Basque pinchos, moetlo o felletseng oa gastronomic

Li-skewers tse monate

Ka leboea ho Spain u ja hantle haholo. Ba kileng ba ea phomolong ba sebelisitse nako ea bona ho latsoa lijana tsa setso tsa sechaba se fapaneng, tse re thabisang ka lijo tsa boleng bo holimo. Joalokaha re se re ntse re tseba, gastronomy ke karolo ea bohahlauli ba bahahlauli naheng ea Basque, ka hona kajeno re tla bua ka li-pinchos tse tsebahalang tsa Basque kapa 'pintxos', ho nepahala.

Ba rerileng ho haola naha ea Basque ba tlameha ho tseba esale pele hore na re bolelang ka setso sa pintxo, hobane ke lefatše lohle leo u ka le sibollang. Ho longoa hanyane ho monate ho ka fetoha bobe le mokhoa oa ho sibolla litatso tse makholo tsa leboea, ka hona re tlameha ho tseba lintlha tsohle, ho tloha moo li leng teng ho fihlela moo re ka li fumanang.

Li-pintxos tsa Basque ke eng

Txaka

ea pinchos kapa pintxos re li tseba hoo e ka bang Spain eohle, 'me ke hore ba se ba batla ba le setsi naheng ea rona mme ha ho na seno se sa tsamaeeng le li-appetizers tsena. Empa joalo ka libakeng tse ling li bonolo haholo ebile li tloaetse ho longoa, ho na le libaka moo moetlo oa pincho o fetelang pele haholo, ka limenyemenye tse tloaelehileng tsa gastronomy ea sebaka seo le litlolo tse kopantsoeng le ho longoa hanyane ho monate ho latsoang ho tloha sebakeng se seng ho ea ho se seng. Li-skewer naheng ea Basque ha se feela ho tsamaisana le lino, empa ke mokhoa oa ho latsoa gastronomy ea eona ka lipontšo tse nyane. Li bitsoa joalo hobane hangata li hlajoa ka leino le leholo la meno, leha kajeno tse ngata li tšoana le lipoleiti tse nyane.

U ka ea skewers joang

Ho tsoa mekoallo ea li-pintxos ho bitsoa 'txikiteo' 'me e bua ka papali eo e tummeng ea ho tloha bareng ho ea bareng, ho leka li-pinchos ha u ntse u noa. Libakeng tsa naha ea Basque, re tla makatsoa ke palo ea li-pinchos tse bonts'itsoeng bareng, e leng li-pintxos tse batang, tse ka fuoang hona joale. Libakeng tse ling ho na le menyetla ea ho odara li-pintxos tse chesang tse lokiselitsoeng hajoale, tseo hangata li jang chelete e ngata ho feta. Ho latela bareng ba ka nkuoa ka litsela tse fapaneng. Ho tse ling ho na le lipoleiti qalong ea bareng ho nka li-pintxos tseo re li batlang ebe re li lefella qetellong mme ho ba bang re odara li-pintxos ka nako e ts'oanang ha re odara seno sa rona. Keletso ke hore re se ke ra ba le li-pintox tse ngata bareng ea pele eo re e bonang hobane kaofela re li fumana li le monate, hobane seo se tla re etsahalla libakeng tse ling. Ka kakaretso, hangata ba nka a le mong kapa ba babeli ebe ba ea bareng e latelang. Re tla bona hore li-skewer li ka tloha mehopolong e tloaelehileng ho isa mehopolong ea haute cuisine.

Moo u ka bang le li-pintxos

Basque skewers

'Nete ke hore toropong kapa toropong efe kapa efe ea Naha ea Basque ho a khonahala ho fumana bara moo ba sebeletsang li-pintxos tse monate, empa ho na le libaka tse peli tse bohlokoa haholo ntlheng ena le tseo re sa lokelang ho hloloheloa ho li etela. Ka lehlakoreng le leng ke toropo ea khale ea San Sebastián 'me ka lehlakoreng le leng, tikoloho ea marina Hondarribia. Ka lehlakoreng le leng, matsatsing ana re kanna ra thulana le nako eo tlholisanong ea skewer e tšoaroang, e leng ntho e tloaelehileng haholo, moo mekoallo e qothisanang lehlokoa ho theha skewer e monate le e tsebahalang haholo.

Li-pinchos tse ling tsa Basque

Basque skewers

Ha re ea libareng 'me re bona pontšo ea skewers re tla hlokomela mefuta-futa re tlameha ho khetha. Ho tsoa ho omelette ea setso sa Spain, eo u ke keng ua e fosoa ke ho longoa haholo. Tse ling tseo u tlamehang ho li leka ke tse entsoeng ka li-mushroom kapa li-mushroom, joalo ka li-croquette tsa boletus. Li-skewers tseo pepere kapa li-anchovies li kenyelletsoang le tsona li tloaelehile haholo, ka mefuta eohle ea metsoako le litatso.

Har'a li-skewers ho na le mofuta oa khale skewer e bitsoang 'La Gilda', e entsoeng ka pepere e tala, li-anchovies le mehloaare e tala, kaofela li kentsoe leino la meno selae sa bohobe. 'Txaka' ke sejo se seng se seholo sa Naha ea Basque. E entsoe ka melamu ea crab e halikiloeng ebe e kopantsoe le mayonnaise, eo ho eona ho kenyelletsoang bosoeu bo phehiloeng le bo halikiloeng. Qetellong, e fuoa sengoathoana sa bohobe ebe yolk le eona e behiloe kaholimo. Tsena tsohle li lokela ho nokoa ho latsoa. Ha re ntse re bua ka sechaba se nang le mabopo a leoatle a mangata, ho boetse ho na le moetlo lijaneng tsa litlhapi, ka hona re tla fumana li-skewers tse kang li-croquette tsa cod kapa cod e nang le li-mushroom. Ea morao-rao ke lesela le lenyenyane la linokoane le se nang masapo sekoteng sa bohobe moo li-mushroom li seng li ntse li ts'utloa le ho pheha ho latsoa. Mme tsena ke tse ling tsa li-pintxos tse ngata tseo re ka li fumanang leetong la rona la ho ea Naheng ea Basque. Natefeloa ke lijo tsa hau!

A na u batla ho boloka buka ea tataiso?

Litaba tsa sengoloa sena li latela melao-motheo ea rona ea melao ea boitšoaro ea bongoli. Ho tlaleha phoso tlanya mona.

E-ba oa pele ho fana ka maikutlo

Siea maikutlo a hau

aterese ya hao ya imeile ke ke ho phatlalatswa. masimo a hlokahala a tšoailoe ka *

*

*