Када путујемо, постоје различити начини упознавања земље, било кроз њену историју, фолклор, уметност или гастрономију. Током Божића у Шпанији не можете пропустити типичне божићне слаткише ни на једном столу. Толико им се свиђају да преплављују супермаркете и кухиње од краја новембра до почетка јануара.
Марципан, нуга, полворони, росцонес де реиес ... Ако планирате да посетите земљу током ових симпатичних датума и желите да узмете укусан сувенир, ево неких од најчешће конзумираних божићних слаткиша у Шпанији У који бисте желели да удубите зубе?
Туррон
То је најтипичнији божићни слаткиш у Шпанији, а његова припрема датира најмање пет векова уназад. Прави се од бадема, беланца, меда и шећера, а најтрадиционалнији су они од Јијоне (мекане текстуре) и Алицантеа (тврде текстуре). Међутим, данас постоје многе сорте, од чоколадне или тартуфне нугате до кокосове или каталонске креме, између осталих.
Марципан
Марципан је још један симбол шпанске божићне гастрономије. Прва референца на њега датира из XNUMX. века и постоје они који тврде да је рођен у самостану Сан Цлементе у Толеду током једне од градских опсада и када је владала велика несташица хране.
Измрвљени шећер и бадеми са буздованом створили су маза хлеб или маза-пан који већ годинама има своју заштићену географску ознаку. Неке од његових варијанти су хлеб Цадиз или торта Глориа, обе из Андалузије.
Полворон
Слаткиш који током Божића никада не недостаје ни на једном столу. Типичан је за Андалузију, тачније севиљски град Естепа, а прави се од млевених бадема, шећера, свињске масти и препрженог пшеничног брашна. Заправо, име добија по брашну у праху којим је украшен. Остали популарни полворони су они из Тордесиллас (Валладолид), Санлуцар де Баррамеда (Цадиз), Питиллас (Наварра) или Фондон (Алмериа).
Гуирлацхе од Арагона
Слика | Продавница сладоледа
Ово је врло типична варијанта нугат из Арагоне која се прави од меда или карамеле и бадема. Гуирлацхе долази у појединачним штапићима умотаним у папир и верује се да своје корене вуче из средњег века.
Слатки кромпир пастрмка
Слика | Међународни туризам Ланзароте
Слатка кромпир пастрмка је врло типична божићна посластица на Канарским острвима. Обликовани су као кнедле, а најчешће се пуне слатким кромпиром са бадемима и украшавају ликером од аниса, циметом и корицом лимуна. Међутим, постоје и оне са анђеоском косом, кремом или чоколадом.
Мантецадос
Слика | Рецепт
Мантецадос су врло типични слаткиши шпанског пецива. Конзумирају се током целе године, али посебно на Божић. ПаЗа његову припрему потребно је брашно, јаје, шећер и маст. Прве референце на њих датирају из XNUMX. века. Као и код ноугата, такође постоје различите класе мантекада као што су традиционални, бадеми, двоструки цимет, лимун, чоколада или лиснато тесто. Неки од најукуснијих су они произведени у Антекуера, Естепа, Портилло, Тордесиллас или Руте.
Пеладилла
Веома популарни у Шпанији током Божића, али и на крштењима, када се поклањају гостима. Кнедле су врло типични ушећерени бадеми Валенсијске заједнице, мада порекло потичу из старог Рима. Први
Вински роскос
Још једна типична божићна слатка у Шпанији су винске кифлице. Ови колачићи налик крофнама праве се са брашном, шећером, слатким вином, анисом и лимуном. Укусна су грицкалица која даје завршни печат вечери која је посебна попут Бадњака и идеална је за узимање уз топли напитак. Једу се широм Шпаније, али су врло типични за Кастиљу Ла Манчу или Малагу.
Лиснато тесто
Слика | Марицху рецепти
Лиснато тесто дели сличности са мантекадом или полворонима, али главна разлика лежи у слојевима лиснатог теста изнутра, што им даје другачију текстуру. Главни састојци овог десерта су пшенично брашно, свињска маст, сок од поморанџе, вино и шећер. Неопходан за ове странке.
Росцон де Реиес
То је један од најеблематичнијих божићних слаткиша у Шпанији и конзумира се углавном 6. јануара, на Дан три краља. Његово порекло датира из старог Рима и било је везано за Сатурналије, када су људи крај дела славили округлим колачима у које су сакрили сув пасуљ.
Временом је ова слатка лепиња од теста била украшена ваљаним бадемима, шећером и ушећереним воћем како би постигла свој савремени изглед. Традиционални Росцон де Реиес нема пуњење, али тренутно постоје сорте попут чоколаде, кајмака, кајмака, тартуфа или моке. Поред тога, у њега се и даље поставља изненађење, обично фигурица.