Кроз историју перзијска кухиња се сматрала једном од најукуснијих и најфинијих на свету. Данас кухиња Ирана наставља да буди страсти и велика је тврдња да посетите земљу. У свим градовима и малим местима можете јести у карактеристичним ресторанима за мало новца. Тхе традиционални ресторани, мален и удобан, а егзотичан чајнице идеална су места за кушање изврсних јела и слушање традиционалне музике земље.
Упркос географској ширини, време ручка и вечере у Ирану сличније је онима у Централној и Нордијској Европи него у Медитерану. Нема вечере после 21:00, мада то не значи да је вече готово. Чај, слаткиши и музика прате вечере до касно у ноћ.
радознао јогурт се више користи као предјело него као десерт. То је свеприсутан производ који се конзумира сам или уз краставце или мусир (млади бели лук), али никада са шећером. Такође истиче гној, мешани јогурт са метвом или ментом. Остатак млечних производа попут сира и кајмака служи се за доручак, у пратњи перзијског хлеба.
Главна јела у Ирану заснивају се на поврћу, махунаркама, месу и пиринчу, иако је иранско национално јело пар екцелленце Целло кабаб: фини и дугачки пиринач праћен јагњећим месом првог квалитета. Пиринач, куван и на пари, служи се на посебном послужавнику украшеном шафраном, док се месо, у дугим тракама, припрема у облику ражња од угља. Уз ово јело путер, жуманце и сумац (шумско воће) и бројни сосови.
Печење заслужује посебно поглавље. Постоји велика разноликост слатких и киселих посластица, попут Фалуде, док се у одељку за пића издваја чај, који се никада не меша са млеком и свуда се служи као гест гостопримства.