Meesha si fiican oo raqiis ah looga cuno Mérida

Bixinta makhaayadaha meesha si fiican oo raqiis ah ugu cun Mérida Way ballaadhan tahay oo kala duwan tahay. Waxaa jira meelo badan oo magaalada taariikhiga ah oo aad ku raaxaysan karto cunto wanaagsan oo qiimo jaban ah.

Waxaa ka mid ah, waxaad u heellan tahay gastronomy Extremaduran cajiib ah, laakiin sidoo kale waxaa jira kuwa bixiya cunnooyinka caalamiga ah ama kuwa gaarka ah. Sidoo kale ma jirto gabaabsi tapas iyo meelaha cuntada degdega ah. Laakin dhamaantood waxay kuu ogolaanayaan inaad si fiican oo raqiis ah wax ugu cunto Mérida. Marka xigta, waxaanu soo jeedin doonaa qaar ka mid ah goobahan. Si kastaba ha ahaatee, marka hore waxaan rabnaa inaan kaala hadalno waxa ku saabsan cuntada caadiga ah ee magaalada.

Gastronomy ee magaalada Mérida

Waxa ugu horreeya ee soo jiidanaya dareenka cunnada Emeritus waa tayada alaabta ceeriin. Sida aad ogtahay, Extremadura waa dhul qurux badan Doofaarka Iberia, kaas oo bixiya sausages macaan, oo leh ham oo hogaaminaya. Laakiin sidoo kale waxay leedahay farmaajo cajiib ah sida kuwa caanka ah Torta del Casar, kaas oo lagu sameeyo caanaha idaha iyada oo loo marayo hab qarsoodi ah.

Sidoo kale, wuxuu leeyahay caan caalami ah paprika, kaas oo lagu qalajiyo sigaar cabista oo loo sameeyo saddex siyaabood: macaan, basbaaska iyo macaan iyo dhanaan. Oo waxaas oo dhan iyada oo aan la iloobin khamriga sida kuwa calaamadaynta asalka ah Wabiga Guadiana.

U guurista diyaarinta cunnada Emeritus, waxaan kugula talineynaa inaad tijaabiso suxuunta sida salmorejo ama gazpacho, kuwaas oo sidoo kale ku badan Andalusia. Isla sidaas oo kale ayaa ku dhacda jajabka, inkastoo kuwa Extremaduran ay leeyihiin torreznos iyo basbaaska. Sidoo kale waa cunto karis adag. pestorejo. Xaaladdan oo kale, waa la dubay ama la dubay dhabanka doofaarka leh shiilan Faransiis. Aad bay caan uga tahay Mérida oo ay jirto silsilad baarar ah oo magacan sita.

Sidoo kale hilib ah Cunno Wan, kaas oo lagu diyaariyey kulayl yar oo dheri dhoobo ah oo ay ku jiraan khudaar iyo baradho. Waxaan sidoo kale kaaga sheegi karnaa chanfaina, kaas oo sidoo kale lagu diyaariyo wan, dhiig la kariyey, basasha, caleen bariis, toon iyo taabasho basbas ah. Sidoo kale, the cachuela Waa beerka doofaarka oo la shiilay subag, toon ama paprika iyo bakayle ee qaabka Merida Waxaa lagu sameeyay boqoshaada iyo khamri cad.

Magac aad u xiiso badan waa xashiish yaanyo, basbaas, qajaar, basasha iyo rootiga loo yaqaan cojondongo. Waxay la mid tahay pipirrana Andalusian, laakiin maaddooyinka qaarkood ayaa isbeddela. Salad kale ayaa isna leh magac gaar ah, oo ah zorongollo, kaas oo lagu sameeyo yaanyo, basbaas duban, toonta iyo saliid saytuun ah.

Dhanka kalluunka, waa caadi pickles leh kalluunka webiga, laakiin sidoo kale ratatouille iyo toonta kalluunka. Ugu dambeyntii, keega Emeritus gaar ahaan iyo guud ahaan Extremadura waxay ku siinayaan macaan sida daallan iyo repapalos. Midka hore waa buskud lagu sameeyo subag, ukun, daqiiq, sonkor iyo yicib, halka kan labaad ama sapillos uu ka kooban yahay rooti adag oo lagu qooyay caano iyo ukun, lagana dhadhansaday qorfe iyo liin.

Si kastaba ha ahaatee, waxaa laga yaabaa in macaanka ugu caansan ee Mérida uu yahay moñitas, oo loogu yeero sababtoo ah qaabkooda, kuwaas oo loo diyaariyey ukun, bur, sonkor iyo saliid saytuun ah si loo gaaro qaabka isbinaajka ah. Dhanka kale rootiga dubista, waxay la mid yihiin Swiss-ka. Ugu dambayntiina, waxaad haysataa keega isbuunyada iyo cayayaanka.

Meelo wanaagsan oo raqiis ah oo wax laga cuno gudaha Mérida

Mar aan kuu sharaxnay siraha Extremaduran gastronomy, waxaad hore u garanaysay waxaad ka dalban karto meelaha si fiican oo raqiis ah loogu cunteeyo Mérida oo aanu kuu soo jeedin doono. Si kastaba ha ahaatee, magaaladan oo ku taal gobolka Badajoz, sida dhammaan kuwa dalkeenna, waxa kale oo ay leeyihiin makhaayado leh cuntooyin caalami ah, cunto degdeg ah iyo xitaa kuwa ku takhasusay Talyaaniga (tusaale, Sapori d'Italia), reer bari ama Carab.

Sidoo kale, ma jirto yaraanta meelaha cuntada degdega ah sida MacDonald's, ama dukaamada leh dhadhanka sausages Extremaduran ee macaan. Tusaale ahaan, Iberian Nico Jiménez, halkaas oo aad ku raaxaysan karto boodada ham maxaliga ah oo leh cabitaan kaliya saddex euro. Laakin, dhammaan meelaha si wanaagsan wax looga cuno oo raqiis ah gudaha Mérida, waxaan rabnaa inaan ku talinno kuwa soo socda.

Maqaayada Casa Benito

Waxaad ka heli doontaa meeshan caadiga ah ee San Francisco Street, lambarka 3, oo aad ugu dhow Matxafka Qaranka ee Farshaxanka Roman. Waa mid ka mid ah kuwa ugu da'da weyn magaalada, tan iyo markii la furay 1870-kii waxayna u taagan tahay qurxinta dhaqameed iyo bilicda dagaalka. Qolka wax lagu cunteeyo, sidoo kale, waa sida maqaasiin khamri ah, inkastoo uu leeyahay laba dabaq iyo barxad yar.

Wixii aad weydiisan karto, way bannaan yihiin qasabadooda. Tusaale ahaan, looxa Iberian ama keega Casar. Laakiin sidoo kale waxay ku siinaysaa suxuunta maxaliga ah ee macaan sida pestorejo, fuudka Extremaduran, baradhada leh feeraha o chickpea. Dhanka kale, waxay sidoo kale leedahay mid gaar ah rootiga quraacda iyo, maalmaha kulul, waxay diyaarisaa slushies aad u fiican.

Via de la Tapa

Sida magaceeda ka muuqata, meeshan wuxuu ku takhasusay tapas, sidaas darteed in badan oo ka mid ah kuwa uu soo diyaariyo waxay ku guuleysteen abaalmarino tartamo kala duwan. Waxaad ka heli doontaa wadada José Ramón Mélida, lambarka 48, sidoo kale meel u dhow madxafka aan kor ku soo sheegnay oo kaliya hortiisa caanka ah. Tiyaatarka Roman.

Waa meesha ugu fiican ee laga heli karo biir raaxaysi leh ama khamri maxalli ah oo leh qayb ka mid ah ham Iberian ama xoogaa Torta del Casar ah markaad ka tagto booqashada coliseum-kii hore ee Laatiinka. Laakiin waxaad sidoo kale dalban kartaa macaan Sirloin Iberian la dubay iyo, si aad u dhameysato cuntadaada, dalbo mid ka mid ah kafeega ama shaaha gaarka ah.

A ee Arc

Waxay ku leedahay magaceeda xaqiiqda ah in ay ku taal midigta xigta ee Trajan ee qaansada, si sax ah, wadada magaca isku mid ah. Xitaa qayb ka mid ah taallo waxay ku taal qolka cuntada, oo laga soo bilaabo barxaddeeda, waxaad leedahay muuqaal qurux badan oo magaalada ah. Sidoo kale, waxay u taagan tahay qurxinta fudud iyo quruxda badan.

Jikada horteeda waa Enrique Frias Roman, kaasoo helay dhowr abaalmarinno gastronomic iyo talooyin. Tusaale ahaan, tan Ururka Extremadura Gastronomy Association. Suxuuntaada Waxay isku daraan dhaqanka gobolka iyo taabasho cusub.

Markaa, menu-kaaga waxaad ku leedahay suxuunta sida cherry gazpacho Dooxada Jerte, sausage dhiiga la ruxay ee ka yimid Extremadura oo leh basbaas nacnac leh ama tufaax la dubay oo Iberian ah oo la dubay. Laakiin sidoo kale kuwa kale oo asal ah sida risotto xad dhaaf ah ama tataki Loin tuna cas. Si kastaba ha noqotee, haddii aad doorbideyso, waxaad sidoo kale ka cuni kartaa A de Arco qaab tapas iyo qaybo. Kuwaas waxaa ka mid ah, waxaad leedahay macaan Charolais tartaarka hilibka lo'da iyo dhadhan aan ka yarayn Ratatouille Extremaduran oo leh ukun shiilan. Waxaas oo dhan iyada oo aan la iloobin burger gaar ah sida brokoli leh mojo cagaaran.

Maqaayada Chamorro

Waa meel kale oo si fiican oo raqiis ah wax looga cuno Mérida. Waxay ku taal Calle de la Legua, lambarka 17, oo u dhow Hoolka Magaalada iyo ka Beerta Albarregas. Dhismahan ballaadhan, waxaad haysataa menu ee maalinta wax ka yar saddex iyo toban euro, laakiin sidoo kale warqad wanaagsan. Midda dambe, habka, waxay ku siinaysaa qaar la yaab leh sida, tusaale ahaan, Santoña anchovies, kareem Catalan ah oo la sameeyay iyada oo la raacayo habka caadiga ah ama wan Iberian ah oo leh calaamadda Cordex ee asalka ah.

Waxa kale oo aad dhadhamin kartaa Chamorro quraac badan oo qiimo aad u macquul ah. Tusaalaha wanaagsan ee tan waa kafeega leh rooti gaar ah oo lagu daray, kaas oo kaliya ku kacaya ilaa saddex euro. Iyo, intaa dheer, waxay leedahay a winery xiiso leh taas oo aysan jirin wax yar oo khamri ah oo ka yimaada Extremadura, laakiin midkoodna Rioja ama Ribera de Duero.

Agallas Gastro & Cunto, soo jeedin madadaalo leh oo si fiican oo raqiis ah looga cuno Mérida

Waxaan dhammeynay taladayada meelaha si wanaagsan oo raqiis ah loogu cunteeyo Mérida annagoo kaaga sheegayna Agallas. Waxaad ka heli doontaa Suárez Somonte Street, nambarka 2, ee u dhow Xarunta tarjumaada ee Columbarium iyo kuwa dibindaabyo. Cunto karintaadu waa Antonio Falcon, kaas oo ku siinaya soo jeedin xiiso leh oo asal ah. Tusaalaha wanaagsan ee tani waa isku-dhafka sida geesinimada leh sida kan kareem carabineros on omelette baradho ama Dabada lo'da hore oo leh kookaha iyo maraqa mozzarella.

Laakiin sidoo kale waxay ku siinaysaa cuntooyin kale oo macaan sida salmorejo tufaax dhanaan leh arugula, qolof leh kareemka emulsion toon la dubay ama haley Thai-toon. Durba warqadda lafteedu waa martiqaad dhoola cadeyn ah, mar haddii aan loo qaybin hilibka, kalluunka ama bilowga, sida dhaqan ahaan loo sameeyo. Waxay ku kala sooceen cinwaanno cajiib ah sida "cun, dheesho oo ku raaxaysta in dunidu dhammaanayso" ama "salad, milix leh, oo saliid leh oo lagu ruxruxo gacantii waalan." Sida aad arki karto, Agallas waxa uu ku siinayaa soo jeedin ka duwan oo asalka ah oo la socota a liiska khamriga wanaagsan oo qiimahoodu yahay ilaa sodon yuuro.

Gebogebadii, waxaanu ku talinay meelaha qaar si fiican oo raqiis ah ugu cun Mérida. Laakiin, lama huraan, in badan oo kale ayaan ka tagnay. Tusaale ahaan, Milanese, kaas oo u dhow istaanka baska oo u taagan suxuunta bariiska, ama Guts Heart, kaas oo ku yaal xagga hore ee Macbadka Diana. Sidoo kale, waxaad leedahay Sybarit, oo leh cod taco la dubay iyo flan guriga lagu sameeyo oo cajiib ah La Carbonería, ku takhasusay suxuunta dubay. Kaalay oo booqo makhaayadahan oo ku raaxayso cuntooyinkooda qurxoon.