Faransiiska cuntada caadiga ah

Cuntada Faransiisku waxay la mid tahay tayada iyo sifaynta. Waxaa loo arkaa mid ka mid ah waxyaabaha ugu muhiimsan ee caloosha ku jira adduunka. Maaddooyinka ugu muhiimsan ee loo isticmaalo cuntooyinkooda waa subagga, jiiska, dhirta, yaanyada, hilibka iyo guud ahaan khudradda.

Haddii aad la yaaban tahay waxa cuntada caadiga ah ee Faransiisku ay tahay, halkan waxaa ku yaal qaar ka mid ah cuntooyinka ugu caansan ee laga helo dhulalka Gallic ee dadka waala. cuntada laga bilaabo aduunka oo idil.

Quiche Lorraine

Waa saxanka xidigta ee dabaaldeg kasta oo ka dhaca Faransiiska maxaa yeelay waa wax aad u fudud in la diyaariyo oo kuleyl ama qabow midkood baana u macaan. La Quiche Lorraine Waa cunno caadi ah oo ka timaadda Faransiiska, gaar ahaan Lorraine, waxaana lagu diyaarin karaa waxyaabo badan, in kasta oo nooca caadiga ah ee keegga gaagaaban ee macaan uu sigaar cabbay hilib doofaar iyo jiis gruyère ah.

Coq Au Vin

El coq au vin Waa, itimaalka oo dhan, suxuunta ugu caansan ee cunnada Occitan, taas oo loo qarameeyay inay tahay cunnada caadiga ah ee Faransiiska ee waddanka oo dhan, in kasta oo ay leegtahay. Tusaale ahaan, shinbiraha koonfurta ama hilibka goose ayaa loo isticmaalaa, halka waqooyiga Occitania hilib kale sida hilibka lo'da loo isticmaali karo.

Diyaarinta suugada macaan waa lagama maarmaan in lagu daro khamri cas, in kasta oo noocyada qaar khamri cad loo isticmaalo. Intaa waxaa dheer, si kor loogu qaado dhadhanka waa ku habboon tahay in lagu daro qaar khudaar ah sida basasha ama dabocase xitaa meelaha qaarkood boqoshaada ayaa loo isticmaalaa.

Ratatouille

Mid ka mid ah suxuunta ugu caansan cuntada caadiga ah ee Faransiiska. Cuntadani waxaa lagu sameeyay khudaar la kariyey oo inta badan dhadhan ku leh dhirta Provencal iyo xawaashka. Cuntadani waxay asal ahaan ka timid Provence waxay u egtahay pisto Manchego, laakiin waxay ku egtahay dubista. Waxaa loo adeegsan karaa koorso koowaad ama qurxin loogu talagalay hilibka iyo kalluunka.

Thanks to filimka Disney ah Ratatouille caan ka noqday adduunka oo dhan. Waxay ka bilaabatay inay noqoto saxan gobal Faransiis ah oo lagu soo bandhigo boqolaal buugaag cunto karis ah oo caalami ah.

Maraq basasha

Kani waa mid ka mid ah suxuunta ugu wanaagsan ee lagu cuno cunnooyinka Faransiiska inkasta oo ay markii hore ahayd saxan ay wadaagaan qoysaska is-hoosaysiiya. Sirta ku jirta cuntadan Faransiiska ah ee caadiga ahi waa ciyaarta dhadhanka u dhexeeya macaanka basasha lagu qasay maraq wanaagsan oo guriga lagu sameeyo iyo farmaajo baraf ah.

Basasha ayaa si tartiib ah loogu kariyaa subagga iyo saliidda oo mar uun lagu shubaa maddiibadaha, ku dar jeex rooti ah oo jiis ah iyo gratin. Si fudud aan loo diidi karin!

Snail

Cunnadan caadiga ah ee Faransiisku waa hab lagu keeno nuxurka dalka miiskaaga, taas oo ah sababta ay had iyo jeer ugu muuqato cuntooyinka waaweyn ee laga cunteeyo Faransiiska. Waa dhaqan sidoo kale leh astaamo caafimaad oo wanaagsan maxaa yeelay waxaa la caddeeyay in cunistiisa maalin kasta ay doorbiddo nolosha galmada ayna joojiso gabowga unugyada maqaarka.

Snail waxaa loola jeedaa snail oo Faransiis ah waxaana lagu diyaariyaa dhir, toon iyo subag la dubay. Si kastaba ha noqotee, sidoo kale si fudud ayaa loogu kari karaa toonta iyo basasha, oo lagu qasi karaa salad.

Boeuf Bourguignon

El Boeuf Bourguignon ama dibiga Burgundian waa cunno kale oo caan ku ah Faransiiska, oo asal ahaan ka soo jeeda gobolka Burgundy. Waa hilib lo'aad oo macaan halkaasoo hilibka lagu kariyo Burgundy khamri cas cas kuleylka yar si loo jilciyo oo loogu daro karootada, basasha, toonta iyo xawaashka loo yaqaan bouquet garni.

Markii dhammaan waxyaabihii aan kor ku soo xusnay la kariyey, maraqa waxaa badanaa lagu qafiifiyaa subag iyo bur. Tan awgeed, waaritaankaas astaamaha ah ayaa la gaadhay.

Baguettes iyo farmaajo

Una baguette Si fiican loo dubay, waa cunto fudud oo Faransiis ah, oo lagu daro gabal farmaajo, na geeya janno lafteeda. Miiska Faransiiska waxaad ka heli kartaa in ka badan 300 oo nooc oo jiis ah laakiin kuwani waa kuwa aadan seegi karin:

Le Comté, dhadhan macaan
Le Camembert, ur xoog leh iyo calaamadda Normandy
Le Reblochon, aad u siman oo macaan
Le Roquefort, waa mid ka mid ah farmaajada ugu caansan adduunka
Le Chévre, caanaha riyaha oo ku habboon saladhka
Le Bleu, jiis kale oo buluug ah
Le Brie, macaan

crepes

Mid ka mid ah suxuunta ugu caansan ee caalamiga ah ee carruurta iyo dadka waaweyn ay jecel yihiin. The canjeelada Waxaa lagu sameeyaa cajiin ka samaysan bur burka qamandiga, kaas oo loo qaabeeyey saxan dhexroorkiisu yahay qiyaastii 16 mm. In kasta oo badanaa loo cuno sidii macmacaan lagu faafiyo shukulaatada fondue, kareem ama nooc kale oo suugo macaan ah, haddana waxaa lagu cuni karaa waxyaabo milix leh.

Tarte Tatin

Tani waa mid ka mid ah macmacaanka loogu qadarinta badan yahay Faransiiska. Waxaa lagu gartaa maxaa yeelay geedi socodka wax soo saarka waxaa loo sameeyaa gadaal, taasi waa, tufaaxa waxaa la dhigaa salka salka ka dibna cajiinka waa lagu daraa. Marka la dhigo saxanka adeega, waa la rogaa. Sirta keeggaan kuma koobna oo keliya diyaarinteeda laakiin waxay tahay in qaybaha tufaaxa loo daayay inay caramelize ku yeeshaan subagga iyo sonkorta.

Macaroon

Macmacaanka caalamiga ah ee moodada ah. Makaronku waa keeg wareegsan oo u eg qaab cookie ah, dibedda ah oo jilicsan oo gudaha ku jilicsan, oo lagu sameeyay koollo yicib la shiiday, sonkor iyo ukun cad. Badanaa waxaa loo soo bandhigaa labo labo iyadoo la adeegsanayo koollo la yiraahdo ganache oo kala nooc ah: vanilj, kafee, shukulaato, pistachios, hazelnuts, strawberries, liin, qorfe ...

Sida xiisaha loo qabo, in kasta oo loo tixgeliyo in makhaayaduhu ka yimaadeen Faransiiska, haddana waxaa jira kuwa ka fikiraya in karintani ay dhab ahaan ka timaaddo Venice-ka Talyaaniga, inta lagu gudajiray Renaissance iyo in magaca uu ka yimid ereyga mackerone oo macnaheedu yahay koollo fiican.