Erëza dhe shumë e shijshme, kjo është gastronomia greke

Dieta mesdhetare është sinonim i një diete të shëndetshme dhe të ekuilibruar që ofron përfitime të ndryshme për shëndetin e atyre që e praktikojnë atë. Në shumë raste, ne e shoqërojmë këtë dietë të famshme me atë Spanjolle, por duhet të kemi parasysh se ka edhe gastronomi të tjera fqinje që përfshihen gjithashtu në këtë lloj kuzhine. Për shembull, ushqimi italian ose grek, i cili ka një larmi të madhe aromash, ku perimet dhe frutat luajnë një rol themelor.

Në rast se jeni njohur me ushqimin grek, nuk do të jetë e nevojshme që ne t'ju tregojmë të gjitha përfitimet e tij, por nëse jo, ju rekomandojmë të vazhdoni të lexoni sepse kjo gastronomi është aq e shijshme sa do të pyesni veten pse nuk e provuat më parë . Mos e humb atë!

Çfarë duhet të dini për kuzhinën greke?

Siç thamë më parë, kuzhina greke paraqet të gjitha karakteristikat e dietës mesdhetare. Vaji i ullirit ka një prani të madhe, ashtu si perimet dhe frutat si domatet, kastravecat, patëllxhanët ose specat. Sidoqoftë, Grekët gjithashtu shijojnë mish dhe peshk, veçanërisht mish qengji, mish derri, viçi dhe salmon.

Një tjetër nga produktet e tij yll është djathi feta, i njohur gjithashtu si djathi grek. Origjina e saj daton që nga Antikiteti Klasik dhe zakonisht bëhet me qumësht delesh. Shtë një djath pa lëvore, i butë, por me qëndrueshmëri të fortë.

Sa për pijen, vera më e njohur është Retsina, me ngjyrë të bardhë, edhe pse shija e saj nuk ka asnjë lidhje me tonën. Përveç kësaj, si një kuriozitet, grekët para se të fillojnë me një festë dhe së bashku me aperitivët zakonisht marrin me ose pa akull një raki të llojit të pijeve të njohur si Ouzo. E shijshme!

Ndikimi i kuzhinës greke

Në të njëjtën mënyrë që në gastronominë spanjolle perceptohet ndikimi i kuzhinës amerikane ose arabe, në Greqi gjejmë ndikimin e kuzhinës turke për shkak të viteve të okupimit në vend. Në fakt, shumë emra të pjatave kanë origjinë turke (të tilla si mezzedes që janë meze ose dolmada që janë perime të mbushura) dhe madje ndajnë mënyrën e përgatitjes së mishit dhe aromatizimin e tyre.

Enët e kuzhinës greke

Djathë Feta | Imazhi Një Kuzhinë e Kalitur mirë

Ndoshta recetat që ju tingëllojnë më shumë janë musaka dhe humus por e vërteta është se libri i recetave greke përmban shumë më shumë shijshme që do t’ua paraqesim më poshtë. Asgjë më mirë sesa të filloni një banket duke provuar disa meze, kështu që ne do ta fillojmë këtë pjesë duke folur për mezet.

Meze greke

I njohur gjithashtu si mezzedes, përbëhet nga një përzgjedhje e snacks të shijshme greke të krijuara për të hapur oreksin tuaj. Ato paraprijnë pjatat kryesore dhe vendosen në qendër të tryezës në mënyrë që të gjithë darkat të gërvishten në të njëjtën pjatë të shoqëruar nga një gotë liker Ouzo, për të cilin kemi folur më parë.

tzatziki

Pa dyshim, një nga pjatat më tipike të ushqimit grek të bërë me kastravec, një prekje hudhre, bimë aromatike dhe kastravec. Ai hahet i shtrirë në bukë të thekur si fillestar dhe aroma e tij është e freskët dhe e butë. E vërteta është se është e shijshme dhe është një mënyrë e shkëlqyeshme për të filluar të hahet.

Burger grek

Një tjetër meze tipike që mund të gjejmë në çdo restorant grek është burger grek. Isshtë bërë me mish qengji të cilit zakonisht i shtohet salca tzatziki dhe nuk përmban përbërës të tjerë si proshutë, salcë domate ose djathë.

Hummus

Një nga mezat më tipike të kuzhinës greke që është përhapur në të gjithë botën për shijen e saj të shijshme dhe përfitimet e saj shëndetësore. Shtë një pastë me qiqra, lëng limoni, tahini dhe vaj ulliri që konsumohet me bukë pita ose falafel. Nëse nuk e keni ngrënë akoma, duhet të jetë një nga pjatat e para që duhet të merrni sepse aroma e tij është absolutisht e shijshme. Të gjithëve u pëlqen.

Melitzanosalata

Melitzanosalata është një sallatë e bërë me patëllxhan, një nga perimet më të spikatura në ushqimin grek, e cila gjithashtu mund të shërbehet me bajame, vaj ulliri, hudhër dhe djathë feta. Në shumë taverna greke shërbehet si pate por ju mund ta gjeni në disa mënyra.

Kurse kryesore

moussaka

Moussaka | Image Pjata ime Greke

Ndoshta pjata më e famshme në kuzhinën greke në botë. Bëhet me beçamel, patellxhan, patate dhe mish të grirë dhe për shkak të prezantimit të pjatës shpesh krahasohet me lazanjat italiane. Moussaka është aq e mirë sa do t’ju ​​lërë me një shije të shkëlqyeshme në gojën tuaj.

I fasoluar

Shumë thonë se është versioni grek i zierjes së fasuleve asturiane sepse bëhet me fasule dhe perime, por e vërteta është se secila prej tyre ka karakteristikat e veta. Siç ndodh shpesh me pjatat popullore, ekzistojnë disa versione në varësi të rajonit ku gatuhet. Asnjë fasolada nuk është më greke se një tjetër, prandaj ju këshillojmë të provoni sa më shumë që të vendosni vetë se cila është më e mira.

Gemista

Gemistá | Image Traveljet

Një tjetër pjatë thelbësore në çdo tavernë greke. Gemistá është bërë me speca jeshile të pjekur ose domate të mbushura me një përzierje të majdanozit, djathit feta, orizit, mishit të grirë, domates së shtypur dhe qepës së skuqur.

Dolmadet

Kjo pjatë me origjinë turke ka një prezantim kurioz: gjethet e rrushit të mbushura me një përzierje orizi, mishi të grirë dhe qepë, të gjitha të kalitura me limon dhe erëza.

Suvlaki

Në këtë rast po shohim pjekjet e mishit të derrit ose viçit me erëza shumë të shijshme. Hahet me duar, brenda një bukë pita ose me hell në një pjatë me patate të skuqura ose pilaf.

Desserts

Në botën e ëmbëlsirave është vendi ku mund të gjejmë më shumë receta të sjella nga gastronomia turke. Spikasin bakllavaja dhe kosi grek.

bakllava

Isshtë një pastë pudre vanilje dhe bajame e zhytur në mjaltë. Veryshtë shumë, shumë e ëmbël, por nuk është cloying. Në fakt, është e shijshme.

Kos grek

Për të gjithë ata që nuk e dinë, është një kos shumë i butë dhe i butë që merret mund të shoqërohet vetëm me mjaltë dhe mund të përmbajë arra. Si përbërës mund të përdoret në shumë receta.

Si një kuriozitet, grekët marrin ëmbëlsira sidomos në kohën e vakteve, në vend që të marrin një banket të bollshëm.


Bëhu i pari që komenton

Lini komentin tuaj

Adresa juaj e emailit nuk do të publikohet. Fusha e kërkuar janë shënuar me *

*

*