Где јести у Теруелу

Слика | Араинфо

Путовање је искуство за чула, такође и за укус. То значи искусити најбоље од кухиње одређеног места и омогућава вам да откријете његову културу кроз различите укусе.

Традиционална шпанска храна је обимна, разноврсна и врло укусна. Састоји се углавном од доприноса из различитих региона земље и од сировина изврсног квалитета које се узгајају локално.

Од три провинције које чине арагонску заједницу, Теруел је вероватно велика непознаница. Међутим, то је фасцинантан град не само у погледу своје историје већ и у погледу богатог културног наслеђа и укусне кухиње. Ако је један од ваших планова одмора да посетите град и откријете његову кухињу, погледајте где јести у Теруелу и његове звездане производе.

Производи за кухињу Теруел

У новије време покрајина Теруел ради на томе да постане гастрономска референтна дестинација у Шпанији иницијативама попут Гастрономских дана тартуфа. Управо у Сариону, граду са 1.150 становника, светска је престоница црног тартуфа. Карактеристике провинције чине црни тартуф изузетно квалитетним.

Слика | Пикабаи

Још један високо цењени производ Теруелове гастрономије је његова укусна шунка са ознаком порекла. Његов ниво масти је оптималан, а месо сочно. Потиче од белих свиња раса Дуроц, Ларге Вхите и Ландраце, а штављено је у сушарама лоцираним више од 800 метара широм провинције. Да бисте га идентификовали, морате само да погледате његову леђа и лоцирате звезду Теруела.

И сам Мигуел де Сервантес био је љубитељ гастрономије Теруела већ у седамнаестом веку, јер на страницама другог дела Дон Кихота помиње сласни сир Тронцхон, једно од најцењенијих времена које се данас наставља радити занатски на бази сировог овчијег или козјег млека, сирила и соли, које се данас продаје у вакууму паковано како би сачувало сву своју свежину.

Шафран је неопходан зачин у многим шпанским рецептима и онима у Теруеловој кухињи, посебно онима за пиринач, јер им даје сасвим посебан мирис, укус и арому. У региону Јилоца узгаја се разноликост органског шафрана.

Теруел гастрономија

Типична јела Теруела кувана су са локалним производима и одликују се једноставношћу и одличним укусом.

Слика | Борда де Пасторес

Мрвице Теруела

Ово незаобилазно јело теруелске кухиње врло је једноставно за припрему и обично садржи цхоризо, свињски трбух или грожђе.

Тернасцо де Арагон

Нико не може да напусти Теруел, а да не проба његово изврсно јагње. То је јагње храњено мајчиним млеком и природним житарицама чије је месо нежно, укусно и здраво. Најчешћи препарат од јагњетине је печење? и динстано са чилиндроном. Укусно!

Боражина и чичак

Боражина и чичак су зимско поврће врло типично за арагонску културу, а самим тим и за гастрономију Теруела. Бодија има моћан укус и ужива се на Божић, док боражину одликује благ укус.

Пастор газпацхо

Ово јело нема никакве везе са светски познатим андалузијским газпачоом, јер се прави од сланине зеца, кромпира, белог лука, паприке, соли, маслиновог уља и биљне чорбе. То је типичан рецепт из Сијере де Албаррацин који прати пшенични колачи звани плаице.

Чобански паприкаш

Ово јело има за основни састојак арагонску јагњетину, у којој се користи месо од врата и доњих посекотина, исечено на ситне комаде, као и кромпир, парадајз, бибер, лук, бели лук и сол. Све се то кува у глиненом лонцу. Ово јело, тако типично за Теруел, служи се вруће у цевима.