Petra, magaalada dhagaxa ah (IIIa)

Waxaan gaarnay heerkii seddexaad ee booqashadeena Petra halkaas oo aan ku baran doonno gastronomy oo keliya meeshan laakiin sidoo kale heer qaran. Cunnada Urdun waxay isku daraysaa cuntooyin aad u fudud laakiin aad u dhadhan fiican leh oo mid kasta oo ka mid ah cuntooyinka dhaqameed ee gastronomy-kan ay ku noqon doonaan xaflad run ah oo dhadhan ah afkeenna.

Cunnooyinka qaranku aad ugama duwana kuwa aan ka heli karno dalalka u dhow sida Suuriya ama Lubnaan, in kasta oo waddan kasta uu leeyahay qaab u gaar ah oo loo diyaariyo suxuunta. Waa in lagu xisaabtamo in diintu sidoo kale saameyn badan ku leedahay cunnooyinka dalkan, sidaa darteed ma heli doonno cunno lagu kariyey aalkolo ama hilib doofaar iyo waxyaabo kale oo xaddidan.

Cuntada Urdun waa tan ugu kala duwan

Saxanka qaranka Urdun ayaa ah mansaf oo waliba muujiya musakhan iyo maluuba. Cunnooyinka kale ee aadka u dhaqameed waa kebab, shawarmaha, felafel ama hummus iyo kuwo kale. Oo haddaan kalluun doonno, Aqaba waxaan ka heli doonnaa noocyo kala duwan oo ah kalluun cusub oo kalluun.

Cunnooyinka waddankan waxay si farshaxanimo leh isugu daraan digiraha, khudradda, khudradda iyo hilibka, oo ah wax si aad ah loogula taliyo dadka soo booqda, maaddaama ay jiraan dhadhanno badan oo aysan reer galbeedku ka warqabin caloosha. Waxyaabaha soo jiidan doona dareenkeena ayaa ah in had iyo jeer cunno kasta ka dib ay jirto miis ay ku jiraan macmacaan aad u macaan oo ay la socdaan casiir khudradeed oo cusub.

Saxan hummus ah

Cabitaan dhaqameedka ayaa ah aalkolo, Khamriga udgoon ee udgoonkiisu aad u la mid yahay anise, in kasta oo Urdun aan sidoo kale ka heli karno cabitaanno qabow, biir iyo khamri goosashadiisa ah, in kasta oo aysan ahayn kuwo aad u tayo sarreeya, haddana waa wax la aqbali karo.

Waxaan carrabka ku adkeyneynaa haddii aadan aad u jeclayn cunnooyinka carabiga ah, hudheelada waxaad ku cuni kartaa suxuunta reer galbeedka beddel ahaan, markaa marka hore waa inaysan dhibaato ka jirin cuntada meeshan.

Waxaan qaadaneynaa nasasho gaaban boostada xigta waxaan kusii wadi doonaa inaan waxbadan ka ogaano cunnooyinka hodanka ah ee ballaaran ee Jordan.


Noqo kuwa ugu horreeya ee faallo bixiya

Ka tag faalladaada

cinwaanka email aan la daabacin doonaa. Beeraha loo baahan yahay waxaa lagu calaamadeeyay la *

*

*