Када људи путују, нормално је да желе да пробају гастрономију места, то је начин познавања обичаја и људи који живе у одређеном месту. Камбоџа је туристичко место где многи људи путују годишње да бисте добили сјајан одмор.
Ако планирате да одете у Камбоџу, овај чланак ће вас занимати.
Храна у Камбоџи
Иако није толико зачињена или разноврсна као остатак хране на Тајланду или у Вијетнаму, храна на кмерским је укусна и јефтина, а наравно, прати је и пиринач.. Тајландске и вијетнамске карактеристике могу се наћи у камбоџанској кухињи. или кмерске, иако Камбоџанци воле интензивне укусе у својим јелима, посебно додајући прахок, чувену рибљу пасту. Поред кмерске хране, постоје бројни кинески ресторани, посебно у Пном Пену и централним провинцијама.
Што се тиче изгледа камбоџанске хране, научили су ствари из француске хране, Мислим пре свега на презентацију хране. Способни су да једноставна месна салата изгледа као нешто изузетно укусно (и ни на тренутак не сумњамо да ће то заиста бити).
Још један аспект на који су Французи утицали на Камбоџане је због чувене багете. Багете су танке погаче које су намењене за доручак и један су од најпродаванијих предмета за уличне продавце који багете продају на бициклима. Људи који немају времена да поједу добар доручак код куће због недостатка времена најчешће купују овај производ од уличних продаваца.
Кинеска храна такође утиче на камбоџанску храну, то се јасно може видети у храни која користи резанце и кнедле.
Као опште правилоКамбоџани имају тенденцију да једу храну богату рибом и пиринчем. Постоји рецепт за кари од сома, које је на пари умотано у лишће банане, јело је које сви туристи често препоручују када га једу у Камбоџи због његовог изузетног укуса. Ако сте вегетаријанац, свеже поврће можете послужити у сосу од соје. А за десерт можете наручити фланзу пиринча или бундеве. Али ако желите да знате друга типична јела, не устручавајте се да наставите да читате.
Типична јела Камбоџе
Следеће ћу говорити о неким типичним камбоџанским јелима, тако да кад проведете неколико дана тамо на одмору или када морате да га посетите, знате шта можете наручити у ресторанима и да знате шта свако јело има. На овај начин можете много више уживати у менију.
Бесно
У најукуснија типична јела на кмерима спада Амок, најпознатије јело Камбоџе међу путницима. То је јело припремљено са кокосовим млеком, каријем и мало зачина које се припрема само на Тајланду. Амок се прави од пилетине, рибе или лигњи, као и од поврћа. Понекад се служи са кокосовим млеком и пиринчем са стране.
К'тиеу
С друге стране, имамо и К'тиеу, супу са резанцима која се обично служи за доручак. Може се припремити са свињским, месним или морским производима. Ароме се додају у облику лимуновог сока, љуте паприке, шећера или рибљег соса. Сомлах Мацхоу Кхмае је слатко-кисела супа направљена од ананаса, парадајза и рибе.
Баи Саик Цх'роук
Још једно типично јело места је Баи Саик Цх'роук, такође послужен за доручак. То је мешавина пиринча са свињетином на жару. С друге стране, Саик Цх'роук Цха Кн'иеи је врста пржене свињетине коју можете наћи на већини места.
Лок Лак
Лок лак је напола кувано крупно месо. Ово последње је вероватно један од остатака француске колонизације. Служи се уз зелену салату, лук и понекад кромпир.
Цхок Ном Бахн
Цхок Ном Бахн је веома вољено камбоџанско јело, толико да се на енглеском једноставно назива „кмерски резанци“.
Цхок ном Бахн је типична храна за доручак, јело се састоји од мучно истуцаних пиринчаних јуфки преливених кари сосом Риба на зеленој бази направљена од лимунске траве, корена куркуме и каффир лимете. Листови свеже нане, клице пасуља, боранија, цвет банане, краставци и остало зеленило нагомилавају се на врх и дају му сочан укус. Постоји и верзија црвеног карија која је углавном резервисана за церемоније венчања и свечаности.
Цхаа Кдам: пржена краба
Пржена рака је још једна специјалност приморског града Кеп у Камбоџи. Њено тржиште ракова познато је по томе што се пржи са зеленим приправком, бибером Кампот, све локално узгајано. Ароматични бибер Кампот познат је широм света, мада у Камбоџи можете окусити само зрно зеленог бибера. Многи кажу да је вредно путовати у овај град само због овог јела.
Црвени мрави са месом и босиљком
Чак и ако на то нисте навикли, постоји стварност и то је да на јеловнику у Камбоџи можете пронаћи све врсте инсеката ... тарантуле су такође укључене у најегзотичнија јела. Али најатрактивније јело за страна непца су црвени мрави динстани месом и босиљком.
Мрави су различитих величинаНеки мрави су толико мали да су једва видљиви, а други могу бити дугачки неколико центиметара. Пирјани су ђумбиром, лимунском травом, белим луком, луком и месом танко исеченим на кришке.
Јело може бити праћено чили папричицом како би дало ароматичан додир, али без уклањања горког укуса мрављег меса. Мрави се такође често послужују са пиринчем и ако имате среће, могу вас пратити са неколико ларви мрава у чинији.
Десерти у Камбоџи
Немојте мислити да смо заборавили на десерте, јер смо већ имали на уму Понг Аиме (слаткише). Доступни су на већини места и без сумње је њихов укус изванредан. Можете бирати између различитих врста слатког меса послуженог са пиринчем, кондензованим млеком и шећерном водом.. Нешто са чим не можете престати да покушавате је Тук-а-лоц, пиће на бази воћа, сирово јаје, заслађено кондензованим млеком и ледом.