Lijana tse tloaelehileng tsa Mexico tseo u tlamehang ho li leka

Lijana tse 7 tse tloaelehileng tsa Mexico

Ho bua ka lijo tsa Mexico ke, pele ho tsohle, ho bua ka gastronomy e hlophisitsoeng e le Lefa la Setso le sa Ameheng la Botho ka UNESCO. Maemo ana a tla u fa leseli la bohlokoa le borui ba Mexico ho latela lijana tsa eona le hore na ke hobaneng ha re u tlisetsa khetho ena ea lijana tse 7 tse tloaelehileng tsa Mexico tseo u ke keng ua li fosa.

Ha e le hantle, re tobane le e 'ngoe ea lijo tse fapaneng ka ho fetisisa lefatšeng, ho latela metsoako ea eona le ho fapana ha lijana tsa eona. Re ka re naha ka 'ngoe esita le toropo ka 'ngoe e na le kichine ea eona. Leha ho le joalo, re tla bua le uena ka lijo tse tloaelehileng tsa Mexico ka kakaretso, ke hore, tsa tsona diresepe tse tloaelehileng naheng eohle.

Lijo tse tloaelehileng tsa Mexico: Histori e itseng

Gastronomy ea hona joale ea Mexico ke phello ea motsoako oa substrate ea pele ho Columbian le lefa la Spain. Litšusumetso tsa Afrika, tsa Asia, tsa Bochabela bo Hare esita le tsa Mafora li ekelitsoe ho sena. Ho tloha lefats'eng la pele ho Maspanishe e nkile metsoako ea eona e mengata. Mohlala, poone, chili, linaoa, tamati, avocado le linoko tse ngata tse kang papalo, epazote kapa lehlaku le halalelang.

Empa kaofela ha bona ba ile ba kopanngoa ke ba tsoang Europe joalo ka koro, raese, kofi le litlama tse nkhang hamonate tse kang bay leaf, komine, oregano, spearmint kapa coriander. Ba bile ba tla le Masepanishe nama joalo ka kolobe kapa kgoho y litholoana joalo ka lamunu, lemone kapa banana.

Joalo ka ha re u joetse, litholoana tsa tsena tsohle ke lijo tse tšoailoeng ka mefuta-futa pakeng tsa linaha tse fapaneng tse etsang naha ea Maaztec. Ha ho tšoane le ho bua ka gastronomy ea Baja California ho feta ho e etsa ka Chiapas ka boeona. Empa lijo tsohle tse tloaelehileng tsa Mexico li na le motheo o tšoanang. Re ka re kaofela ha eona e ipapisitse le metsoako e kang poone, chilisi le linaoa, hammoho le ho tse ling mekhoa ea ho pheha papali eo.

Lijana tse supileng tse etsang lijo tse tloaelehileng tsa Mexico

Mefuta e mengata haholo ea lipepepe tse etsang lijo tsa Mexico e etsa hore ho se khonehe hore re ka li akaretsa sengoloa se le seng. Ka hona, re tla shebana le lijana tse supileng tse tloaelehileng tseo u ka li fumanang sebakeng leha e le sefe sa naha, ho tloha Sonora ho fihlela Veracruz (re u lumelletse mona tataiso ea ho ea motseng ona) le ho tloha Jalisco ho fihlela Quintana Roo. Ka hona, re tla u tlisetsa tlhahiso ea rona ea gastronomic e tsoang Mexico.

Li-tacos

Ba bang ba tacos del moruti

Tacos del moruti

Mohlomong ke poleiti tse tummeng haholo ea Mexico, ho isa bohōleng ba hore e tlōle meeli ea eona ’me kajeno e ka fumanoa kae kapa kae lefatšeng. Li bohlokoa haholo lijong tsa naha eo baahi ba eona ba entseng beha lipolelo le bona. Ka mohlala, "ho lahlela taco" ho tšoana le ho ea ja kapa "ho ba sieo ha lerato, ba bang ba tacos al pastor."

Hoa thahasellisa hore recipe ea hau e ne e ke ke ea e-ba bonolo ho e lokisetsa. E mabapi le tortilla ya phofo ya poone kapa koro moo motsoako o kengoang teng. 'Me hantle mona ho na le boleng ba li-tacos hobane, ho itšetlehile ka seo ba nang le sona ka hare, li hlahisa mefuta e mengata ea lijana le ho fumana mabitso a fapaneng. Empa tse peli tse tsebahalang haholo ke:

  • Tacos del moruti. Re se re li boletse, empa joale re tla u bolella hore na li kenyelletsa eng. Ka tloaelo, ho tlatsoa ha eona ke nama ea kolobe e marinated, le hoja e ka boela ea e-ba veal. Marinade ena e lokiselitsoe ka linoko, achiote le chili e khubelu e fatše. Eiee, phaenapole le coriander le tsona lia eketsoa, ​​hammoho le mefuta e mengata ea li-sauces.
  • Li-tacos tsa khauta. Tabeng ea bona, ho tlatsoa ho etsoa ka nama ea khoho e khabisitsoeng, linaoa le litapole. Li halikiloe ka tsela ena ebe li kenngoa chisi e grated, lettuce le sauce. Libakeng tse ling, li jeoa le moro o mong o motala kapa moro oa khōhō oo li kolobisitsoeng ho oona.

Burritos le fajitas

Li-burrito tse peli

Burritos, tsa khale har'a lijo tse tloaelehileng tsa Mexico

Le hoja litlolo tse ling li ka nahanoa, li ntse li le teng li-taco tse pentiloeng ea lihlahisoa tse fapaneng. Hangata li entsoe ka mefuta e fapaneng ea nama, pepere, eiee le chili. Ho phaella moo, hangata ba tsamaea le linaoa tse halikiloeng le likhabiso tse ling.

Re ka u bolella se tšoanang ka quesadillas. Hape ke likuku tsa poone, le hoja tse ikhethang ke hore cheese ke karolo ea ho tlatsoa ha tsona. Leha ho le joalo, haeba u iteta sefuba ho leka ntho e 'ngoe ea pele, kopa e' ngoe eo, ho phaella ho metsoako ea setso, e nang le eona palesa ea mokopu.

The mole, e 'ngoe ea khale har'a lijo tse tloaelehileng tsa Mexico

Mole

Letlapa la mole

Naheng ea Maaztec, mofuta ofe kapa ofe oa sauce o entsoeng ka chili, pepere le linoko tse ling e amohela lebitso la mole mole. Ho sena ho fumana se entsoeng ka avocado le meroho eo. Joalokaha u ka 'na ua nahana, re ile ra bua ka guacamole, mohlomong sauce e tsebahalang ka ho fetisisa Mexico ka ntle ho meeli ea eona. Joalo ka bohelehele, re tla u joetsa hore e qalile mehleng ea pele ho Columbian le hore, bakeng sa Mayan, e ne e e-na le tšoantšetso e tsosang takatso.

Leha ho le joalo, matsatsing ana, mofuta o khethehileng oa soso o bitsoa mole eo e leng ea lijo tse tloaelehileng tsa Mexico. Ke eona e entsoeng ka pepere le linoko tse ling, empa e na le ponahalo ea chokolete. Ka ho atolosa, e boetse e bitsoa sechu sa nama kapa sa meroho se entsoeng ka sauce ena.

Le hoja naha ka 'ngoe e na le risepe ea eona, e ananeloang ka ho fetisisa Mexico ke mole poblano. E se e tumme hoo, selemo le selemo, e ketekoang ka Puebla un mokete e khethehileng bakeng sa sauce ena. E entsoe ka mefuta e fapaneng ea pelepele, tamati, onion, konofolo, chokolete e lefifi le linoko. Haeba u ka e leka, u ke ke ua soetseha.

Kolobe e nyane Pibil

Letlapa la cochinita pibil ke e 'ngoe ea lijana tse 7 tse tloaelehileng tsa Mexico

Cochinita pibil

Pibil ke lentsoe la Mayan le neng le sebelisoa ho bolela lijo leha e le life tse phehiloeng ka onto ya lefatshe. Sena se ne se tsejoa e le pib mme ke hona moo lebitso la sejana sena le hlahang teng. Qalong, e ne e tumme ho Hloahloeng ea Yucatan, naha ea bohlokoa moo u ka etela seo re se khothalletsang sehloohong sena. Empa e nametse Mexico eohle esita le lefatšeng lohle.

E na le nama ea kolobe marinated in achiote, senoko se neng se sebelisoa hape mehleng ea pele ho Columbia. Ebe e kenngoa ka ontong ea lefats'e kapa e tšoanang e tsamaeang le onion e khubelu, pepere ea habanero le lamunu e bolila. Tsena tsohle li phuthetsoe ka makhasi a banana ho thibela hore li se ke tsa omella ebe li siuoa li pheha bosiung bo bong.

Ka ho utloahalang, sejana sena ha se sa etsoa ka mokhoa o joalo oa setso, empa se ntse se le monate feela. Bakeng sa sauce, ha se feela achiote e kenellang, oregano, komine, oli ea mohloaare, asene le lero la lamunu le bolila ka boeona le tsona li kenngoa.

Li-Escamole le marutle

Letlapa la escamoles

Li-Escamoles

Re kenyelletsa sejana sena har'a lijo tse tloaelehileng tsa Mexico hobane ke karolo ea eona, empa rea ​​u lemosa hore, mohlomong, ha u batle ho e leka. Lebaka le bonolo haholo. Li-escamoles li kokoana ea bohloa tse jeoang naheng ea Maaztec ho tloha mehleng ea pele ho Columbian. Haeba re u bolella hore ba boetse ba bitsoa "Caviar ea Mexico", o ka fumana maikutlo a hore na ba ananeloa hakae. Hangata li jeoa li halikiloe 'me li tsamaea le mahe le linoko tse kang epazote.

Leha ho le joalo, re ka u bolella se tšoanang ka marutle. E mabapi le tsie e nyane Li boetse li jeoa li halikiloe, joalo ka li-aperitif kapa tacos le quesadillas. Leha ho le joalo, ka bobeli li buelloa bakeng sa mahalapa a sebete.

pozole

pozole

Pozole casserole

Sena se matla thupa E kenyelletsa, ho phaella ho moro, lithollo tsa poone tsa mefuta e sa tšoaneng ea cacahuazintle, nama ea khoho kapa nama ea kolobe le lisebelisoa tse ling tse ngata. Har'a tsena, mohlala, onion, lettuce, k'habeche, radish, avocado, chisi kapa nama ea kolobe.

'Me ke hore u ka iphumana mefuta e mengata ea pozole. Leha ho le joalo, kaofela li oela likarolong tse peli: ea Blanco, e bonolo hobane e na le poone le nama feela le senoko, e rarahaneng haholoanyane 'me e ka ba le tatso e monate haholo.

Hape re tlameha ho sheba tšimoloho ea eona mehleng ea pele ho Ma-Hispanic. Ha e le hantle, lebitso la eona le tsoa puong ea Senahuatl tlapozonalli, e bolelang “ho phehiloe” kapa “ho benya”, le hoja likhopolo-taba tse ling li fana ka maikutlo a hore e bitsoa ka eona posoli, lentsoe le tsoang puong ea Cahita le ka fetoleloang e le "ho pheha poone."

Lijo tse theolelang: lipompong tsa linaoa

Bohobe ba poone, li-dessert har'a lijana tse 7 tse tloaelehileng tsa Mexico

Bohobe ba poone

Re ke ke ra qeta leeto la rona la lijo tse tloaelehileng tsa Mexico ntle le ho bua ka lijo tse theolelang. Tse ling li lumellana le tseo re li tsebang naheng ea habo rona. Eseng lefeela, re se re boletse hore lijo tsa Mexico li na le karolo e matla ea Sepanishe. Ke taba ea Churros, ea raese puddingthe Fritters kapa ea Lerato, e ts'oanang le custard ea rona.

Leha ho le joalo, li-dessert tse ling ke tsa matsoalloa a 'nete. E 'ngoe ea tsona ke lipompong tsa linaoa, Sehlahisoa se teng haholo ho gastronomy ea naha ea Maaztec. E entsoe ka lebese, mahe a linotši, sinamone, tsoekere, lialmonde tse sithabetseng, walnuts le starch ea poone, ho ekelletsa moo, ka mokhoa o utloahalang ho tsoa linaoa tse phehiloeng ntle le letsoai.

Empa hape li ratoa haholo levers, mofuta oa kuku e phehiloeng ka metsi, mahe a linotši, linate tse sa tšeloang letsoai le botoro. Re ka u joetsa se tšoanang ka sapote e ntsho, eo motheo oa eona e leng litholoana tsa se bitsoang sefate 'me se tsamaeang le mahe, sinamone le tsoekere har'a lisebelisoa tse ling. Tatso ea eona e labalabela ho tseba, ka mokhoa o makatsang e ts'oana le ea chokolete. Qetellong, re khothaletsa Bohobe ba poone kapa poone e ncha khubung. Ho e natefisa, e kentse lebese le sinamone hammoho le lisebelisoa tse ling tse kang mahe, botoro le phofo. E monate feela.

Ha re phethela, re u joetsitse ka lijana tse supileng tse etsang karolo ea bohlokoa ea lijo tse tloaelehileng Mexico. Leha ho le joalo, re ka be re kenyelelitse ba bang joalo ka sopho ea lime, batho ba tummeng Tamalesthe litlhapi tsa tortilla kapa ea marquises. Tsoela pele 'me u li leke!

 

A na u batla ho boloka buka ea tataiso?

Litaba tsa sengoloa sena li latela melao-motheo ea rona ea melao ea boitšoaro ea bongoli. Ho tlaleha phoso tlanya mona.

E-ba oa pele ho fana ka maikutlo

Siea maikutlo a hau

aterese ya hao ya imeile ke ke ho phatlalatswa.

*

*