Maanta waxaan ku wareegi doonnaa maskaxdeena gastronomy caan ku ah Austria. Cunnadan noocan ahi waxay leedahay saameyn badan, oo ay ku jiraan cunnada Yuhuudda, Hangari ama Czech. Waa cunno loo aqoonsan yahay cuntooyinkeeda waaweyn, oo leh hilib hodan ah iyo waliba keega.
Waxaan u soconaa bartaan qaar ka mid ah suxuunta caadiga ah ee cunnada Austria, Nooc ka mid ah cunnada oo na siisa suxuunta suxuunta leh ee dhadhanka ka buuxo. Way fiicantahay in la ogaado caloosha ku jirta meelaha aan booqano maxaa yeelay sidoo kale waxay ka mid tahay dhaqankooda iyo taariikhdooda.
tufaax strudel
Xaqiiqdii magacani horey ayuu kuugu muuqdaa mid aad taqaan, taasna waa in tufaaxdan tufaaxu sidoo kale ay tahay cunnada caadiga ah ee koonfurta Jarmalka. Waxay ku saabsan tahay a duudduuban oo aad u khafiif ah oo cajiin ah mararka qaarkoodna buskud. Gudaha waxaan ka helaynaa tufaax, sonkor, qorfe, sabiib iyo rootiga. Sidoo kale waa wax caadi ah in lagu daro lowska si ay u siiso dhadhan badan. Waxaa lagu sameeyaa foornada waxaana badanaa loo adeegaa lagu rusheeyaa sonkorta miraha leh mararka qaarkoodna waxaa la socda kareemo macaan leh caraf udgoon. Marka la soo koobo, macmacaan ay tahay inaad isku daydo oo aan runtii jeclaan doonno.
Viener schnitzel
Este steak-u eg qaabka sida muuqata wuxuu leeyahay saameyn carab. Waxaa la sheegaa in Carabtu ay Spain u sii qaateen ka dibna ay u qaadeen Talyaaniga aakhirkiina halkan ayey yimaadeen. Maanta waa mid ka mid ah suxuunta ay tahay in la isku dayo cunnada Austria. Waxaa lagu diyaariyey hilibka lo'da oo la jarjaray qayb khafiif ah, maadaama ay tahay inaad ku darto bucshiradda. Ka dib waxaa lagu rusheeyaa bur, ukun la garaacay iyo jajabka rootiga. Waa fikrad u dhiganta kuwa Isbaanishka ee reer Isbaanishka ah ee aan aad u naqaanno, sidaa darteed saxankan ayaa u badan inuu noqon doono mid la yaqaan oo macaan isla waqtigaas. Si kastaba ha noqotee, cunnada Austrian-ka waxaa badanaa lagu shiilaa subag oo aan lagu darin saliid saytuun ah. Sida loogu adeegayo, waxay badanaa ku daraan shiilan faransiis ama salad dhinac ah.
Hilib la kariyey
Saxankan ayaa lagu sameeyay Hilibka lo'da ee qaabka Viennese. Hilibkan waxaa lagu kariyey maraq khudradeed ama biyo siiya dhadhan cayiman. Marka la kariyo waxaa loo jarjarey xaleef waana la adeegaa. Badanaa waxaa weheliya baradhada shiidan iyo xoogaa isugeyn ama suugo ah si loogu qaado hilibka. Isku soo wada duuboo waa saxan u gaar ah oo aad u dhaqameed u qalma in la isku dayo, qaasatan hadaad jeceshahay hilibka.
Saxeexa Viennese
Laguma waayi karo Cunto Austrian ah sausages-ka caanka ah ee Viennese. Runtii waa run in hilibku door muhiim ah ka ciyaaro caloosha, marka saxankani waa mid kale oo ay tahay inaanan joojin tijaabinta. Badanaa waxaa lagu kariyaa hilibka lo'da ama hilibka doofaarka kadibna waa la cabayaa. Ugu dambeyntii, waxaa loogu adeegaa siyaabo kala duwan, in kastoo si fudud loogu cuni karo rootiga. Waxaan hubaal ka heli doonnaa makhaayado badan oo aan ku cunno saxan sax ah oo Viennese ah.
Goulash
Saxankan ayaa leh saamaynta Bariga Yurub waana wax aad looga yaqaan meelaha sida Hangari. Waa saxan loo arko mid khushuucsan, laakiin maanta waxay ka mid tahay dhaqanka waddankan sidaa darteedna waxaan ka heli karnaa maqaaxiyo badan oo sidaas ayaanna ku tijaabin karnaa. Waa hilib la kariyey oo diyaarintiisu fudud tahay. Baradho iyo salad dhir badanaa waa lagu daraa. Saxan fudud laakiin mid aan hubaal isku dayno oo aan ku raaxeysanno.
dumpling
Saxankan waxay ka kooban tahay kubbado hilib ah oo lagu kariyo biyaha cusbada. Kubbadaha hilibku way ku kala duwan yihiin adduunka oo dhan laakiin waxay ka mid yihiin cuntooyinka Austria. Waxay ka samaysan karaan baradho, rooti ama bur ama hilib, iyagoo aad ugu eg kiiskan kubbadaha hilibka ee lagu arki karo adduunka oo dhan. Laakiin Austria waxay ku yeelan karaan maaddooyin kala duwan.
platzchen
ka buskudka loogu yeero sida in ay yihiin kuwa caadiga ah ee xilliga Christmas. Xaqiiqdii dhammaanteen waxaan ku aragnay noocyada nooca loo yaqaan 'cookies' qaababka ah meelo kale, maadaama ay noqdeen kuwo caan ah. Cuntadani badanaa wey ku kala duwan tahay guri guri, in kasta oo waxa iska cad ay yihiin buskud macaan oo lagu sameeyey cajiinka gaagaaban oo la kala bixiyey ka dibna lagu kala gooyey maacuun leh qaabab kala duwan. Shukulaatada ama qaybaha miraha la qalajiyey ayaa lagu dari karaa iyaga. Si kastaba ha noqotee, haddii aad booqato Austria inta lagu jiro Kirismaska waxaad arki doontaa in buskudyadan ay yihiin kuwo caadi ah.
sachertorte
La Keegga Sacher horay ayuu u ahaa nooc duug ah adduunka intiisa badan, mid ka mid ah macmacaannadaas oo dhadhan fiican leh oo ka gudbay xuduudaha. Waa keeg shukulaato ah, wuxuu ka kooban yahay laba xaashi oo shukulaato iyo keeg isbuunyo subag ah oo loo kala saaray macaanka khudradda. Keegga oo dhan waxaa ku daboolan baraf shukulaato madow ah oo siinaya muuqaalkan macaan.