Типична хондурашка храна

Балеада

La типична храна Хондураса То је резултат синтезе аутохтоне компоненте Маја и Астека са шпанским утицајем. С једне стране, ту су састојци и рецепти из тих претколумбовских народа. А, с друге стране, употреба производа и посуђа из Шпанија.

Ове две компоненте су касније спојене афрички утицај. Као резултат тога, хондурашка гастрономија је снажна и веома разнолика, али увек деликиоса. Да бисте знали његова најукуснија јела, у овом чланку ћемо разговарати с вама о типичној храни Хондураса.

Састојци

цхуцо атол

Цхуцо атоле чинија

Као што смо вам управо објаснили, гастрономија централноамеричке земље заснива се на састојцима које су већ користили пред-Хиспански народи. Ови народи су се населили у Хондурасу користили много поврћа. Међу њима, касава, бундева, парадајз, кромпир или слатки кромпир. Али, пре свега, пасуљ и, још више, кукуруз. Ово је био део већине њихових јела. У ствари, чак и тада су прављене тортиље и тамале за пуњење.

Такође су конзумирали воће као што су ананас, гуава, авокадо или папаја. А што се пића тиче, његова омиљена су била кафа, чоколада и атол. Овај назив је дат течности добијеној кувањем кукуруза, а затим заслађен шећером, ванилијом, циметом или другим врстама.

Доласком Шпанаца производи као нпр свињетина и пилетина, поврће попут сланутка и воће попут поморанџе и лимуна. Такође су донели пиринач, пшеницу и маслиново уље на Нови континент. Чак је и грожђе, а самим тим и вино, стигло у Америку са Хиспанцима.

Сви ови састојци и производи обликовали су типичну храну Хондураса. Логично, сваки регион земље има своја јела. Али сада ћемо с вама разговарати о онима који се конзумирају широм нације.

Супа од пужева и друге чорбе

Супа од пужева

Симбол у типичној храни Хондураса: супа од пужева

La супа од пужева То је једно од националних јела Хондураса. Упркос називу, не прави се од копнених пужева, већ од средњих или великих морских пужева. Исто тако, упркос томе што се тако зове, то није сама супа, већ читава чорба.

Ако поменемо његове састојке, разумећете. Јер, поред пужева, садржи црни лук, кокосово млеко, белу јуку, зелени трпутац, слатки чили, коријандер, бели лук, ахиоте, целер, бибер и ким. У сваком случају, то је укусно јело. Прилично личи на супа од морских плодова Хондурашки стил. Овај има шкампе, рибу, ракове, али и јуку, банану и кокосово млеко.

Уз ова два рецепта, централноамеричка земља има много других рецепата за супе. Између осталог, саветујемо вам да покушате онај са трипицама, који се прави са крављим стомаком и ногом; тхе цапиротада супа, који подсећа на лук и сир из Француске; тхе рогач цонсомме или супа од пасуља са свињским ребрима.

С друге стране, иако није ни супа, већ крепки гулаш, желимо да разговарамо о преливена кокосовим млеком. Има говедину и свињетину, чоризо и јуку, парадајз, зелене плантаине, лук или чили. Али и морски плодови као што су шкампи и ракови. Све се то кува на води и, логично, кокосовом млеку.

Балеада и друге тортиље и тамале

пуцањ

Балеада, још једно од националних јела Хондураса

La пуцањ То је још једно од најважнијих јела Хондураса. То је тортиља од пшеничног брашна која се пуни и пресавија на пола. Пречник му је двадесетак центиметара, а унутар њега се у основи налази црвени пасуљ и рендани сир. Међутим, обично се додају и банане, авокадо, нека врста меса, па чак и печено јаје.

Овај рецепт је толико популаран у Хондурасу да је од 2018 Национални дан Балеаде. И чак има своју легенду. Ово каже да у Сан Педро Сула била је жена која је продавала ове тортиље. Он је преживео пуцњаву и људи су, када су отишли ​​да их купе, рекли, "ајмо на стрељање".

Али то није једини рецепт ове врсте који се прави у централноамеричкој земљи. Тхе нацатамалес су у власништву Никарагва, али су их усвојили Хондуранци. Припремају се тако што се тесто направљено од кукуруза, пиринча, меса и разних поврћа умота у листове банане.

Слични су и планине, који такође имају тесто, мада у овом случају од свињског меса, млека, поврћа, зрелог чилија и парадајза. Такође је умотана у листове банане. Коначно, пасуљ цатрацхас То су кукурузне тортиље у које се додају пасуљ и рендани сир.

Чуко пилетина и друго месо

амерички ражњићи

Амерички ражњићи: још један рецепт за пилетину из хондурашке кухиње

Сада прелазимо на обилазак типичне хране Хондураса на месо. Веома је популаран у земљи Централне Америке покривени оланцано, из које се чак и вади супа. У њему се налази неколико врста меса, тачније свињетина, говедина и разне кобасице. Ови састојци се посоле претходне ноћи. Затим се кувају у води да се уклони вишак соли. А јело се припрема у фонтани додајући јуку, плантаин, чили лук, цилантро, бели лук и кокосово млеко, између осталих састојака.

Подједнако се широко конзумира у Хондурасу цхуцо пилетина или са кришкама. То је маринирано, побрашњено и пржено живинско месо у које се додају лук, цилантро, слатки чили и пржени зелени трпутац. Назив тајадас је због овог другог, јер је подељен на издужене комаде.

Као што видите, касава је један од основних састојака хондурашке кухиње. Такође се комбинује са цхицхаррон-ом. Ово последње је пржење масти и коже свиње или других животиња. Тхе јука са свињском кором Има оба састојка, али и лук, разне врсте чилија, парадајз и сирће или лимун.

Хлебови и слични пуњени рецепти

Пупусас

пупусас

У Хондурасу се конзумирају различите врсте хлеба. Неки су као у Шпанији, док су, у другим случајевима, домаће креације. На пример, њега кокосов хлеб y онај од банане, маркезот, крофне или торте. Али можда је најтипичнији касава касава. Реч је о бесквасном хлебу који се прави, опет, од брашна од маниоке, који се пече на тави или тави. Овај рецепт је претколумбовског порекла.

С друге стране, иако то није сам хлеб, већ тортиље од кукуруза или пиринча, овде је реч о пупусас. Јер, на први поглед изгледају као пуњена лепиња, тачније са сиром, свињском кором, тиквицама, лороком и пасуљем. То је такође мајански рецепт и, као куриозитет, рећи ћемо вам да је још дубље укорењен у Салвадор то унутра Хондурас. У ствари, Салвадорци то сматрају својим националним јелом, а ако посетите земљу, нећете дуго чекати да видите пупусерије.

Риба и морски плодови

Цевицхе

Цевицхе од шкампа

Риба такође има основну улогу у типичној кухињи Хондураса. Тхе пржена мојара са кришкама носи рибу овог имена уз зелене банане, ротквице, шаргарепу, краставац, слатки чили или купус. Са своје стране, умотане рибе Зове се тако јер се ставља у листове банане, а затим пече. Затим се служи уз бели пиринач, пасуљ, па чак и сланутак.

Такође је укусно Пржена риба у стилу језера Јојоа. Прави се врло једноставно, пошто је довољно да се риба испржи у брашну. Зелени трпутац се затим исече и пржи да послужи као прилог.

Нема мањка, као у другим земљама Латинска Америка, цевицхес у Хондурасу. Један од најукуснијих је шкампи. Прави се од ове шкољке окупане у лимуновом соку и у пратњи чили папричица, лука, млевеног белог лука и коријандера. Затим се умота у тортиљу и ужива. Укусно.

Са истим шкољкама Шримп креолски. Овај рецепт се припрема додавањем путера, белог лука, парадајз соса, црног лука, ахиотеа, зеленог чилија и коријандера. Све ово се пржи у тигању и оставља се изврсно јело. Такође се прже кокосови шкампи, у овом случају претходно премазане овим ренданим воћем.

Коначно, цурил цоцктаил Реч је о хладном рецепту који се припрема са такозваним шкољкашима. Додају се лук, бели лук, љути чили, парадајз, бибер и сос који се зове енглески.

Десерти и пецива

Тотополес

неколико полова

Завршавамо обилазак типичне хондурашке хране говорећи вам о неким десертима. Тхе тустаца То је укусан колач направљен од кукурузног брашна, путера и соли и преливен медом или карамелом. Обично се узима уз кафу за доручак или ужину.

El тотопосте Прави се и од кукурузног брашна, али више личи на колачић. Толико је једноставно за направити да је потребно додати само путер и рендани панел. Са своје стране, немири Они фасцинирају децу јер су кокице повезане стврднутим медом. Детаљније је слатка саподила, који се припрема са овим воћем, али има и лимун, сок од поморанџе, каранфилић, смеђи шећер, ванилију, цимет, воду и мало рума. Слични су и којоле у ​​меду, јер су ово такође уобичајена врста воћа у Хондурасу.

Пре него што смо вам рекли да се касава широко користи у хондурашкој кухињи. И ми вам можемо рећи исто за банану. Ово се користи за све, чак и за прављење укусних десерта. То је случај са пита од бананеОд банана хлеб или банане у слави.

У закључку смо вам показали неке од најукуснијих рецепата који чине типична храна Хондураса. Многи се деле са својим суседима Салвадор, Никарагва o Гватемала, али многи други су чисто аутохтони. Не желите да пробате ове делиције?

Да ли желите да резервишете водич?

Садржај чланка се придржава наших принципа уређивачка етика. Да бисте пријавили грешку, кликните овде.

Будите први који ће коментарисати

Оставите свој коментар

Ваша емаил адреса неће бити објављена.

*

*