Lijo tse tloaelehileng tsa Aguascalientes

La Lijo tse tloaelehileng tsa Aguascalientes e ruile haholo ebile e fapane. Sena se bakoa haholo ke nalane ea naha ea Mexico, empa le lihlahisoa tse ngata tsa temo ea eona le lipepepe tsa baholo-holo tse qalileng mehleng ea pele ho Columbian.

Boemo ba pele boo re buileng ka bona bo amana le taba ea hore Aguascalientes e thehiloe e le setopong tseleng e hokahanyang sebaka se bohareng le motse-moholo oa Viceroyalty ea New Spain, ke hore, le Mexico City ka boeona (mona rea ​​u siea sengoloa se buang ka toropo ena), e hahiloeng holim'a tsa khale Tenochtitlan. E ne e le sebaka se seholohali se neng se akaretsa thepa ea Masepanishe ea Amerika Leboea, sebaka se bohareng ba kontinenteng, esita le sehlekehleke sa Cuba le ba haufi le eona. Empa, ntle le ho tsilatsila, re tla bua le uena ka tsohle tse amanang le lijo tse tloaelehileng tsa Aguascalientes.

Lijo tse tloaelehileng tsa Aguascalientes: Ts'ebetso ea Mexico

Ho latela seo re sa tsoa u hlalosetsa sona, lijana tsa Aguascalientes ke motsoako oa gastronomy ea Mexico. Ke 'nete hore e entsoe ka tsela ea matsoalloa ebile e eketsa lisebelisoa tse ling. Empa, pele re tsepamisa mohopolo lijong tse tloaelehileng tsa naha ena, ha re bue hanyane ka nalane ea eona le lits'oants'o tsa eona. Ha se ha lefeela, gastronomy, naha le nalane ea nalane li amana haufi-ufi.

Bokhabane ba Aguascalientes le kamano ea eona le kichine

Sebaka sa Aguascalientes

Sebaka sa Aguascalientes

Joalokaha re ntse re re, Aguascalientes e thehiloe e le setopong sa tsela ea silevera, e neng e hokahanya merafo ea Zacatecas le Mexico City. E fumaneha ka leboea hanyane ho sebaka sa Shallows, e kopanyang lithaba tse kholo le lithota le lithaba tse bophahamo ba limithara tse likete tse peli.

Ke sebaka se nonneng haholo, ka hona ha hoa ka ha nka nako e telele hore lihoai le bahoebi ba lule moo, ba theha lefapha le atlehileng la temo. Ka lebaka la hae, ho kenyelletsa moo, gastronomy ea sebaka seo e ntlafalitsoe.

Tlelaemete ea Aguascalientes ka boeona e kentse letsoho haholo ho sena. E fana ka lithemparetjha tse bobebe selemo ho pota, ka lipalo tse ka bang likhato tse 17 tsa Celsius. Ha hangata li ea ka tlase ho bohlano kapa ho feta mashome a mararo. Karolo ea eona, lipula lia fokola, empa e na le linoka, matamo le mekhoa ea khale ea nosetso e rarollang boemo bona.

Litholoana tsa sena sohle ke temo e hlahisang poone, koro, chili, litapole, tamati, avocado, morara le linaoa, haholo-holo. Meroho ena kaofela e fumanoa ho gastronomy ea Aguascalientes, hammoho le nama e hlahisoang ke lekala la eona le matla la mehlape. Sebaka sena se na le mehlape ea bohlokoa ea likhomo le likolobe, empa hape le lipoli le linku.

Hang ha re u joetse ka lihlahisoa tse tala tsa lijo tse tloaelehileng tsa Aguascalientes le maemo a eona a ikhethang a nalane, re tla shebana le lijana tsa eona tse tloaelehileng, tseo u tla li rata.

Lijana tse tloaelehileng tsa Aguascalientes

Ka mmuso mme haholo-holo motse-moholo oa eona, oa setso lijo tsa mantsiboea, eo, joalo ka ha lebitso le bontša, e sebeletsa mefuta e fapaneng ea bohato bakeng sa lijo tsa mantsiboea. Ka lehlakoreng le leng, tsena ke litšebeletso tse nyane tsa li-tacos, enchiladas, flautas, tamales, tostadas kapa pozole, ke hore, litokisetso tsa setso ho pholletsa le Mexico. Empa litšobotsi tse ling tsa Aguascalientes ke lijana tseo re tla bua ka tsona ka tlase.

Khoho San Marcos

Khoho e halikiloeng

Khoho e se e ntse e phehiloe

E boetse e bitsoa Khoho ea Aguascalientes, ke e 'ngoe ea lijana tsa setso tsa mmuso. Hangata e lokisitsoe, joalo ka ha lebitso la eona le bontša, ho FSebaka sa San Marcos, e nkoang e le ea bohlokoahali Mexico. Mokete ona o qalile ka 1828 mme o etsahala sebakeng sa lihekthere tse mashome a robong.

Har'a tse hohelang haholo ke Mohope oa Naha oa Charrería le liketsahalo tsa 'mino. Empa letšoao la eona ke Serapa sa San Marcos, tselana e ntle e nang le maballo moo liketso tse ngata tsa toka li tšoareloang teng.

Empa, ha e khutlela Aguascalientes, e pheha khoho, e phehoa ka nama ebe e eketsa moriana o entsoeng ka litholoana. Ena ke ntho e makatsang e nang le tsoekere, sinamone, liperekisi, lipere, tamati le liapolekose. Ebe tsohle li phehiloe hammoho 'me sejana se se se loketse ho natefisoa.

Mokhoa oa avocado o kentsoeng pelepele

Pelepele e koahetsoeng

Pelepele ea Aguacala

El Chile Ke motsoako oa mantlha ho gastronomy ea Mexico. Mofuta ona oa pepere o jeoa ho pholletsa le naha. Empa Aguascalientes e na le mokhoa oa eona o tloaelehileng oa ho e etsa hore ee khetholle ho libaka tse ling.

Taba ea mantlha, ke phoofolo e kholo e ts'olotsoeng kahare ebe ea tlala. Lihlahisoa tse sebelisetsoang sena ke nama ea khomo ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama ea nama. Hobane e 'ngoe ea likarolo tsa chili ea aguacalestense ke hore ha e hlohlore.

Menudo, lijo tse ling tse tloaelehileng tsa Aguascalientes tseo u lokelang ho li leka

Sejo sa Menudo

Nyane

Le ha ponahalo ea eona e ka u nyarosa, rea u tiisetsa hore menudo ke sejana se monate seo u tlamehang ho se leka ha u etela Aguascalientes. E lekana le ea rona mehala, empa ka litokisetso tse fapaneng.

Ho joalo, e na le likarolo tsa mpa ea khomo, empa e na le masapo, maoto, oregano onion, konofolo, pelepele e omisitsoeng le pepere. Ka tsena tsohle, moriana o tsejoang e le moro oa mpa. Ka hona, u se ke ua ba le letsoalo ha ho tluoa ho natefeloeng ke thabo ena.

Birria

Birria

Birria, ea khale ea lijo tse tloaelehileng tsa Aguascalientes

Hona hape ke sejana sa nama. E entsoe ka mutton kapa nama ea kolobe e phehiloeng ka barbecue. Ebe coriander, onion le pelepele li eketsoa. Ka metsoako ena le lero le tsoang nameng, ho lokisoa moro o kenngoang tamati.

Empa se tla u makatsa ka ho fetisisa ke ho pheha ha eona. E entsoe ka setshelo sa tšepe se behiloeng ka selibeng se neng se tlatsitsoe ka lehong pele. Makhasi le mobu oa Maguey li beoa kaholimo ebe li siuoa lihora tse ka bang nne. Kamora nako, nama e fanoa hammoho le moro o boletsoeng ka holimo mme o tsamaea le eona Li-tortilla tsa poone. Ka bokhutšoanyane, sejana se monate ka ho lekana.

Kolobe e anyesang

Nama ea kolobe e halikiloeng

Li-carnitas tse anyesitsoeng tsa kolobe

Ebile, kolobe e anyang kapa kolobe e nyane ke ntho e makatsang e jeoang ho potoloha le lefatše. Ntle le ho fetela pele, sejana sena se tumme ho pholletsa le Castile (ena ke sengoloa se buang ka toropo ea Castile ea Toledo). Empa batho ba Aguascalientes ba na le tsela ea bona e ikhethang ea ho e nka.

Hang ha nama e halikiloe, ea khabeloa ebe e fanoa e tsamaea le guacamole e kopane le lero la pele ka bolona. Hang ha sena se phethiloe, ba se ja ka poleiti kapa ka hare ho taco. Joalokaha u tseba, ena ke tortilla ea poone tse kentsoeng le ho phuthoa. E le bohelehele, re tla boela re u joetse hore mokhoa ona oa ho qetela oa ho o ja ke khafetsa ho phethela meketjana ea bosiu, ha e le nako ea ho ea hae.

Li-gorditas tse kentsoeng

Chubby e kentsoe

Chubby e kentsoe

Sejana sena se simolohile lijong tsa seterateng, joalo ka li-burritos kapa, hantle, the li-tacos. Leha ho le joalo, e se e le monate oa gastronomy ea Mexico ka kakaretso le ea Aguascalientes ka ho khetheha.

E boetse e entsoe ka bohobe ba poone ka sebopeho sa tortilla. Ebe e tletse nama ea kolobe, ea khoho kapa ea nama ea khomo le letlalo. Ea morao-rao ke salate e monate e phehiloeng ka onion, asene, k'habeche le rantipole. Qetellong, ho tšeloa sopho e tsoekere kapa e nokiloeng ho lekana lijo tsa mantsiboea.

Lipompong

Peō ea chisi le guava

Sefate sa guava

Lipompong li bohlokoa haholo lijong tsa Aguascalientes. Har'a bona, re ka u qotsa tranelate le moqolo oa botoro, eena morara o omisitsoeng le coconut e halikiloeng kapa ea khetla, e leng mefuta e fapaneng ea bohobe bo tsoekere.

Leha ho le joalo, re batla ho u qotsa guava chisi flan bakeng sa ho ba monate ruri. Lisebelisoa tsa eona ke mahe, lebese le koahetsoeng, caramel le chisi ea tranelate. Empa monehelo oa mantlha oa sebaka sena ke guava, tholoana e ntle haholo e holang ka bongata Aguascalientes.

Lino tse tloaelehileng tsa Aguascalientes

Mead

Khalase ea mead

Ha rea ​​ka ra qeta leeto la rona la lijo tse tloaelehileng tsa Aguascalientes re sa u joetsa ka lino-mapholi tsa bona. Har'a ba se nang joala, re u eletsa hore u leke mead, e ntšitsoeng ho maguey, semela se seng se tloaelehileng sebakeng seo. Le eena Uvate e monate, e entsoeng ka morara, sinamone le tsoekere.

Ka lehlakoreng la eona, har'a lino tse tahang u na le boranti, liqueurs tse nkiloeng ho lihlahisoa tsa litholoana le boranti. Empa ka holim'a tsohle, kolone, hape e bitsoang bosiu.

Ke joala bo simolohileng pele ho Colombian bo entsoeng ka ho belisoa ha nopal le lipere tse ling tse bohloko. Ka tloaelo, pere e khubelu ea prickly, ka hona seno se na le 'mala ona. Ho etsa sena, lero la limela tsena le phehoa lihora tse peli kapa tse tharo ebe le tlohelloa hore le belise matsatsi a 'maloa. Phello ke lero le monate, le fizzy le latsoang haholo.

Qetellong, re u bonts'itse tse ling tsa lijana tsa Aguascalientes, naha ea Mexico e nang le lijo tse hlabosang ebile e kopanya batho ba nang le tšusumetso e tsoang libakeng tse ling tsa naha. Leha ho le joalo, re ka bua ka mefuta e meng e mengata ea diresepe. Ka mohlala, pokola, tse entsoeng ka nama ea khōhō e halikiloeng joaloka nama ea seteike ebe e fuoa linaoa le raese. Kapa hape bonolo in morita chile sauce, e leng nama ea kolobe e tsamaeang le sopho ea mofuta oo oa chili 'me e na le tlotla ea ho nkuoa e le sejana se hlabosang ka ho fetesisa seterekeng. Ka bokhutšoanyane, sejana se seng sa lijo tse tloaelehileng tsa Aguascalientes ke nama ea tatemada, e nang le pelepele le mole, 'me kamora ho lla, e fuoa le raese, linaoa hape, le li-tortilla tsa poone. Ha u nahane hore ke lijana tse monate?

A na u batla ho boloka buka ea tataiso?

Litaba tsa sengoloa sena li latela melao-motheo ea rona ea melao ea boitšoaro ea bongoli. Ho tlaleha phoso tlanya mona.

E-ba oa pele ho fana ka maikutlo

Siea maikutlo a hau

aterese ya hao ya imeile ke ke ho phatlalatswa. masimo a hlokahala a tšoailoe ka *

*

*