Lijana tse tloaelehileng tsa Mexico tseo u tlamehang ho li leka

Lijana tse tloaelehileng tsa Mexico

Ho bua ka lijo tsa Mexico, pele ho tsohle, ho bua ka gastronomy e khethiloeng e le Lefa la Setso le sa Ameheng la Botho ke UNESCO. Boemo bona bo tla u fa leseli la bohlokoa le borui ba Mexico ho latela lijana tsa eona le hore na hobaneng re u tlisetsa khetho ena ea lijana tse 7 tse tloaelehileng tsa Mexico tseo u ke keng ua li fosoa.

Ebile, re tobane le e 'ngoe ea lijana tse fapa-fapaneng ka ho fetisisa lefatšeng, ka mefuta ea eona le ka mefuta ea lijana tsa eona. Re ka re mmuso o mong le o mong esita le toropo ka 'ngoe e na le kichine ea eona. Leha ho le joalo, re tla bua le uena ka lijo tse tloaelehileng tsa Mexico ka kakaretso, ke hore, tsa tseo diresepe tse tloaelehileng naheng eohle.

Lijo tse tloaelehileng tsa Mexico: Nalane e 'ngoe

Gastronomy ea hajoale ea Mexico ke litholoana tsa Ts'ebetsong ea substrate ea pre-Columbian le lefa la Spain. Litšusumetso tsa Afrika, Asia, Middle East esita le litšusumetso tsa Fora li ekellelitsoe ho sena. Ho tsoa lefats'eng la pele ho Sepanishe e nkile metsoako ea eona e mengata. Ka mohlala, poone, chili, linaoa, tamati, avocado le linoko tse ngata tse kang papalo, epazote kapa lekhasi le halalelang.

Empa kaofela ha bona ba ile ba ikopanya le ba tsoang Europe joalo ka koro, raese, kofi hape le litlama tse nkhang hamonate joalo ka lekhasi la bay, kumine, oregano, spearmint kapa coriander. Ba bile ba tla le Masepanishe nama tse kang nama ea kolobe kapa ea kana y litholoana tse kang lamunu, sirilamunu kapa banana.

Joalokaha re u joetsitse, litholoana tsa sena sohle ke lijo tse tšoauoang ke mefuta-futa lipakeng tsa linaha tse fapaneng tse bopang naha ea Maaztec. Ha ho tšoane ho bua ka gastronomy ea Baja California ho feta ho e etsa ka Chiapas ka boeona. Empa lijo tsohle tse tloaelehileng Mexico li na le motheo o le mong. Re ka re kaofela ha eona e ipapisitse le metsoako e kang poone, chili le linaoa, joalo ka ho itseng mekhoa ea ho pheha papiso eo.

Lijana tse supileng tse etsang lijo tse tloaelehileng Mexico

Mefuta e mengata ea diresepe e etsang lijo tsa Mexico e re thatafalletsa ho e akaretsa sehloohong se le seng. Ka hona, re tla shebana le lijana tse supileng tse tloaelehileng tseo u ka li fumanang sebakeng se seng le se seng sa naha, ho tloha Sonora ho fihlela Veracruz (rea u lumella mona tataiso ea toropo ena) le ho tloha Jalisco ho fihlela Quintana Roo. Ka hona, re tla u hlahisa tlhahiso ea rona ea gastronomic e tsoang Mexico.

Li-tacos

Tse ling tsa tacos del pastor

Li-tacos tsa Moruti

Mohlomong ke poleiti tse tummeng haholo ea Mexico, hoo ba seng ba fetile meeli ea eona mme kajeno e ka fumaneha kae kapa kae lefatšeng. Li bohlokoa lijong tsa naha hoo baahi ba teng ba li entseng seta lipolelo le bona. Mohlala, "ho lahlela taco" ho ts'oana le ho ea ja kapa "ha lerato le le sieo, ba bang ba tacos al pastor."

Ho khahlisang ke hore risepe ea hau e ne e ke ke ea ba bonolo ho e lokisetsa. E ka bang li-tortilla tsa poone kapa tsa koro ka hara ona ho kenngoa motsoako. Hona ke mona moo ho nang le boleng ba li-tacos hobane, ho latela seo ba nang le sona ka hare, li hlahisa mefuta e mengata ea lijana ebe li fuoa mabitso a fapaneng. Empa tse peli tsa tse tummeng ke:

  • Li-tacos tsa Moruti. Re se re ba boletse, empa joale re tla u joetsa hore na li entsoe ka eng. Ka tloaelo, ho tlatsoa ha eona ke nama ea kolobe e halikiloeng, leha e ka ba veal. Marinade ena e lokisitsoe ka linoko, achiote le pepere e khubelu ea fatše. Liieee, phaenapole le coriander le tsona lia eketsoa, ​​hammoho le lisoso tse sa tšoaneng.
  • Li-tacos tsa khauta. Molemong oa bona, ho tlatsoa ho entsoe ka nama ea khōhō e halikiloeng, linaoa le litapole. Li halikiloe ka tsela ena ebe ho eketsoa chisi, lettuce le mongobo. Libakeng tse ling, lia jeoa li tsamaea le mongobo o mong o motala kapa moro oa kana oo li inngoeng ho tsona.

Burritos le fajitas

Li-burritos tse peli

Burritos, tsa khale har'a lijo tse tloaelehileng Mexico

Le ha ho ka nahanoa mefuta e meng ea diresepe, e ntse e le joalo tacos tse kentsoeng ea lihlahisoa tse fapaneng. Hangata li entsoe ka mefuta e fapaneng ea nama, pelepele, eiee le chili. Ntle le moo, hangata li tsamaea le linaoa tse halikiloeng le mekhabiso e meng.

Re ka u joetsa se ts'oanang ka quesadillas. Hape ke mahobe a poone, leha a ikhethileng ke hore chisi ke karolo ea ho li tlatsa. Leha ho le joalo, haeba u iteta sefuba ho leka ntho e 'ngoe ea mantlha, e kope eo, ntle le metsoako ea setso e jereng lipalesa tsa mokopu.

Mole, e 'ngoe ea khale har'a lijo tse tloaelehileng Mexico

Mole

Letlapa la mole

Naheng ea Maaztec, mofuta ofe kapa ofe oa sopho e entsoeng ka Chili, pelepele le linoko tse ling amohela lebitso la mole mole. Ho sena ho fumana se entsoeng ka avocado le meroho eo. Joalo ka ha o ka ba o nahanne, re buile ka guacamole, mohlomong sopho e tsebahalang haholo Mexico ntle le meeli ea eona. E le bohelehele, re tla u joetsa hore e simolohile mehleng ea pele ho Columbian le hore, ho Ma-Mayan, e ne e na le letšoao le ts'oanang.

Leha ho le joalo, matsatsing ana, mofuta o mong oa spaghetti o bitsoa mole e loketseng lijo tsa Mexico. Ke eona e entsoeng hape ka pelepele le linoko tse ling, empa e na le ponahalo ea chokolete. Ka katoloso, e boetse e bitsoa nama kapa sechu sa meroho se entsoeng ka sopho ena.

Le ha mmuso o mong le o mong o na le risepe ea ona, se ananeloang haholo Mexico ke mole poblano. E se e tumme hoo, selemo se seng le se seng e ketekoang ka Puebla un mokete e nehetsoeng ho spaghetti sena. E entsoe ka mefuta e fapaneng ea pelepele ea chili, tamati, onion, konofolo, chokolete e lefifi le linoko. Haeba u ka e leka, u ke ke ua nyahama.

Kolobe e nyane Pibil

Poleiti ea cochinita pibil e 'ngoe ea lijana tse 7 tse tloaelehileng tsa Mexico

Cochinita pibil

Pibil ke lentsoe la Mayane le neng le sebelisetsoa ho bua ka lijo tse lokisitsoeng ka ontong ea lefats'e. Sena se ne se tsejoa e le pib mme ke hona moo lebitso la sejana sena le tsoang teng. Qalong e ne e tumme ho Hloahloa ea Yucatan, naha ea bohlokoa moo o ka etela seo re se khothalletsang sengolong sena. Empa e nametse Mexico eohle esita le lefats'eng lohle.

E na le nama ea kolobe e tsamaisoa ka sekepe ho achiote, senoko se neng se sebelisoa le mehleng ea pele ho Columbian. Ebe e beoa ka ontong ea lefats'e kapa e ts'oanang e tsamaea le eiee e khubelu, pepere ea habanero le lamunu e bolila. Tsena tsohle li phuthetsoe ka makhasi a banana ho e thibela ho omella mme e tlohelloa hore e phehe bosiu bo le bong.

Ka ho utloahalang, sejana sena ha se sa etsoa ka tsela e tloaelehileng joalo, empa se ntse se le monate joalo. Bakeng sa sopho, ha ho kenelloe feela li-kenote, oregano, kumine, oli ea mohloaare, asene le lero le bolila la lamunu ka boeona.

Escamoles le marutle

Poleiti ea li-escamoles

Li-Escamoles

Re kenyelletsa sejana sena har'a lijo tse tloaelehileng tsa Mexico hobane ke karolo ea sona, empa rea ​​u lemosa hore mohlomong ha u batle ho se leka. Lebaka le bonolo haholo. Li-escamoles li Liboko tsa majoe a chitja tse jeoang naheng ea Maaztec ho tloha mehleng ea pele ho Columbian. Haeba re u joetsa hore le bona ba bitsoa "Caviar ea Mexico", o ka fumana leseli la hore na li ananeloa hakae. Hangata li jeoa li halikiloe ebe li tsamaea le mahe le linoko tse kang epazote.

Re ka u joetsa joalo ka litsie. E ka bang lerutle le lenyane Li jeoa hape li halikiloe, joalo ka sejo se hlabisang lihlong kapa ka li-tacos le quesadillas. Leha ho le joalo, ka bobeli ho buelloa bakeng sa mahalapa a matla

pozole

pozole

Pozole casserole

Sena se matla thupa E kenyelletsa, ntle le moro, lithollo tsa poone tsa mefuta ea cocoaazintle, nama ea kana kapa nama ea kolobe le lisebelisoa tse ling tse ngata. Har'a tsena, mohlala, onion, lettuce, k'habeche, radish, avocado, chisi kapa likhama tsa nama ea kolobe.

Ke hore u ka iphumana u le teng mefuta e mengata ea pozole. Leha ho le joalo, kaofela li oela likarolong tse peli: the Blanco, simpler because it has only corn and meat and the dinoko, e qaqileng haholoanyane mme e ka ba le tatso e monate haholo.

Re tlameha hape ho sheba tšimoloho ea eona mehleng ea pele ho Sepanishe. Ebile, lebitso la eona le tsoa ho Nahuatl tlapozonalli, e bolelang "ho belisoa" kapa "ho phatsima", leha likhopolo tse ling li fana ka maikutlo a hore e bitsoa ka lebitso la eona posoli, lentsoe le tsoang puong ea Cahita le ka fetoleloang e le "ho pheha poone."

Li-dessert: pompong ea linaoa

Bohobe ba poone, li-dessert har'a lijana tse 7 tse tloaelehileng tsa Mexico

Bohobe ba poone

Re ke ke ra qeta leeto la rona la lijo tse tloaelehileng tsa Mexico ntle le ho bua ka li-dessert. Tse ling li tsamaellana le tseo re li tsebang naheng ea rona. Eseng lefeela, re se re boletse hore lijo tsa Mexico li na le karolo e matla ea Masepanishe. Ke taba ea Churros, ea raese puddingthe Fritters kapa ea Lerato, e ts'oanang le custard ea rona.

Leha ho le joalo, li-dessert tse ling ke tsa matsoalloa a 'nete. E 'ngoe ea tsona ke lipompong tsa linaoa, Sehlahisoa se teng haholo ho gastronomy ea naha ea Maaztec. E entsoe ka lebese, mahe a linotši, sinamone, tsoekere, lialmonde tse sithabetseng, walnuts le starch ea poone, ho ekelletsa moo, ka mokhoa o utloahalang ho tsoa linaoa tse phehiloeng ntle le letsoai.

Empa hape li ratoa haholo levers, mofuta oa kuku e phehiloeng ka metsi, mahe a linotši, linate tse sa tšeloang letsoai le botoro. Re ka u joetsa se tšoanang ka sapote e ntsho, eo motheo oa eona e leng litholoana tsa se bitsoang sefate 'me se tsamaeang le mahe, sinamone le tsoekere har'a lisebelisoa tse ling. Tatso ea eona e labalabela ho tseba, ka mokhoa o makatsang e ts'oana le ea chokolete. Qetellong, re khothaletsa Bohobe ba poone kapa poone e ncha khubung. Ho e natefisa, e kentse lebese le sinamone hammoho le lisebelisoa tse ling tse kang mahe, botoro le phofo. E monate feela.

Ha re phethela, re u joetsitse ka lijana tse supileng tse etsang karolo ea bohlokoa ea lijo tse tloaelehileng Mexico. Leha ho le joalo, re ka be re kenyelelitse ba bang joalo ka sopho ea lime, batho ba tummeng Tamalesthe litlhapi tsa tortilla kapa ea marquesitas. Tsoela pele 'me u li leke!

 

A na u batla ho boloka buka ea tataiso?

Litaba tsa sengoloa sena li latela melao-motheo ea rona ea melao ea boitšoaro ea bongoli. Ho tlaleha phoso tlanya mona.

E-ba oa pele ho fana ka maikutlo

Siea maikutlo a hau

aterese ya hao ya imeile ke ke ho phatlalatswa. masimo a hlokahala a tšoailoe ka *

*

*