Kuwa aan aqoon Albania waa jamhuuriyad Koonfur-bari Yurub. Waxay xuduud la leedahay Montenegro waqooyiga, Jamhuuriyadda Macedonia ee bariga, iyo Giriigga koonfurta. Sida waddan kasta, in kasta oo uusan lahayn gastronomy weyn, waxay leedahay saxan ka duwan kuwa kale, xaaladdan Waa «Sish Kebab».
Cuntadan si aad u fahanto waxay u egtahay sida hilibka idaha oo leh candhuuf candhuuf leh, si aad ugu sameysid saxanka guriga oo aad uhesho dhadhanka Albania waa inaad saliidda ku qastaa basasha, caleemaha, geedaha udgoon, milix iyo basbaas; baaquli ku rid oo hilibka dhig marinade. Dabool oo ku rid qaboojiyaha ugu yaraan laba saacadood, adoo u rogaaya hilibka si ay si fiican u ilmo galeen. Qaybaha hilibka ku kala dhig isugeynta iyaga oo ku kala beddelaya jajabyo basasha ah oo gasha dabka (ha u dhawaanin xarka) Gub 8-10 daqiiqo, u rogo midab dhammaan dhinacyada