Lijo tsa kaiseki ka Gion, seterekeng sa gheisha sa Kyoto

E 'ngoe ea liphihlelo tse khahlisang haholo tsa leeto lena e bile lijo tsa mantsiboea tsa kaiseki en Gion, tikolohong ea gheishas de Kyoto. Qalong e ile ea re fa ho kenella ka mokhoa o itseng, hobane hangata ha ho na menyetla ka ntle, haeba e le teng kanji ntle le ho ba litefiso tse turang haholo ha se hangata li lebisitsoeng ho bahahlauli.

Sushi

Tabeng ena re bile lehlohonolo, ntho eo e ile ea tsoa bakeng sa li-euro tse ka bang 80 ka motho, ho kenyeletsoa veine ea lehae, lebaka le tee e khethiloeng letšoao le sa hlakiseng haholo le bonts'ang hore ba na le meno a 2 (re khethile bakeng sa theko e phahameng haholo).

Lijo tsa mantsiboea kaiseki e batla e batla e tšoana le ho latsoa menu Bophirimela, moo botle ba se sebeletsang bo bohlokoa joalo ka sejana seo se sebeletsang ho sona. Hangata e entsoe ka tatellano e telele ea lipoleiti tse nyane le ho loma. Le ha qalong e ne e le limela tsa nama feela ebile e amahanngoa le mokete oa tee, cuisine kaiseki Kajeno ho kenyelletsa mefuta eohle ea lijana, meroho, nama le ka holim'a tsohle, joalo ka kamehla Japane, litlhapi.

BafetoleliCherry e thunya raese

SashimiKhomo ea nama ea khomo ea Kobe e halikiloeng le lehlaka la selemo

Litlhapi tse halikiloengMochi e nang le macha e kentsoeng linaoa tsa aduki bakeng sa lijo tse tsoekere

Re ile ra qala ka mofuta oa raese e bose e tatsoang Sakura (lipalesa tsa ciliegia), re ile ra ea ho li-appetizers tse kenyelletsang squid e nyane e tala, linaoa tse pharalletseng, silky tofu, tuna belly tartar le nama ea urchin ea leoatle. Ho tloha mona re ea ho sete ea sashimi, e nang le li-marinade tse fapaneng, ka mefuta e fapaneng ea litlhapi, ho kenyeletsoa le li-eel tse tala. Kamora hae namane ea Kobekapa khomo ea wagyu E halikiloe e tsamaeang le lehlaka la selemo le spum e makatsang ka ho fetesisa. Tlhapi eo re sa e tsebeng e halikiloe le eona e ntle haholo. Lebokose le nang le sete ea inari sushi ea mefuta e fapaneng e neng e shebahala joalo ka lebokose la lipompong. Mme qetellong, ka tee eo, lipompong tse ling tse tsoang mochi maiketsetso, koahetsoeng ka macha (pulverized you) mme o tlatsitsoe ka linaoa tsa aduki… Lijo tsohle tsa mantsiboea li ne li le monate ebile re khotsofetse ho feta.

Sebaka sa ho jella se bitsoa Mametora, e ka pelong ea Gion, sebakeng sa gheishas, khoneng ea literata Aoyagi Koji y Shochiku Koji.

U na le leseli le leng hape le linepe tse ling monaHo ea ka seo ba se buang, re nepile ka sebaka se fanang ka lijo tsa kaiseki ka theko e tlase. Leqephe le leng ke le mabapi le resturante, moo mong'a lona a hlahang teng le le leng leo ho bonahalang le tsoa k'hamphaning eo ke nahanang hore monga eona ke oa eona. Mametora, Kiwa Corporation, leha tsohle e le khopolo-taba, kaofela li kanji,

Mohlomong e ke ke ea ba lijo tse theko e tlaase ka ho fetisisa tsa leeto (eseng tse turang ka ho fetisisa), empa e ne e le e 'ngoe ea tse khahlisang ka ho fetisisa.

A na u batla ho boloka buka ea tataiso?

Litaba tsa sengoloa sena li latela melao-motheo ea rona ea melao ea boitšoaro ea bongoli. Ho tlaleha phoso tlanya mona.

E-ba oa pele ho fana ka maikutlo

Siea maikutlo a hau

aterese ya hao ya imeile ke ke ho phatlalatswa. masimo a hlokahala a tšoailoe ka *

*

*