Argentina asal ahaan a dalka soo galootiga, In kasta oo juqraafiyaddiisu aad u ballaadhan tahay oo hadba ku xidhan tahay meeshaad aadeyso waxaad awoodi doontaa inaad la xiriirto caadooyin aan ka imanayn socdaalka Yurub ee ka imanaya dadka u dhashay iyo jaarka Latin Amerika.
Sidaa darteed, Caadooyinka Argentine way kala duwan yihiin waxaana hubaal ah inaad ka heli doonto midka aad ugu jeceshahay xagga caloosha, bulshada ama dhaqanka. Ma waxaad u socotaa Argentina? Waa wakhti fiican hadaad tahay reer yurub maxaa yeelay qiima dhaca peso aad ayuu ugu fiicnaa dowladan ugu dambeysay isbadalku si wanaagsan ayuu kuugu xaglinayaa.
Caadooyinka gastronomic Argentine
Cuntada marka hore. Waxaa jira cunnooyin qaarkood oo astaan u ah Argentina oo loo qaadan karo inay tahay astaan-ganacsi, xitaa marka lagu cuno dalal kale oo gobolka ka tirsan. Waxaan ka hadlayaa asado, dulce de leche iyo empanadas.
Argentina marwalba waxay ahayd wadan dhoofinaya beeraha, warshad la’aanta daran ayaa noqotay dhibka ugu weyn ee ay kuqabsato horumarka, marka lo'da, sarreenka iyo hada soyaanka ayaa ah waxa ku badan pampas qoyan. Hilibku waa macaan yahay, oo aad u tayo wanaagsan, si hufanna daaqa darteed, sidaa darteed ma jiro qof Argentine ah oo aan diyaarin asado ugu yaraan hal mar usbuucii. Nooca caadiga ahi waa dhamaadka usbuuca qoyskiisa ama asxaabtaada.
Halkan, hilibka lo'du wuxuu leeyahay goynno kala duwan iyo magacyo kala duwan iyadoo kuxiran meesha waddanka uu ka tirsan yahay. Gadaal, marada duban, badhida, kuuskuus, matambre. Rooti Chorizo, choripan, rooti leh sausage dhiig, morcipán. Achuras kama maqnaan karo barnamijka Argentine: sausages, gizzard, kilyaha, sausage dhiig, chinchulines (xiidmaha). Mastarka wanaagsan ee hilibka dubista wuxuu noqdaa mid xirfad leh waqti ka dib, barbecue ka dib barbecue, tartan ka dib caqabad, marka haddii aad nasiib u yeelato inaad la kulanto mid waxaad cuni doontaa barbecue-ka ugu fiican noloshaada.
Waa maxay hilibka intaa le’eg ee la socda? Hagaag, saladh ama jajab, rootiga maalintii, dhowr suug oo dhadhan fiican leh (chimichurri iyo suugo creole), oo qaado hepatoprotector ka dibna u seexo hurdo iyo dheefshiidka. Iiddii cuntada loogu talagalay
Mid kale oo ka mid ah caadooyinka gastronomic-ka ayaa ah karaaral, macaan laga sameeyay caanaha iyo sonkorta oo ah bunni madow oo aad u macaan. Reer Argentine way jecel yihiin mana jiraan nacnac ama macmacaan aan lahayn dulce de leche.
ka qaansheegtaTusaale ahaan, cajiinka macmacaanka ah ee rootiga dubayaasha sameeya oo lagu iibiyo cutubka ama darsin, waxay leeyihiin noocyo badan oo leh dulce de leche isla markaana waa isku kariim iyo macmacaanka (alfajores, nacnac, shukulaatooyin).
I rumee, haddii aad isku daydo waad jeclaan doontaa waxaadna u baahan doontaa inaad guriga la tagto qaar ka mid ah waxyaabaha wanaagsan ee lagu iibiyo dhammaan dukaamada iyo dukaamada waaweyn. Ugu dambeyntii, ka empanada. Empanadas waxaa laga sameeyaa qaybo badan oo Latin America ah, noocyo ka yimid waqooyiga Argentina ayaa si gaar ah caan ugu ah halkan. Woqooyigaas oo aad ugu dhow Bolivia iyo Peru waana sababtaas sababta cuntooyinkeeda ama xitaa afkeeda ay u leeyihiin qaybo badan.
Waxaa jira noocyo kala duwan oo empanada ah gobol kasta laakiin asal ahaan waxay ka soo jeedaan hilib ama humita (galley, galley), la dubay ama la shiilay. Dadka jecel Empanadas waxay ka doorbidaan iyaga oo guryaha lagu sameeyo, sameynta cajiinka iyo buuxinta guriga, laakiin magaalooyinka waaweyn dhaqanku wuu lumay maantana waxaad ka iibsan kartaa dukaan kasta oo iibiya empanadas iyo pizzas si isku mid ah.
Xitaa Buenos Aires waxaa lagu gartaa iibinta noocyo badan oo empanadas ah oo aan lagu arkin gudaha: ham iyo farmaajo, khudradda, oo leh hilib doofaar iyo plomme, leh digaag, digaag iyo iwm.
Ugu dambeyntiina, marka ay timaado cabitaanka, ma iska indho tiri kartid jaalka. Waa a faleebo laga sameeyay caleemaha geedka loo yaqaan 'yerba mate' (caleemaha waa la gooyaa oo waa la gooyaa), waa la baakadeeyay oo waa la iibiyay. Intaas ka dib, qof kasta oo reer Argentine ah wuxuu guriga ku leeyahay lammaane (weel yar ama ka weyn, oo ka samaysan qoryo, galaas, dhoobada ama gourd la qalajiyey, tusaale ahaan), iyo nal khafiifa oo lagu nuugo faleebada.
Yrba waxaa la geliyaa gudaha, biyo kulul ayaa lagu daraa iyadoo aan la karkarin waana la cabaa, waxaana la doorbidayaa shirkad caafimaad qabta maxaa yeelay ruuxa lamaanuhu waa mid bulsheed, waa la wadaagaa.
Caadooyinka bulshada Argentine
Dadka reer Arjantiin waa dad aad u furan, saaxiibtinimo badan oo bulshada la dhaqmi kara. Haddii ay adiga ku jecel yihiin, dhib kuma qabaan inay sheekaystaan, inay kugu casuumaan gurigooda oo ay kula baxaan. Buenos Aires waa magaalo aad u ballaadhan oo leh laxan ka badan caasimadda adduunka, sidaa darteed dadku waxay ka baxaan Arbacada. Magaalada waxay leedahay nolol habeenkii badan, baarar iyo makhaayado badan, laakiin dadka reer Argentine sidoo kale waxay jecelyihiin shineemo iyo tiyaatarro badan waxayna lugeeyaan wadada xitaa habeenkii.
Xaafadaha waxaa caadi ka ah inaad ku aragto kooxo asxaab ah oo sheekaysanaya subaxa hore, oo fadhiya fadhi ama geel. Magaalooyinka gudaha ee dalka xitaa way ka nolol roon yihiin Buenos Aires maxaa yeelay in badan oo ka mid ah, gaar ahaan woqooyiga, siesta waa muqaddas sidaa darteed saacadaha shaqada waa la gooyaa wixii ka dambeeya duhurkii.
Markaa, maadaama magaalooyinku sidoo kale yar yihiin oo cidina aan meel fog ku noolayn, waxaad u bixi kartaa maalin kasta in maalinta ku xigta had iyo goor ay wakhti yar nasato.
In kasta oo meelo kale oo adduunka ka mid ah ay naadir tahay in dadku ku wargaliyaan guriga saaxiibkood halkan waa ku noqnoqoshada booqashada saaxiib aan digniin lahayn. Waxay garaacaan gambaleelka iyo voila. Qofna kuma xumaado, qofna ma hubinayo ajandaha. Xitaa, ku kulmida guryaha waa wax iska caadi ahWaxaa laga yaabaa in wax la cuno ka dibna la baxo, waxaa laga yaabaa in loo sameeyo hilib dubis. Saaxiibbadu had iyo jeer waa kordhinta qoyska. Qoys, dhanka kale, marwalba aad ugu dhow Argentine.
Tusaale ahaan Axadaha, waa wax iska caadi ah in qoysku isugu yimaado qado. Caadada ayaa ah mid lagu yaqaan magaalooyinka soogalootiga ah in kasta oo asado ay tahay cuntada caadiga ah, sidaas oo ay tahay baastada. Argentina waxay soogalooti muhiim ah ka heshay Talyaaniga sidaa darteed waxaa jira faracyo badan oo Talyaani ah oo baastada way jecelyihiin. Halka jiilka tirooyinka Caadada ah in lagu ururiyo baaquli ravioli ah ama baastada leh soosku waa baaba'ay aad bay u badan tahay. Caado kale oo si wanaagsan loo ixtiraamo ayaa ah in la cuno gnocchi ama gnocchi 29-ka bisha.
Maxay haddaba yihiin caadooyinka reer Argentina? Asado, empanadas, dulce de leche (ha iloobin inaad isku daydo jalaatada dhadhankan), saaxiib (oo leh geedo, macaan ama qadhaadh, in kasta oo kan dhaqankoodu had iyo jeer qadhaadh yahay), wuxuu la hadlaa asxaabta, banaanka si aad u cabto biir ama daa'in wadahadalada kafeega halkaas oo Argentine ah uu ku xallin karo adduunka isagoo ku dhex wareegaya fikradaha siyaasadeed halkaas oo, sida iska cad, Peronism had iyo jeer waa mid hawada ku jira, iyada oo aan loo eegin cidda jecel.