El midka saxda Waa mid ka mid ah suxuunta ugu caansan dhammaan aagga Galbeedka Afrika waana a looska digaagga looska xoogaa basbaas leh. Waa saxan aad u bararsan sidaa darteed uma baahnid inaad aad u faafto maxaa yeelay wey culus tahay. Mafe ka sokow waxaa loo yaqaan mafe, tigadeguena ama tigadene magacyo kale.
Diyaarinteeda, maaddooyin badan ayaa loo baahan yahay:
- Hal ama laba digaag ah ayaa loo googooyaa qaybo yaryar
- 1 litir oo maraq digaag ah
- Kg. bariis
- 2 baradho macaan
- 3 yaanyo, 2 karootada, 1 basbaas dawan, dhammaantood waa la jarjaray
- 2 Basasha, si yaryar loo jarjarey
- 1 toon shiidan
- 1 Beedka ukunta
- 1 gasac hadhuudh qasacadaysan
- 1 koob oo kafee qaxwaha ah
- ½ qaado oo sanjabiil dhulka ah
- Lawska ama saliidda saytuunka
- Mashi yar
- Milix iyo basbaas madow
Waxaan bilaabi doonnaa inaan uumi karno baradhada iyo karootada illaa ay ka bilaabanayaan inay jilcaan. Dhinaca kale, dheriga weyn, digaagga ku shiil saliid kulul illaa bunni dahab ah, ku dar milix iyo basbaas ka dibna hoos u dhig kuleylka, ku dar koob oo ah maraq digaag oo u daa inuu isku kariyo.
Digsiga qaboojiyaha, ku shiil yaanyada, basasha, toonta iyo basbaaska saliid aad u kulul. Waxaan ku dari doonaa xawaashka, ukunta iyo galleyda. Wax yar ayaan uga tagaynaa si dhadhanku si wanaagsan isugu dhafo waxaanuna ku dari doonaa subagga looska iyo inta hartay ee maraq digaag ah waana ka tagi doonaa ilaa ay wax kastaa ka helayaan is waafajin.
Markuu suuggu diyaar yahay, wax walba waxaan ku dari doonnaa dheriga digaagga oo waxaan u karineynaa ilaa 20 ama 30 daqiiqo, adoo isku walaaqaya oo diyaar u ah in la siiyo.
Más información: Cuisines of the World in Actualidadviajes