Sago Gula Melaka, ëmbëlsira kombëtare e Malajzisë

Ëmbëlsira malajziane

Kur udhëtoni në një vend, gjëja më e zakonshme është që ju të doni, përveç ndonjë gjëje interesante për të parë gjërat më të rëndësishme dhe të bukura në qytet, të shijoni gastronominë e tij. Por përveç pjatave që janë tipike ose që turistët kanë më shumë dëshirë, ëmbëlsirat janë gjithashtu një atraksion turistik shumë i ëmbël për njerëzit që vijnë në këtë vend. Isshtë një mënyrë ideale për të zbuluar shije të reja dhe për të mësuar pak më shumë për kultura të ndryshme nga tonat.

Sago Gula Melaka

Sago nga Malajzia

Pastiçeritë malajziane kanë shumë ndikime indiane, kineze dhe madje edhe portugeze të kombinuara me një stil të caktuar khmer… dhe kjo ëmbëlsirë është një shembull i kësaj. Sago gula melaka është në thelb një puding sago shoqëruar me një reduktim të qumështit të kokosit (ndonjëherë i mbushur me gjethe pandan) dhe shurup sheqeri palme.

Fillimisht ëmbëlsira bëhej me perla sago, një lloj palme aziatike, por në ditët e sotme ajo shpesh zëvendësohet me tapiokë. Ajo hahet e freskët dhe është thjesht e shijshme. Kombinimi i perlave të ftohta të sagos, butësia e qumështit të kokosit dhe shijes së karamelizuar të sheqerit të palmës është thjesht e përsosur. Megjithëse nuk mund të harrojmë se ka ngjyra për shije, dhe mbase një cloying pak për qiellzën perëndimore. Mund ta gjeni në çdo gjykatë ushqimore dhe gjithashtu në shumë restorante.

Mund ta përgatisni në shtëpi

Ëmbëlsirë Malajziane

Toshtë e lehtë për t’u përgatitur në rast se guxoni, tapioka është relativisht e lehtë për t’u gjetur në supermarketet tona, megjithëse zakonisht është më e hollë dhe jo në formën e topave. Kremi i kokosit është gjithashtu i lehtë për t’u gjetur (është një version më i dendur i qumështit të kokosit, Goya është një markë e zakonshme në supermarketet tona). Dhe sheqerin e palmës mund ta gjeni në cilindo komisar oriental (në formë të ngurtë) ose mund ta zëvendësoni me panela (të cilën do ta gjeni në seksionin e ushqimeve latine të çdo hipermarketi) apo edhe me sheqerin muscovado (sheqer kaf i pa rafinuar).

Si është përgatitja?

Së pari do të duhet të lagni tapiokën, pastaj ta zieni në ujë derisa të bëhet transparente. Më pas kullohet dhe lahet me ujë të ftohtë. Për ta shërbyer, bëhet ftohtë me një avull të mirë me krem ​​kokosi dhe një lugë sheqer palme, ose sheqer panela ose muscovado të shkrirë mbi zjarr me disa lugë ujë.

Sapo ta keni gati ... do ta pëlqeni shijen dhe do të duket sikur të jeni transportuar në Malajzi në një sekondë!

Dmbëlsira të famshme Malajziane

Ndoshta ëmbëlsira Sago Gula Melaka ju ka bërë të gojës paksa uji, por ju keni dashur të dini më shumë ëmbëlsira që të mund të keni një referencë kur dëshironi të udhëtoni në Malajzi. Ose ndoshta thjesht dëshironi të dini më shumë ëmbëlsira që të jeni në gjendje të kërkoni recetat në internet dhe t'i përgatisni ato vetë në shtëpi dhe të shijoni ëmbëlsira të ndryshme që nuk kanë asnjë lidhje me ato që kemi në vendin tonë.

Prandaj, mos humb asnjë detaj dhe vazhdo të lexosh, sepse mund të të interesojë të shkruash emrat në mënyrë që të mos i harrosh ato.

ABC

Essertmbëlsirë ABC

Kjo ëmbëlsirë është e njohur edhe si Aire Batu Campur dhe është ëmbëlsira më e njohur në Malajzi. Madeshtë bërë me akull të grimcuar dhe një shumëllojshmëri të mbushjeve si fasulet e veshkave, cendol, një përzierje frutash, misër i ëmbël, pelte barishte dhe lugë akullore. Por gjithashtu ka qumësht të kondensuar dhe shurup luleshtrydhe për ta bërë atë edhe më të shijshëm.

cendol

Cendol mund të konsiderohet një version i thjeshtuar i ABC por nuk duhet ngatërruar me të. Ajo që e dallon atë nga ëmbëlsira e mëparshme është se ata përdorin qumësht kokosi në recetën e tyre. Përveç kësaj ato gjithashtu përfshijnë përbërës të tillë si pelte në formën e petëve, akullit të grimcuar dhe sheqerit të palmës.

Bubur Kacang Merah / Hijau

Kjo ëmbëlsirë zakonisht hahet më së miri e nxehtë, me përjashtim të ditëve më të nxehta kur kjo ëmbëlsirë e shijshme shijohet e ftohtë për të lehtësuar nxehtësinë e ditës. Sipas kinezëve, fasulet e kuqe përmbajnë veti 'yang' ose nxehtë ndërsa bishtajat përmbajnë 'yin' ose veti të ftohta. Receta përbëhet nga fasule të kuqe ose jeshile, kube sheqeri, gjethe pandan dhe lëvore portokalli.

Tau fu fah

Origjina e kësaj ëmbëlsire daton që nga dinastia Han Perëndimor e Kinës antike. Tau Fu Fah ose tau Huay siç njihet zakonisht në Penang, është bërë me një strukturë kadifeje të pelte të butë tofu të shërbyer me shurup sheqeri. Kjo ëmbëlsirë është një meze e lehtë e lehtë që tradicionalisht shërbehet e nxehtë.Por në ditët e sotme, shumica e Malajzianëve e shijojnë këtë ëmbëlsirë të ftohtë me shtimin e përbërësve si kikirikë, pelte barishte, pastë me fasule të kuqe dhe të tjerë.

Kuih Nyonya

Ëmbëlsira malajziane

Peranakan ose kinezët e ngushticës janë të famshëm për ëmbëlsirat e tyre shumë të vogla të shijshme të quajtura kuih nyonya. Shumica e këtyre ëmbëlsirave të vogla zakonisht kanë një përbërës kryesor të përbashkët: kokosit.. Ata vijnë në një larmi opsionesh të shijshme si Lapis Selatan, Pulut Inti, Ketayap, Lipat Pisang, Onde Onde, Koswee Pandan dhe shumë më tepër.. Zakonisht kuih nyonya hahet për mëngjes dhe çaj.

Durian dodol

Tradicionalisht, një karamele Goan, Dodol është bërë nga qumështi i kokosit, sheqeri i palmës, gjethet e pandanit dhe mielli glutinoz. Mishi Durian shtohet në hapin e fundit të procesit të gatimit për t'i dhënë asaj shijen e Durianit, një ushqim që Malajzianët e duan normalisht. Dodol është bërë zakonisht për raste të veçanta si festimi i një martese.

Gulab jamun

Ky post normalisht hahet në dasmat tradicionale indiane Gulab Jamun është një ëmbëlsirë e ëmbël me aromë të skuqur e bërë nga Khoya (qumështore e fortë) dhe ngjyhet në shurup të ëmbël rozë me aromë të këndshme dhe aromë kardamomi. Shija e saj e ëmbël mund të jetë mjaft dërrmuese, por për adhuruesit e këtij lloji të kuzhinës, Do të jetë thjesht e mrekullueshme!

Cilin nga të gjitha këto ëmbëlsira dëshironi të provoni më shumë?


Bëhu i pari që komenton

Lini komentin tuaj

Adresa juaj e emailit nuk do të publikohet. Fusha e kërkuar janë shënuar me *

*

*