dobro tempuro, poskusite iti na a tempura ja, pa te bo stalo kakšnih 50 eur ali več ... V izakaya je ceneje, med 6 in 20 eur in za posamezne utaje lahko greš v supermarkete, kjer so cene še nižje.

Ramen

Moja druga najljubša jed? Korenine te jedi naj bi bile kitajske, a dandanes ni Japonca, ki ne bi imel rad te jedi, ki je postala super japonska. Obstaja veliko sort ramen, stilov, okusov, z različnimi sestavinami, med katerimi lahko izbirate.

Na primer, tonkotsu ramen Narejen je iz svinjske kosti in je zelo priljubljen. Resnica je, da lahko poskusite vse sorte, ne da bi vedeli, kaj zahtevate. Ne oklevajte, vsi so okusni. Tako okusne, tako slastne juhe in z okusi, tako drugačnimi od klasične piščančje ali zelenjavne juhe, ki jo jemo doma, še nikoli nisem okusil.

Sushi

No, na seznamu tipičnih japonskih jedi ne morete oltarnega sušija, klasične kombinacije riž in ribe. Obstaja veliko krajev, kjer lahko jeste suši, toda ko gre za življenje določene izkušnje, je najboljše, da greste v eno od tistih restavracij z vrtečim se suši bendom. The »Vrteči suši»To je zelo zabavno in naredi izkušnjo jesti nekaj nepozabno.

In če nočete jesti sušija, jih lahko najdete tudi v supermarketu ali v konbini.

Ali želite rezervirati vodnik?

Vsebina članka je v skladu z našimi načeli uredniška etika. Če želite prijaviti napako, kliknite tukaj.

Bodite prvi komentar

Pustite svoj komentar

Vaš e-naslov ne bo objavljen. Obvezna polja so označena z *

*

*