Ne fillojmë pjesën tonë të tretë të itinerarit tonë në këtë destinacion të mrekullueshëm dhe këtë herë do të mësojmë rreth disa prej veçorive të gastronomisë kombëtare dhe të zbulojmë se cilat janë pjatat më tradicionale që mund të shijojmë në pjesën dërrmuese të restoranteve të saj.
Mund të thuhet se kuzhina e Vanuatut është me të vërtetë interesante dhe e vlerësuar shumë në të gjithë zonën e Paqësorit falë cilësisë së lartë dhe veçanërisht origjinalitetit gjatë përgatitjes së përgatitjeve të ndryshme, megjithëse përbërësi kryesor i tij kur gatuani është kokosi.
Llapali tradicional para se të përgatitet
Pjata më tipike e vendit është prehër, një masë pastë në të cilën karavaja ose yam zakonisht integrohet dhe vendoset më vonë në gjethe spinaqi dhe ngjyhet me një lëng të bardhë të bërë nga kokosi i integruar i holluar në ujë, një ushqim vërtet natyral dhe ekzotik.
Më vonë shtohen pjesë të mishit të derrit, viçit ose pulës që janë mbështjellë gjithashtu, por këto në gjethe banane për të gatuar më vonë të gjithë përbërësit në furrat e tokës të njohura si "umus", Të cilave u shtohen gurët inkandeshentë sipër dhe poshtë.
Duhet të theksohet se falë pranisë franceze në ishull, ne mund të gjejmë restorante cilësore në Port Vila ku mund të shijojmë një larmi të gjellëve, edhe pse nëse largohemi nga kryeqyteti, do të gjejmë vende ku numri i pjatave është më i kufizuar dhe ku ata kryesisht e bazojnë kuzhinën e tyre në pulë dhe oriz ndër të tjera.
Ka edhe specialitete të bëra me peshk, pulë ose mish derri të gatuar në një furrë tradicionale umu. Këto pjata shoqërohen zakonisht me oriz ose taro, një bimë tipike e zonës që i jep një aromë vërtet karakteristike përgatitjeve gastronomike. Peshku mund të gjendet i gjallë, por i marinuar në qumësht kokosi dhe i kalitur me erëza të ndryshme apo edhe fruta tropikale.
Umu tradicionale para se të mbulohet me gurë flakërues
Dhe për të pirë ne do të kemi Kava, një pije rituale që zakonisht shërbehet në gjysmë lëvozhge kokosi, por ki kujdes, duhet të pihet me shumë kujdes nëse nuk duam të kemi marramendje të madhe ose në marrje të mëdha mund të shkaktojë halucinacione dhe që sytë të skuqen gjatë efekt Një gotë është më se e mjaftueshme.
Ne arritëm këtu me gastronominë dhe do të përgatitemi për të vazhduar të mësojmë më shumë rreth këtij destinacioni në seksionin tjetër, i cili do t'i kushtohet kulturës.