Типична немачка јела

Немачка је савезна држава са вишевековном историјом, тако да њена кухиња само открива ово културно путовање. Није познато као француско, италијанско или шпанско, али истина је да има низ јела која ако идете на пут треба да их пробате.

Запамтите да је област у којој се налази Немачка богата културом и да су њени суседи допринели неким елементима обликовању модерне немачке гастрономије. онда данас, типична немачка јела.

Много више од кобасице и пива

Прва ствар која пада на памет када говоримо о немачкој кухињи су ова два елемента, али очигледно немачка гастрономија је много више. У ствари, дуга кулинарска историја земље има везе са њеним коренима и њеном географијом. Немачка кухиња се развијала вековима и руку под руку са друштвеним и политичким променама, тако да данас сваки регион земље има своје посебно јело и свој препознатљив укус.

Нпр југ земље познат је по јелима од свињетине, док је подручје око Хамбург је најпопуларнији за рибу. Истина је да је месо присутно у многим њиховим јелима, како у подне, тако и за доручак.

Типичан оброк укључује порцију меса, кремасти сос, мало поврћа и пиво, али да онда погледамо најтипичнија јела, она која се не смеју пропустити.

Сауербратен

То је говеђе печење претходно маринирано сирћетом и разним зачинима. То је густа и калорична чорба која традиционално служи се са црвеним купусом и оне кнедле кромпир зове картоффелклобе или такође кувани кромпир, врло једноставан.

Месо може бити коњско или дивљач које се маринира у белом сирћету и зачинима неколико дана. Је око једно од националних јела Немачке и увек је на менију ресторана.

Сцхвеинсхаке

Јесу ли свињски зглобови а обично су величине људске главе. Је царне асада, тек толико док се кожа лако не скине са кости и не буде мека и сочна и та кожа сва хрскава. То је плоча веома популаран у Баварској.

Овде се месо такође маринира неколико дана, посебно када је рез велики. Затим се на ниској температури пече сатима, између два и три у зависности од величине, а обично се служи уз кромпир или купус. У Минхену јесте el јело.

Риндерроуладе

Ово јело је типично за област Саксоније а то је месни ролат са разним укусима. Аре веома танке кришке меса роловане шунком, луком, киселим краставцима и сенфомЗатим се пеку са црним вином, које оставља изузетан укус на крају кувања.

Руладен се традиционално служи уз вечеру са сендвичима од кромпира, пире кромпиром или црвеним купусом. Као прилог може се видети и сезонско поврће, зимница, печење. Преостали сос је суштински део јела и увек се прелива преко меса.

шницла

Иако је ово јело аустријско, и у Немачкој је постало веома популарно. Је котлет прекривен презлама са сиром и шунком у срединиКакав сендвич, послужен са кромпиром и зеленом салатом.

Хасенпфеффер

Шта мислиш о њему зец паприкаш? Ако волите чорбе, Немачка је за вас. Варива су веома типична за земље у којима су зиме дуге и оштре јер су веома калорична јела.

У овом случају месо зеца се исече на комаде величине залогаја и са кувају са луком и вином неколико сати док се не згусне и направи чорба. Маринада се прави од вина и сирћета и згушњава се зечјом крвљу.

Реч зец односи се на немачке херс, харе и пфеффер је бибер, иако се други зачини и зачини појављују осим бибера. У Баварској се у ово јело додаје и зачињена или слатка паприка,

Немачке кобасице

Иако смо рекли да се немачка кухиња не може свести на кобасице, не можемо престати да их именујемо. Има дуга традиција у производњи кобасица а има их 1.500 врста кобасица. Постоји много регионалних специјалитета: бела минхенска кобасица или свињска кобасица са кечапом која је популарна у Берлину.

Кобасице Обично се једу на улици, то су улична храна, али је истина да се у многим ресторанима служе и на тањиру и никада нису прескупи. Типична кобасица, на пример, је Братвурст или печена кобасица.

То је најпопуларнија улична храна у земљи: углавном се прави од свињетине и говедине и зачињена је са ђумбиром, мушкатним орашчићем, колендером или кимом, кимом. Служи се на жару са хрскавом кожом и окупана сенфом и кечапом. Понекад се може једноставно наручити у хлебу или са киселим купусом. Је типично немачко летње јело.

Још једна веома популарна врста кобасица је дршка или кувана кобасица. Прави се од млевене говедине или свињетине и изгледа као огроман Хот дог. Али постоје разлике јер је већи од типичног хот дога и његови састојци су много бољи. ова кобасица има ружичасту нијансу и а благог укуса дима јер се после кључања мало дими. Служи се са хлебом и дижон сенфом.

Још једна кобасица коју треба пробати је веиссвурст. То је традиционална баварска кобасица који се прави са млевеном говедином и шунком, зачињен першуном, лимуном, луком, ђумбиром, кардамомом.

Углавном се служи ујутру, као ужина, пошто се кува у врелој води, без кључања да не би пукла кора. После сервирано уз перец са слатким сенфомхеј свеже пиво.

Настављамо са кобасицама: цурривурст. оваква немачка кобасица Измишљен је у Берлину 1949. године а прави се од свињетине и соса од кечапа и карија у праху. Чини се да су ове састојке обезбедили британски војници који су били у граду након завршетка рата.

Служе се на роштиљу и данас су супер популарни, а постоји чак и музеј о њима. И у Берлину и у Хамбургу се служе са помфритом и стављају у векну.

Картоффелпуффер

Као што сте видели кромпир је веома присутан у немачкој гастрономијидо. У земљу су ушли крајем XNUMX. века и до XNUMX. века су били супер популарни. Картоффелпуффер је а пржена кромпир палачинка, кромпир се изгњечи и помеша са першуном, луком и јајима.

Кружног је облика и обично се служи за доручак са јајима, или са сосом од јабуке или павлаком.

Картоффелклоессе

То су типични сендвичи од кромпира и Постоје два начина припреме: или мешањем сировог и куваног кромпира или директно са куваним пире кромпиром док не постану пире, па правећи мале лоптице које се кувају у сланој води.

То је типично секундарно јело а понекад се чак и служи само са поврћем. Ако иде као прилог, додају сос. То је веома популарна ужина и о њеној историји можете сазнати у Музеју сендвича Тхурингиан, једном од најбољих музеја посвећених гастрономији.

Кисели купус

То је једноставно ферментисани купус и то је широм земље. купус се веома ситно сече и дуго ферментише. Траје дуго и је нешто кисело, због бактерија које ферментишу шећере у купусу.

Такође се служи као прилог уз јела од меса.

Спатзле

То је вегетаријанско јело, резанци од јаја, а веома је популаран не само у Немачкој већ и у Швајцарској, Аустрији и Лихтенштајну. Праве се на домаћи начин са брашном, новим, сољу и мало хладне воде.

Резанци се затим секу и кувају у кључалој сланој води док не испливају. Послужују се касније са пуно топљеног сира и иако сама по себи може да буде главно јело, углавном се служи као прилог од меса.

Буттеркасе

Ова врста сира се више појављује на граници са Швајцарском и има а укусне кремасте текстуре и деликатног укуса. То је пола масти, чисти путер и има а јака арома.

Брезелн

Је немачка верзија переца и видећете то много се продају на улицама, складиштима и супермаркетима. Густи су, помало слани и са сусамом на врху. Могу се јести саме или са сенфом.

Коначно, у Немачкој нико не може да једе а да не попије пиво. Немачка има велику традицију пиварства, векова. Сорта Пилснер је најпопуларнија од свих, али сваки регион или град или град има своју верзију. 

Баварска је најпознатија пивска регија и овде можете пробати добро пшенично пиво. Постоје ли типични немачки десерти? Да, гингербреад цоокиес или лебкуцхену апфелкуцхен или пита од јабука, штрудла са маком, палачинке или каисерсцхмаррн, шварцвалдска торта, типични божићни столен...

Да ли желите да резервишете водич?

Садржај чланка се придржава наших принципа уређивачка етика. Да бисте пријавили грешку, кликните овде.

Будите први који ће коментарисати

Оставите свој коментар

Ваша емаил адреса неће бити објављена. Обавезна поља су означена са *

*

*