Gastronomy ea Mexico

Setšoantšo | Sekolo sa batsamaisi ba setso le libapali tsa litšoantšo

Ha ho tluoa lijong, batho ba Mexico ba na le polelo e reng "mpa e felletseng, pelo e thabileng." Ha ho na taba hore na re ja sebakeng sa thekiso ea lijo tse majabajaba, seteisheneng sa taco hukung kapa ntlong ea motsoalle, kae kapa kae moo e leng teng le hore na e hokae, batho ba Mexico ba tseba ho natefeloa ke lijo tse monate tsa setso. Ebile, e monate ebile e ananeloa lefats'e ka bophara hoo ka Pulungoana 2010 e ileng ea ananeloa ke UNESCO joalo ka Lefa le sa Ameheng la Botho. Hona ke eng se etsang hore Mexico gastronomy e khethehe joalo? Taba e ikhethang e amang lijana. "Linoko" kapa "linoko" tseo batho ba Mexico ba ka li buang.

Ka mor'a moo, re hlahloba sejo se setle sa Mexico sa gastronomy mme re kenella ka likhitseng tsa eona.

Tšimoloho ea lijo tsa Mexico

Ke e 'ngoe ea khale ka ho fetisisa ho tloha ha e qala ho tloha lilemong tse 10.000 XNUMX tse fetileng, ka nako eo poone e ileng ea qala ho lengoa ho e etsa setsi sa lijo tsa batho ba Mesoamerica. Baahi ba matsoalloa a moo ba neng ba lula sebakeng seo ba ne ba e-na le meroho, chili le poone e le lijo tsa bona tsa mantlha, leha lijo tsena li ne li kopantsoe le tse ling tse se nang bohlokoa joalo ka tamati, avocado, cactus, mokopu, cocoa kapa vanilla.

Ketsahalong ea ho sibolloa ha Amerika, metsoako e mecha e ile ea eketsoa lijong tsa Mexico tse kang lihoete, spinach, raese, koro, oats, lierekisi kapa mefuta e fapaneng ea nama e tsoang liphoofolong tse tsoang Europe joalo ka nama ea kolobe.

Fusion eo e hlahisitse e 'ngoe ea li-gastronomi tse ruileng ka ho fetesisa lefatšeng e fetiselitseng tšusumetso ea eona likarolong tse ngata tsa lefats'e. Kajeno, le lijo tsa Mexico ke lebaka la maeto a bahahlauli ka bohahlauli ba boikoetliso. Baeti ba bangata ba ea Mexico ho ea tseba pozole ea 'nete, cochinita pibil, mole poblano, enchiladas, chiles tse kentsoeng, ngoana kapa bohobe ba dogfish bo monate.

Litšobotsi tsa lijo tsa Mexico

  • Lijana tse fapaneng ke e 'ngoe ea litšobotsi tsa bohlokoa tsa lijo tsa Mexico. Hoo e batlang e le mmuso o mong le o mong o na le litloaelo tsa ona tsa phepelo ea 'mele le lipepepe, empa semelo se tloaelehileng ke linaoa, poone, chili le tamati.
  • Tšobotsi e 'ngoe ea gastronomy ea Mexico ke hore ha e khetholle pakeng tsa lijo tsa letsatsi le letsatsi le tsa haute.
  • Ho na le lijana tsa mekete tse kang li-tamales, mole kapa li-tacos tse ka jeoang letsatsi lefe kapa lefe la selemo.
  • Lijo tsa Mexico ke litholoana tsa litso tse fapaneng 'me ka ho tsona u ka ananela pono eo batho ba Mexico ba nang le eona ka lefatše.

Chili, linaoa le poone

Pelepele ea Chili ke karolo ea lijo tsa letsatsi le letsatsi tsa Mexico, e leng se etsang hore e be ketsahalo e monate ho basele, hobane ba makalitsoe ke mefuta e mengata haholo ea lisoso le mefuta e fapaneng eo motsoako ona o e fang lijana.

Ha e le linaoa, melokong eohle li 'nile tsa sebelisoa e le tse khabisang lijong tsohle. Empa tlhahiso e kholo ka ho fetisisa ea gastronomy ea Mexico ke, ntle ho pelaelo, poone ka mefuta ea eona e fapaneng: enchiladas, chilaquiles, tacos ... ntle le lijo tsena ha ho letho le ka tšoanang le lijong tsa Mexico.

Lijana tse tloaelehileng tsa Mexico

Barbecue ea 'nete ea Mexico, carnitas le li-tacos tsa kana

Tacos

Ke sejana se emelang ho fetisisa sa gastronomy ea Mexico. E ipapisitse le tortilla ea poone eo ho eona ho tšeloang mefuta e fapaneng e kang nama, sosese, moaparo, jj. Hangata li fuoa li phuthiloe ka lipoleiti tse bataletseng 'me ho li lokisetsa ho tla itšetleha ka sebaka sa naha.

Li-chilaquiles

Sejana sena ke senoko se entsoeng ka linoko tsa tortilla tse tlotsitsoeng ka lero la pepere 'me se kopantsoe le eiee, chisi, chorizo ​​kapa kana, har'a tse ling. Chilaquiles hangata ke lijo tsa hoseng tsa batho ba bangata ba Mexico.

pozole

Ke mofuta oa sopho e entsoeng ka lithollo tsa poone moo ho tšeloang nama ea kolobe kapa ea khoho. Lisebelisoa tseo pozole e nang le tsona li tla itšetleha haholo ka sebaka seo e phehiloeng ho sona mme e ka kenyelletsa lettuce, onion, k'habeche, chisi, avocado, chili, oregano, jj. Sejana sena se fuoa sekotlolo.

Kuku e khangoe ke metsi

Ena ke sejana se tloaelehileng sa Jalisco mme se nkuoa e le letsoho la mohalaleli ho loants'a babalase. Motheo oa kuku e khangoeng ke metsi ke birote (bohobe bo benyang, ba khauta le bo besitsoeng) bo tlatsitsoeng ka nama ebe bo hasoa ka sopho ea pepere e chesang. Ho eketsoa mongobo oa tamati, konofolo, kumine, onion kapa asene.

Chongos

Qalong ho tsoa litsing tsa baitlami tsa borena ba Zamora (Hidalgo, Michoacán), chongos ke lijo tse tsoekere tse bonolo empa li le monate tse entsoeng ka sinamone, lebese le kobehileng le tsoekere.

Thabo

Pejana, lijo tse tsoekere tse tloaelehileng tsa Mexico e ne e le karolo ea lijo tsa matsoalloa 'me li ne li sebelisoa e le lijo tse tsoekere tsa moetlo le bakeng sa phapanyetsano. E entsoe ka peo ea amaranth, morara o omisitsoeng le mahe a linotši.

Mekoloko ea matonkomane

Li boetse li tloaelehile haholo lijong tsa Mexico 'me li phehiloe ka tsoekere, matonkomane a khethiloeng, metsi, majarine le oli ea meroho.

Lijo tse tloaelehileng tsa Mexico

Tequila

Tequila, seno se ikhethileng sa bohlokoa Mexico

E 'ngoe ea likarolo tsa bohlokoahali moetlong oa Mexico ke gastronomy ea eona le lefats'eng ka bophara la mebala, mebala le litlolo, lino tsa eona tse monate. Ho na le lino tse tahang, tse tsoekere, tse khathollang, tse babang le tse se nang leseli la joala. Qetellong, mofuta ona o lekana le naha ka boyona.

Tequila

Ke seno se tsebahalang ka ho fetisisa machabeng Mexico 'me e se e le e mong oa man ambosa a maholo a setso sa Mexico.

E qalile ho hlahisoa bohareng ba lekholo la leshome le metso e supileng la lilemo mme ts'ebetso ea eona ea tlhahiso e khahla joalo ka tatso ea eona. Tequila e fumanoa ka ho belisoa ka tomoso le ka distillation ea lero la agave e putsoa, ​​eo hamorao e kenngoang ka mekotleng ea lehong.

Hajoale ho na le lihlahisoa tse ka bang 160 le mapolasi a 12 a e hlahisang, a fanang ka bophelo ho se seng sa lihlahisoa tse hlokoang haholo tsa Mexico kantle ho naha. E nang le bolumeli bo tummeng ba lebitso la tšimoloho. Ntle le moo, sebaka sa agave sa Jalisco se phatlalalitsoe e le Sebaka sa Bohlokoa ba Lefatše mme ka lebaka la sena Tsela ea Tequila e ile ea phahamisoa ka libaka tse fapaneng tse e hlahisang., tse nang le limusiamo tsa nalane ea seno sena, phetoho ea sona le tlhahiso.

Michelada

Michelada ke mokhoa oa Mexico oa ho natefeloa ke biri e batang ea leqhoa ka letsoai le lenyenyane, tabasco, sirilamunu le lisebelisoa tse ling tseo hammoho li latsoang monate. Latin America, michelada ke seno se tsebahalang haholo 'me hangata e phehoa ka biri ea lehae.

Metsi a hloekileng

Ka tsela | Li-backstreets tsa morao-rao

Tlelaemete e chesang libakeng tse ling tsa naha e entse hore metsi a hloekileng e be lino tse tahang tse tsebahalang ka ho fetisisa. Li entsoe ka peo ea litholoana le tsoekere hore e be monate. Tse tummeng ka ho fetisisa ke tse lokiselitsoeng ho tloha chia, hibiscus, tamarind le horchata.

Ha chia e le peo ea tlhaho, litholoana tse ling li tsoa likarolong tse ling tsa lefats'e joalo ka Afrika, India le Spain. Leha ho le joalo, mokhoa oa ho lokisa le ho sebeletsa metsi ana a hloekileng (ka likhalase tse kholo tsa khalase) ke ntho e tloaelehileng Mexico.

A na u batla ho boloka buka ea tataiso?

Litaba tsa sengoloa sena li latela melao-motheo ea rona ea melao ea boitšoaro ea bongoli. Ho tlaleha phoso tlanya mona.

E-ba oa pele ho fana ka maikutlo

Siea maikutlo a hau

aterese ya hao ya imeile ke ke ho phatlalatswa. masimo a hlokahala a tšoailoe ka *

*

*