Markaad u safreyso waddan, waxa ugu caansan waa inaad rabto, marka lagu daro indha indheynta si aad u aragto waxyaabaha ugu muhiimsan uguna quruxda badan ee magaalada, dhadhamiya caloosheeda. Laakiin marka lagu daro suxuunta caadiga ah ama kuwa dalxiisayaashu aad u jecel yihiin, macmacaanku sidoo kale waa soo jiidasho dalxiis oo aad u macaan dadka dalkan yimaada. Waa hab ku habboon in lagu ogaado dhadhan cusub iyo in yar oo dheeraad ah oo laga barto dhaqammada ka duwan kuweenna.
Sago Gula Melaka
Macmacaanka Malayga wuxuu leeyahay saameyn badan oo Hindi, Shiine iyo xitaa Boortaqiis ah oo lagu daray nooc Khmer gaar ah… macmacaankan ayaa tusaale u ah tan. Sago gula melaka asal ahaan waa faashad sago ah oo ay weheliso yaraynta caanuhu qumbaha (mararka qaar lagu daro caleemaha panda) iyo sharoobada sonkorta timirta.
Asal ahaan macmacaanka waxaa lagu samayn jiray luul sago, nooc ka mid ah geedka timirta Aasiya, laakiin maalmahan waxaa badanaa lagu beddelay tapioca. Waxaa loo cunaa mid cusub oo si fudud u macaan. Isku darka luul sago la qaboojiyey oo leh kareemka caanaha qumbaha iyo dhadhanka caramelized ee sonkorta timirta ayaa si fudud ufiican. In kasta oo aynaan ilaabi karin inay jiraan midabbo dhadhamiya, iyo waxaa laga yaabaa in yar oo loo xirxiray dhadhanka galbeedka. Waxaad ka heli kartaa maxkamadda cuntada oo dhan iyo waliba maqaaxiyo badan.
Waad ku diyaarin kartaa guriga
Way fududahay in la diyaariyo haddiiba aad ku dhiirrato, tapioca way iska fududahay in laga helo dukaankeenna waaweyn, in kasta oo ay caadi ahaan ka fiican tahay oo aan qaab kubbadeed ahayn. Kareemka qumbaha sidoo kale waa fududahay in la helo (waa nooc cufan oo caano qumbaha ah, Goya waa nooc caan ku ah suuqyadayada). Waxaadna ka heli kartaa sonkorta timirta guddi kasta oo bariga ah (qaab adag) ama waxaad ku beddeli kartaa panela (oo aad ka heli doonto qaybta cuntooyinka Latinka ee suuq kasta) ama xitaa sonkorta muscovado (sonkorta buniga ah ee aan la sifeyn).
Diyaar garowgu waa sidee?
Marka hore waa inaad qoysaa tubbada, ka dibna ku kari biyo ilaa ay ka noqoto mid hufan. Ka dib waa la miiraa oo lagu dhaqaa biyo qabow. Si loogu adeego, waxaa lagu qaboojiyaa diyaarad wanaagsan oo ah kareemka qumbaha iyo qaado qaado oo sonkor ah, ama panela ama sonkorta muskovado oo ku dhalaashay dabka dhowr qaado oo biyo ah.
Markaad diyaariso… waad jeclaan doontaa dhadhanka waxaadna moodaa sidii ilbidhiqsi lagugu geeyay Malaysia!
Macmacaanada caanka ah ee reer Malaysia
Waxaa laga yaabaa in macmacaanka 'Sago Gula Melaka' uu afkaaga xoogaa biyo ah ka dhigay, laakiin waxaad dooneysay inaad ogaato macmacaan badan si aad awood ugu hesho tixraac markaad rabto inaad u safarto Malaysia. Ama waxaa laga yaabaa inaad kaliya rabto inaad ogaato macmacaan badan si aad awood ugu yeelatid inaad ka baartid cuntada sida tooska ah loogu diyaariyo iskuna diyaariyo gurigaaga oo aad ugu raaxeysato macmacaan kala duwan oo aan shaqo ku lahayn kuwa aan wadankeena ku leenahay.
Marka, ha lumin wax faahfaahin ah oo sii wad akhriska, maxaa yeelay waxaad xiiseyn kartaa inaad qorto magacyada si aadan u ilaawin.
ABC
Macmacaankan waxaa sidoo kale loo yaqaan Aire Batu Campur waana macmacaanka ugu wanaagsan ee looga yaqaan Malaysia. Waxaa lagu sameeyaa baraf la jajabiyey iyo noocyo kala geddisan sida digirta kelyaha, cendol, miro isku dhafan, galley macaan, geedo yaryar jelly, iyo qaadooyin jalaato ah. Laakiin sidoo kale waxay leedahay caano isku dhafan iyo sharoobada strawberry si ay uga dhigto xitaa mid dhadhan fiican leh.
cendol
Cendol waxaa loo tixgelin karaa nooc fudud oo ABC ah laakiin waa inaan lagu jahwareerin. Maxay kaga duwan tahay macmacaankii hore ayaa ah inay u isticmaalaan caano qumbaha cuntadooda. Intaas waxaa sii dheer waxay sidoo kale ku daraan waxyaabo ay ka mid yihiin jelly oo qaab baasto ah, baraf jajaban iyo sonkorta timirta.
Bubur Kacang Merah / Hijau
Macmacaankan badiyaa sida ugu wanaagsan ayaa loo cunaa iyadoo kulul marka laga reebo maalmaha ugu kulul marka macmacaankan dhadhanka badan lagu raaxeysto qabow si loo yareeyo kuleylka maalinta. Sida laga soo xigtay Shiinaha, digirta cas waxay ka kooban tahay 'yang' ama sifooyin kulul halka digirta cagaaran ay ku jiraan 'yin' ama waxyaabo qabow. Cuntadani waxay ka kooban tahay digir guduudan ama cagaar ah, xabbad sonkor ah, caleemaha panda, iyo diirka liinta.
Tau fu fah
Asalka macmacaan wuxuu ka soo bilaabayaa reer galbeedka Han Han ee Shiinaha hore. Tau Fu Fah ama tau Huay sida caadiga ah looga yaqaan Penang, waxaa lagu sameeyaa qaab jilicsan oo jilicsan tofu jelly oo lagu adeegto sharoobada sonkorta. Macmacaankani waa cunto fudud oo fudud oo dhaqan ahaan loogu adeego kulul.Laakiin maanta, dadka reer Malaysiya badankood waxay ku raaxaystaan macmacaan qabow iyadoo lagu daray waxyaabo ay ka mid yihiin lawska, geedo yaryar jelly, diirka digirta cas, iyo kuwo kale.
Waa runtaa
Peranakan ama Shiineyska xadka ayaa caan ku ah keegag aad u yar oo macaan oo loo yaqaan kuih nyonya. Inta badan keegagaa yar yar guud ahaan waxay leeyihiin hal shey oo muhiim u ah guud ahaan: qumbaha.. Waxay ku yimaadaan fursado kala duwan oo macaan sida Lapis Selatan, Pulut Inti, Ketayap, Lipat Pisang, Onde Onde, Koswee Pandan iyo waxyaabo kaloo badan.. Badanaa kuih nyonya waxaa la cunaa quraac iyo waqtiga shaaha.
Durian dodol
Dhaqan ahaan, Nacnac Goan ah, Dodol waxaa laga sameeyaa caanaha qumbaha, sonkorta timirta, caleenta panda, iyo daqiiqda. Hilibka loo yaqaan 'Durian' ayaa lagu daray tallaabada ugu dambeysa ee habka wax loo kariyo si loo siiyo dhadhankaas durian, oo ah cunto ay dadka reer Malaysia caadi ahaan jecel yihiin. Dodol guud ahaan waxaa loo sameeyaa munaasabado gaar ah sida dabaal degga arooska.
Gulab jamun
Qoraalkan waxaa sida caadiga ah lagu cunaa aroosyada dhaqanka ee Hindiya Gulab Jamun waa saliid macaan oo la shiilay oo laga sameeyay Khoya (caano adag) waxaana lagu qooyay sharoobada macaan ee casaanka leh oo leh ur wanaagsan iyo dhadhanka kaararka. Dhadhankeeda macaan ayaa noqon kara mid aad u culus, laakiin kuwa jecel noocyadan cunnada ah, Waxay noqon doontaa uun cajaa'ib!
Midkee macmacaanadan aad inta badan dooneysaa inaad tijaabiso?