Li-pizza tse 5 tse ntle ho ja pizza ea Neapolitan e Madrid

Hoa makatsa hore ebe lijo tse tsoaletsoeng ho kokobetsa tlala ea batho ba sotlehileng ka ho fetesisa ba Naples li tšetse meeli mme e se e le sejana se tsebahalang le se tsebahalang lefatšeng: pizza.
Bo bong ba bopaki ba pele ka pizza ea Neapolitan bo fumaneha ho Alexander Dumas, mongoli oa 'The Three Musketeers', ka 1830 ea ileng a bua ka mefuta ea eona nakong ea ha a ne a lula Naples.

Ka mashome a lilemo, pizza ea Neapolitan e ile ea lula sebakeng seo ho fihlela mohlolo oa moruo oa li-1960 o khothalelitse bacha ba Neapolitans ho etsa pizza karolo ea setso sa naha ea Italy le lehakoe le neng le lokela ho bonts'oa lefats'eng ka bophara.

Ha ho tsejoe hore na risepe e hlahile neng empa moetlo oa ho roala bohobe ka metsoako e fapaneng o ne o le teng litsong tsa Roma le tsa Etruria. Mohlomong ho fihla ha tamati Europe kamora ho sibolloa ha Amerika, lekholong la boXNUMX le la boXNUMX la lilemo, ho fetotse mokhoa oa ho pheha lijo tsena.

Pitsa ea Neapolitan e sa tsoa bitsoa Lefa le sa Bonahaleng la Botho ke UNESCO. Spain, setaele sa Maroma se ile sa tsebahala, ka hlama e tšesaane e bosesane, e leng se ka fumanoang libakeng tse ngata tsa pizzeri ha ho le thata ho fumana Neapolitan. Ka lebaka lena, ka tlase re tla etela libaka tse ling tsa Madrid moo o ka latsoang li-pizza tsa Neapolitan tsa boleng bo holimo.

Picsa

Beng ba pizzeria ena ea Calle Ponzano 76 ba tlisitse mohlala oa li-pizza tsa Neapolitan, setaele sa Argentina, Madrid. E khabisitsoe ka botle le boitseko ba indasteri, sebaka sena se na le ontong e kholo e entsoeng ka patsi ea Spain moo ho phehiloeng mefuta e leshome le metso e mene ea pizza e teteaneng le e fofang eo, ka boholo ba eona, e ka fepang bonyane batho ba babeli.

Ha u le Picsa u ka odara li-pizza ka lihalofo, likarolo tse felletseng kapa tse fapaneng. Ke hlama e bobebe, ha e boima ho hang, e nang le lera la motheo la chisi tse tharo moo lintho tse setseng li behiloeng teng.

Anema le Core

Alma y Corazón kapa Anema y Core, ke sebaka sa thekiso ea lijo sa Neapolitan sa pizzeria se bohōle ba Ópera (Calle Donados 2) e seng e le se seng sa libaka tse ntle ka ho fetisisa tsa ho natefisa pizza bohareng ba motse-moholo.

Senotlolo sa katleho ea li-pizza tsa Anema e Core ke ontong ea lejoe ea Sorrento e tlisitsoeng ka kotloloho ho tsoa Naples le nakong ea phomolo eo pizza e lokelang ho ba le eona. Le ha ho na le mefuta e mengata lenaneng, e fetang leshome, mohlomong e hlabosang ka ho fetisisa ke eona e bonolo ka ho fetisisa. Kahoo, e 'ngoe ea tse khothalletsoang ka ho fetisisa pizzeria ena ke Margarita, e entsoeng ka arugula, tamati ea tlhaho le nare ea' nete ea mozzarella ka lebitso la tšimoloho. E monate feela.

Reginella

Seterateng sa 76 ModestoLafuente re fumana Reginella, setsi sa Mataliana moo li-pizza tsa Neapolitan tsa setso li entsoeng ka ontong e besitsoeng ka patsi. Hlama e entsoe ka phofo ea koro ka pizzeria ka boeona letsatsi le leng le le leng ho fumana li-pizza tse monate tsa Neapolitan le hantle.

Reginella e na le lethathamo la mefuta e fapaneng le e pharalletseng moo ba nang le lithahasello tsa ka ho sa feleng le tse ling tse phehiloeng khoeli le khoeli ho tsoa lenaneng. Bakeng sa sena ba tlisa metsoako ka kotloloho ho tsoa Italy joalo ka boroso ea Neapolitan, mozarella, basil kapa tamati e monate ea Campania. Lebaka le leng hape la ho etela sebakeng sena kapele ka khoeli.

Grosso Napoletano

Madrid e ka natefeloa ke li-pizza tsa Neapolitan tse nang le tiiso ea Grosso Napoletano ka lebaka la li-pizza tseo beng ba tsona ba nang le tsona ho Calle Santa Engracia 48 le Calle Hermosilla 85. Le hore ba li butse feela selemong se fetileng.

Lioha tsa Grosso Napoletano li tlisitsoe ka kotloloho ho tsoa Naples ho tla fana ka pizza e teteaneng, e mahale a mabeli e nang le hlama ea mofuta oa oo, e nonneng habeli le e rekisoang. Li-pizza tsa bona li phehiloe ka 500ºC motsotso le halofo mme lenane la bona le ka se be ntle le Margarita kapa Grosso, ntlo e ikhethang.

E le bohelehele, ba na le ts'ebeletso ea ho isa malapeng ebile ba ka laeloa ho bokella mohahong ebe ba ea hae.

Totto e Likomkomere

Barab'abo rōna ba babeli ba Neapolitan ba ile ba bula Tottò e Pepino ka sepheo sa ho fana ka lijo tsa 'nete tsa Neapolitan Madrid. Sebaka sa bona se kolobelitsoe ka lebitso la banyalani ba tummeng ba metlae ba Mataliana mme e ke ke ea atleha ho feta hobane ke mokete oo lijo tsa Mataliana li ketekoang le pizza haholo.

Ebile, hajoale ba na le e 'ngoe ea li-pizza tsa Neapolitan tse kholo ka ho fetisisa Madrid tse nang le tse 30 tse fapaneng. Ho tloha ho Margarita ea setso ho ea ho calzone (e kentsoeng) kapa li-pizza tse halikiloeng, tatso e ratoang haholo Naples. Barati ba pizza ea Neapolitan ba ka fumana sebaka sena sa thekiso ea lijo ho Calle Fernando VI 29.

A na u batla ho boloka buka ea tataiso?

Litaba tsa sengoloa sena li latela melao-motheo ea rona ea melao ea boitšoaro ea bongoli. Ho tlaleha phoso tlanya mona.

E-ba oa pele ho fana ka maikutlo

Siea maikutlo a hau

aterese ya hao ya imeile ke ke ho phatlalatswa. masimo a hlokahala a tšoailoe ka *

*

*