Pred približno petimi leti je v Španiji pristal priljubljeni ameriški črni petek, pomembna komercialna kampanja, ki temelji na sočnih popustih z namenom božiča, ki poteka po nič manj znanem zahvalnem dnevu. Tako kot sta se pri nas zakoreninila noč čarovnic ali črni petek, se za zdaj zahvalni dan upira, čeprav ne gre izključiti, da bomo čez nekaj let to stran vsi asimilirali kot svojo, tako kot se je zgodilo z zgoraj omenjeni. Še posebej zaradi čudovitega sporočila, ki ga prinaša zahvalni dan, in ker smo v novembru sirote takšnih počitnic.
Zahvalni dan so praznovali 24. novembra. Če se niste pripravili in bi radi naslednje leto praznovali s prijatelji, Spodaj razlagamo vse podrobnosti te zabave, njene primere v zgodovini in kje uživati v okusnem meniju za zahvalni dan v središču Madrida. V primeru, da polnjenje purana in priprava brusnične omake ni vaša stvar.
Kaj je zahvalni dan?
To je praznovanje krščanske tradicije, ki izvira iz Združenih držav Amerike, v kateri se Bogu zahvaljujemo za srečne ljudi, stvari ali dogodke, ki jih imamo v svojem življenju. Ponoči 24. novembra se celotne družine zberejo za mizo, da med drugimi dobrotami okušajo tradicionalno praženo polnjeno puranje in tipično bučno pito.
Kako se je začel zahvalni dan in kakšen je njegov razvoj?
Glede na kronike je bilo leto 1620, ko se je skupina evropskih naseljencev naselila v Massachusettsu po prečkanju Atlantika v iskanju boljšega življenja. Preživeli so številne stiske, dokler jim po zelo ostri zimi ni uspelo roditi svojih pridelkov, zahvaljujoč sodelovanju domačega Wampanoaga, ki jim je pomagal gojiti koruzo, bučo ali ječmen. Naseljenci, izjemno hvaležni, so pripravili veliko zabavo v zahvalo Bogu.
Od tega trenutka je bil zahvalni dan v središču pozornosti, dokler leta 1863 predsednik Abraham Lincoln ni ustanovil nacionalnega dneva zahvalnosti v pismu, ki je zadnji četrtek v novembru določil kot dan zahvale in čaščenja Boga.
Danes ameriške družine sedijo ob televiziji in gledajo vsakoletno slovesnost pomilostitve Turčije, ki jo predvajajo iz Bele hiše, pa tudi predsednikov govor. Glavni dogodek zahvalnega vikenda (od četrtka do nedelje) pa je četrtkova večerja, katere glavna jed je polnjeni puran, ki ga običajno spremlja pire krompir ali buča, sladki krompir, zeleni fižol, korenje ali koruza. Za sladico je značilno, da pojeste kos bučne pite.
Naslednji dan praznujejo črni petek s prodajo v skoraj vseh obratih, "zabavo", ki je bila z veliko silo izvožena v Evropo in je začetek božičnega obdobja.
Kaj pa španski zahvalni dan?
Dobro je znano, da je prisotnost španskega cesarstva v Severni Ameriki že v začetku 56. stoletja, zato Massachusetts ne bi bil prvi hrib, ustanovljen na tem mestu, temveč hrib San Agustín de la Florida, ki ga je ustanovil Pedro Menéndez de Avilés XNUMX let prej.
Po več kot pol stoletja, ki je kateri koli drugi evropski državi preprečil, da bi se trajno naselila na ameriški celini, je skupina francoskih hugenotov uspela na Floridi nad današnjim Jacksonvilleom, nekdaj znanim kot Fort Caroline.
Španski kralji so menili, da jim celotna celina pripada po pravici in vsak vdor šteje za piratstvo. Tako je s 50 moškimi in njegovimi rodnimi zavezniki Saturiwa zaselil naselje in ga razstavil.
Mesec dni po ustanovitvi San Agustína je imel Pedro Menéndez de Avilés obrok, zelo podoben obroku iz Massachusettsa, v čast svojim zaveznikom Saturiwe, da bi se zahvalil za njihovo pomoč in za zmago Bogu. Le on je to storil 56 let pred dogodki, ki so se zgodili v sedanji ameriški zvezni državi.
Vendar je bilo v obeh primerih srečanje med zelo različnimi civilizacijami, da bi se zahvalili Bogu, da so kljub težkim okoliščinam, v katerih so živeli, še vedno živi.
Kje okusiti zahvalno večerjo v Madridu?
Preko | Vanitatis
Tradicionalno bi bilo, da bi ga praznovali doma in kuhali za prijatelje in družino, ki nas spremljajo na ta dan, če pa niste navdušeni nad idejo, da bi večer preživeli v kuhinji ali bi raje šli na večerjo in privoščili pijača kasneje, V Madridu je veliko restavracij, kjer lahko uživate v dobri puranski pojedini po cenah, ki ustrezajo vsem proračunom.
Rog izobilja (Calle Navas de Tolosa 9)
Ta restavracija v osrčju Madrida je bila ena izmed prvih, ki je v Madridu praznovala zahvalni dan pred več kot 20 leti in še vedno nadaljuje s tradicijo. Na istem mestu strežejo celoten jedilnik za 46 evrov in tudi domov.
Odstrani škatlo (Paseo de la Habana 84)
Kuhar Iván Sáez za 32 evrov pripravi okusen jedilnik za zahvalni dan, ki vključuje: gomoljni čips s poprovim kečapom, kandirano bučo s svežim sirom, pinjolami in njihovo smetano, polnjene gobe, prekrite z ibersko slanino, pečen puran, pire krompir, zeleni fižol in brusnično omako , sladko krompirjeva pita z robidovo omako in medenim sladoledom.
The Mendrugo (Colmenares Street 5)
V tej očarljivi restavraciji, ki se nahaja v osrčju soseske Chueca, najdete meni za 17,50 evra na osnovi pečenega purana, ki ga spremljata zimski kompot in rustikalni parmentier.
Taksi do Manhattna (Basilica Street 17)
Od četrtka, 24. novembra do nedelje, ponujajo okusen jedilnik za zahvalni dan za 27 evrov, kjer je glavna jed tradicionalni puran, ki ga spremljajo bučna krema in sladica.
Rubaiyat (ulica Juan Ramón Jiménez 37)
Kot vsako leto bo tudi ta brazilska restavracija, specializirana za meso, ponudila tradicionalni jedilnik s smetano iz koruze in vanilije, puranjimi sladicami in pijačo za 55 evrov.