La Шпанска гастрономија Веома је укусно и разноврсно, па где год да одете, једете феноменално. Ако, на пример, идете у шетњу покрајином Севиља уживаћете у јелима од меса, рибе и поврћа, али и добрим винима и посластицама.
Данас у Actualidad Viajes, Најбољи типична храна Севиље.
Гастрономија Севиље
Пре свега, мора се рећи да је гастрономија овог дела Шпаније Под великим је утицајем Арапа., који се овде мотао током средњег века и остао довољно дуго да утиче на језик и кухињу.
Његови најчешћи састојци су свињетина, кобасице уопште, јагњетина, јела од јаја, омлети, патке, разне врсте салата које су постале класика и наравно маслине и њихово уље. Ништа боље за прање севиљске кухиње од ракије.
Андалузијски гаспацо
Можда је хладна супа или безалкохолно пиће и веома је севиљански. Прави се од пет поврћа: краставца, црвеног и зрелог парадајза, црног лука, белог лука, црвене и зелене паприке. Мада, наравно, увек постоје варијанте. Затим додајте со, сирће и екстра девичанско маслиново уље и спремно, уживајте!
Парадајз је апсолутни краљ овог јела и сматра се веома витаминским. Има људи који додају шаргарепу, хлеб, разне зачине, друго поврће или ким.
Бакалар са парадајзом
Припрема овог јела није компликована. Бакалар мора да се намаче цео дан, а затим се у комадима продинста са маслиновим уљем и служи уз сос од парадајза, лука и зелене паприке.
Пржена риба
Настављајући са рибом, прави се ово друго јело много мања риба и са мало кичме. На пример, ципал, скуша или инћун, само да поменемо само неке. Понекад се додају лигње или други сецкани мекушци.
Риба се пропасира кроз брашно и пржи на јаком и супер врелом маслиновом уљу да не упије много. И то је то, изађи и једи. Служи се чак и у папирним корнетима и Веома је уобичајено у популарној пржену храну од Севиље.
Андалузијска кувана
Једноставно је чорба од меса, разне врсте, које се кувају са махунаркама и поврћем. Има сланутка и пасуља и тањир је напуњен бујоном. Укусан је паприкаш за најхладније дане у провинцији, којих нема много. Понекад се користи само чорба, као консоме, и додаје се само неколико капи шерија.
воловски реп
Једноставно: воловски реп куван са вином, белим луком, луком и временом. Резултат је веома укусан и ако га попратите добрим хлебом, незабораван.
Пас у Адобу
То је класично јело у севиљским ресторанима. Ис на бази беле рибе да, после сати маринирања у разним зачинима, пропушта се кроз брашно и пржи у врелом уљу. Мало вина или чаша ледено хладног пива су ваши најбољи пријатељи.
Беби лигње на жару
Једноставност је направила плочу. Реч је о томе да се чирипони кувају на роштиљу, али да имају добро око да не остану сирови или препечени.
Војници Павије
опет тхе бацалао ступа у акцију. Риба се исече на траке, остави да се потопи, пропасира кроз брашно и пржи на маслиновом уљу. Понекад се брашно помеша са шафраном, квасцем и сланом водом. Класична маринада је са лимуном, ракијом и маслиновим уљем. То је више прво јело или предјело и обично се служи са паприком.
Јаја у стилу фламенка
Сваки кувар има своју верзију, али ако волите јаја, идите на сва. Класичан рецепт је јаја са поврћем. Прави се у глиненој посуди, ту се разбијају јаја и додају грашак и шпаргле и све се пече док се јаја коначно не стегну.
Пре сервирања додају се кришке шунке или чоризо или артичоке и иде право на сто, веома вруће.
Торрије и манастирски слаткиши
Самостански слаткиши су веома традиционални, посебно током Великог поста и Страсне недеље. унутар групе су пестинос, винске крофне, котлети од јабуковаче, уљане торте, колачи у праху или познати пупољци Сан Леандра.
У међувремену Торрије се праве од меда, цимета и вина.
маварски ражањ
Једноставан за јело јер је а ражњић са комадима пилећег или свињског меса у који се додају козице, сипа, кобасице и други састојци. Ражњићи су метални, не више од 25 центиметара, а пеку се или на тавици или на роштиљу.
Пужеви
Да ли волите пужеве? Па, у Севиљи можете и да их једете. Севиљски рецепти их праве са белим луком, коморачем, многим врстама, пеннироиал а пожељна сорта пужева су чили пужеви.
Пужеви се дижу неколико пута, најмање три, па се кувају и када омекшају додају се остали састојци тако да све проври још 30 минута.
серранито
Типично бар сендвич Направљен је са Серано или иберијска шунка или лунгић, пржена паприка и кришке парадајза. Најбољи су сапутници помфрита и мајонеза.
Сеасонед Рое
икра од ослић су најчешће када се припрема ово јело из Севиље. Кувају се целе у води са сунцем и док су ту у лонцу брзо се прави млевено месо од лука, парадајза и бибера.
Оставите икру да се охлади, исеците на комаде и помешајте са млевеним месом, мало уља, мало соли и сирћета и то је то.
Принга
Његово порекло је андалузијски гулаш и један је од таквих јела која се праве од оног што је остало од другог. У овом случају, оно што остане од те чорбе или чорбе, месо и кобасица, измрви се, помеша и онда намаже на хлеб.
тхе принга то је класична насловница одавде и служи се у врућим монтадитосима. Говорећи о монтадитос, у Севиљи постоји много варијанти, али најпопуларније су лунгић са шунком, Пирипи, серанито који смо назвали изнад и наравно принга. И једу се уз пиво.
Сланутак са спанаћем
То је Сефардско јело и то је веома класична и популарна тапа. Видећете много ако посетите Севиљу током Страсне недеље. Спанаћ и сланутак се кувају одвојено. Затим се све помеша у тигању и пржи на лаганој ватри. Пржени хлеб је његов најбољи сапутник.