Cunnooyinka ugu caansan ee Easter-ka Spain

Socodka Seville ee Easter

Inta lagu jiro Toddobaadka Quduuska ah, Spain ayaa loo beddelay. Waxaa jira siyaabo badan oo lagu ogaan karo waddankan Yurub iyada oo loo marayo xeebaheeda iyo xeebaheeda, matxafyadiisa iyo jidadkiisa taariikhiga ah, ku celcelinta jimicsiga ama isboortiga bannaanka ee ay doorbidayso cimilada wanaagsan.

Si kastaba ha noqotee, kuwa aan waligood booqan Spain inta lagu jiro Toddobaadka Quduuska ah waa inay u sameeyaan sababo kala duwan, iyadoon loo eegin haddii ay sheeganayaan iimaanka Masiixiyiinta. Toddobaadka Quduuska Isbaanishka waa farshaxan, dhaqan, taariikh, muusig iyo xitaa caloosha.

Toddobaadka Quduuska ah ayaa looga dabaaldegaa dhammaan magaalooyinka Spain si qiiro leh iyo siyaabo kala duwan sidaa darteed, inkasta oo waddanku horeyba u booqday xilliyadan, haddana marwalba waxaa jira wax cusub oo la arko. Marka laga soo tago dhinaca diinta iyo farshaxanka, xiddigga Isbuuca Isbuuca Qudus waa macmacaanka.

Marar badan markay weydiinayaan dalxiisayaasha, waxay had iyo jeer si gaar ah u xusaan macmacaanka iyo keegga xilligan markay xusuustaan ​​joogitaankoodii Spain. Sidaa darteed, qoraalka soo socda waxaan dib u eegi doonnaa qaar ka mid ah macmacaanka ugu diidmada badan ee Toddobaadka Quduuska Isbaanishka.

Udgoon aan la qiyaasi karin oo keeg cusub oo la dubay ayaa dul wareegaya jidadka xarumaha taariikhiga ah ee magaalooyinka iyo magaalooyinka Spain si ay ugu farxaan kuwa ilka macaan leh. Udgoon isku dhafan ubax ubaxa, malab, caano, sonkor, qorfe iyo anise.

Rootiga faransiiska

Iyagu waa boqorada buugga caanka ah ee loo yaqaan 'Easter cookbook' oo ay jecel yihiin dadka waaweyn iyo carruurta Spain oo dhan. Waxaa la sheegaa in Roomaaniyiintu ahaayeen kuwii alifay torrija laakiin markii ugu horaysay ee erayga torrija uu soo muuqdo qoraal wuxuu kujiraa carol Christmas lambar IV ee qoraaga Salamanca Juan de la Encina (1468-1533), kan kahoreeyay Lope de Vega iyo Calderón de la Barca, halkaas oo uu macaankan macaan la wadaago sawirrada kitaabiga ah.

Qulqulka maaddooyinka lagu sameeyo torrijas (rooti iyo caano) ayaa ka dhigtay macmacaanka masaakiinta qarniyaal, iyagoo ah cunto jaban oo tamarta dib loogu soo celiyo iyo in la awoodo in la cuno macaan waqti ka waqti iyada oo aan lacag badan la isticmaalin. . Xaqiiqdii, si loo diyaariyo torrijas, waxa ugu habboon ayaa ah in rootigu yahay wax adag, laba ama saddex maalmood. Waxaa sidoo kale lagu sameeyaa khamri macaan, maxaa yeelay dhaqanka caanka ah wuxuu inoo sheegayaa in torrijas ay matalaan jirka iyo dhiigga Masiixa.

Maaddaama Kaniisadda Katooliga ahi ka mamnuucayso dadka daacadda u ah cunista hilibka inta lagu jiro maalmaha soonka, torrijas waxay fulisaa shaqo la mid ah tan kalluunka carabta, oo maadadiisa sare ee malab iyo lowsku ay dib u soo noolaynayaan jirka dhammaan cilladaha karbohaydraytka.

Sirta guusha torrijas ma aha wax kale oo aan ka ahayn fudeydkeeda diyaarinta, soo bandhigida iyo dhadhankeeda macaan. Dukaamada keega waxaad ka heli kartaa noocyo kala duwan oo dhadhan ah: tiramisu, khamri, shukulaato iyo truffle, vanilj, kareem ... Si kastaba ha noqotee, kuwa ugu guusha badan badanaa waa midka dhaqameed, midka kaliya leh sonkorta iyo qorfe.

Cuntada Lenten Fritters

Sawir ku saabsan Dharka El

Macmacaannadani waa kuwa aad u caan ah gobolka Aragonese iyo Catalan oo asal ahaan ka soo jeeda Rome qadiimiga ah nooc ka mid ah kubbadaha loo yaqaan feedhka oo ay Roomaanku ku miiqeen feedhkooda. Waa baastada laga sameeyay burka lagu qasay caanaha, ukunta iyo khamiirka oo lagu shiilay saliid fara badan.

Si kastaba ha noqotee, sanadihii la soo dhaafay, habka cuntada ee asalka ah ayaa loogu talagalay talooyinka cusub ee dukaanka cajiinka, labadaba samaynta cajiinka iyo buuxinta. Waxaa jira cusbada, macaan, bocorka, kalluunka, yucca ... Iyo qaboojiyeyaasha dabaysha oo, mar la shiilo, ay ka buuxaan kareem ama shukulaato, tusaale ahaan.

Caano shiilan

Sawirka via Salamanca Hospitality

Caanaha la shiilay ayaa ka mid ah macmacaanada guryaha lagu sameeyo ee Spain, inkasta oo ay caan ku yihiin woqooyiga dalka. Macmacaan aad u fudud oo waxyaabaha aasaasiga u ah ay yihiin caano, bur, ukun iyo sonkor.

Dhadhanka macaan ee tilmaamaya caanaha la shiilay ayaa ka dhigaya wax fiican in la raaco koob kafee ah ka dib cuntada ama inta lagu jiro cuntada fudud. Intaas waxaa sii dheer, waxaa badanaa lagu soo bandhigaa qaab laba jibbaaran ama qaab afar gees leh sidaa darteed macmacaankan ayaa ah mid aad wax ku ool u ah in la cuno. Dabcan, sidoo kale waxaa jira kala duwanaansho badan oo ku saabsan soo bandhigiddeeda (afar jibaar, afargeesle ama wareeg ah) iyo raacitaan (mousse, kareem la dubay, karamell, kareemka vanilj, lagu rusheeyey budada qorfe ama suugada miraha).

Dhaqanka iyo shukulaatada mona Easter

Dhaqanka Easter Mona

Markay Toddobaadka Quduuska ahi yimaadaan, waxaa caado u ah aabbayaasha aabbayaasha inay siiyaan keegga Easter-ka ubadka ay aabbahood yihiin maalinta Axadda ah ee Ista ka dib marka la is tiro., gaar ahaan gobollada sida Aragon, Valencia, Catalonia, Castilla La Mancha iyo meelaha qaarkood ee Murcia.

Keegga caadiga ah ee loo yaqaan 'Easter cake' waa buunsh ka samaysan bur, ukun, sonkor iyo cusbo oo u baahan samir diyaarinteeda maadaama ay u baahan tahay in ka badan saacad, qiyaas ahaan, si loo nasto ka hor inta aan la karin. Daanyeerkani waxa uu astaan ​​u yahay in soonkii iyo ka-xannaanadiisiiba ay dhammaadeen.

Marar badan ayaa bunku u qaabeeyaa qaabab sawirro xayawaan ah, in kasta oo kuwa ugu caansan ay yihiin daanyeer wareega oo lagu qurxiyo ukumo adag oo la kariyey, sonkor, anisette midab leh iyo xitaa baalal iyo digaagga carruurta lagu ciyaaro.

Shukulaatada Easter Mona

Sawir ahaan iyada oo loo marayo Cladera Pastry

Waxaa sameeyay cunta kariyeyaal dhab ah, daanyeerrada 'Easter' shukulaatada ayaa noqotay farshaxanno run ah oo ka yaabiyey kana yaabiyey carruurta iyo dadka waaweynba. Mastarayaashani waxay adeegsadaan mala-awaalkooda si ay u abuuraan monas asal ah, laga soo bilaabo kan ugu fudud uguna adag. Waxay si gaar ah caan uga yihiin Catalonia.

Diidmada Anis

Caraf udgoonkooda ay iska daayaan inta ay wax karinayaan ayaaba gebi ahaanba dhadhan fiican leh Waxyaabaha aasaasiga u ah macaantaan caadiga ah ee Easter waa caano, saliid, sonkor, ukumo, khamiir, bur iyo anise. Waxay ubaahantahay xoogaa yaraansho ah si aad uhesho qaab wareegsan oo qadhaadh.

Si ka duwan noocyada kale ee donuts, kuwa Isbaanishka anise waxaa lagu shiilay saytuun ama saliid gabbaldayaha. Asalkiisa si sax ah looma oga laakiin sida macmacaanka kale waxaa la rumeysan yahay inuu ka yimid Rome qadiimiga ah.

pestiños

Buugga cuntada ee loogu talagalay macmacaanka Easter waa mid ballaaran oo kala duwan. Pestiños ayaa si gaar ah caan uga ah koonfurta Spain in kasta oo laga isticmaalo dalka oo dhan. Saldhiggan macaankani waa cajiinka daqiiq ee lagu shiilay saliidda saytuunka oo lagu macaaneeyey malab ama sonkor. Way fududahay in la diyaariyo waxaana la rumeysan yahay in asalkoodu ka soo jeedo dhaqankii Sephardic ee ku xirnaa Kormaridda Yuhuudda.


Noqo kuwa ugu horreeya ee faallo bixiya

Ka tag faalladaada

cinwaanka email aan la daabacin doonaa. Beeraha loo baahan yahay waxaa lagu calaamadeeyay la *

*

*