Lijo tse tloaelehileng tsa Seville

La Sepanishe gastronomy E monate haholo ebile e fapane, kahoo ho sa tsotellehe hore na u ea hokae, u tla ja ntho e makatsang. Haeba, ho etsa mohlala, u tsamaea ka maoto profinseng ea Sevilla u tla latsoa lijana ka nama, tlhapi le meroho empa hape le veine e monate le lijo tse theolelang.

Kajeno ho Actualidad Viajes, tse ntle ka ho fetisisa lijo tse tloaelehileng tsa Seville.

Gastronomy ea Seville

Pele ho tsohle, ho tlameha ho boleloa hore gastronomy ea karolo ena ea Spain E susumetsoa haholo ke Maarabia., ea neng a leketlile mona Mehleng e Bohareng 'me a lula nako e telele ho lekana ho susumetsa puo le lijo.

Lisebelisoa tsa eona tse tloaelehileng ke nama ea kolobe, li-sausage ka kakaretso, konyana, lijana tsa mahe, li-omelettes, letata, mefuta e sa tšoaneng ea salate e fetohileng ea khale, 'me ha e le hantle mohloaare le oli ea bona. Ha ho na letho le betere ho hlatsoa Sevillian cuisine ho feta joala.

Andalusia gazpacho

E kanna eaba sopho e batang kapa senotsididi mme o Sevillian haholo. E entsoe ka meroho e mehlano: likomkomere, tamati e khubelu le e butsoitseng, onion, konofolo, pepere e khubelu le e tala. Leha ho le joalo, ho na le kamehla mefuta e fapaneng. Ebe u eketsa letsoai, asene le oli ea mohloaare e sa tloaelehang 'me u itokiselitse, u e thabele!

Tomate ke eona ntho e ka sehloohong ea sejana sena 'me e nkoa e le ea bohlokoa haholo. Ho na le batho ba eketsang lihoete, bohobe, linoko tse fapa-fapaneng, meroho e meng kapa komine.

Cod le langa le le lej

Ho lokisetsa sejana sena ha ho thata. Cod e tlameha ho kolobisoa letsatsi lohle, ebe e qhekelloa ka likotoana, e tšeloa ka oli ea mohloaare ebe e sebelisoa e tsamaea le soso e nang le tamati, onion le pepere e tala.

Litlhapi tse halikiloeng

Ho tsoela pele ka litlhapi, sejana sena se seng se etsoa ka ditlhapi tse nyane haholo le ka mokokotlo o monyane. Ka mohlala, mullet e khubelu, mackerel kapa anchovy, ha re bolela tse seng kae feela. Ka linako tse ling squid kapa li-molluscs tse ling tse khaotsoeng lia eketsoa.

Litlhapi li fetisoa ka phofo 'me li halikiloe ka oli e ngata ea mohloaare e chesang haholo hore li se ke tsa monya haholo. Mme ke phetho, tswela ntle le ho ja. E bile e sebelisoa ka likhoune tsa pampiri le Ho ke ke bartolomeo atileng ka ratoa dijo tse halikiloeng ea Sevilla.

Andalusia e phehiloe

Ho bonolo sechu sa nama, mefuta e sa tšoaneng, e phehiloeng ka limela le meroho. E na le lierekisi le linaoa 'me poleiti e tletse moro. Ke sechu se monate bakeng sa matsatsi a batang ka ho fetisisa profinseng, a seng mangata. Ka linako tse ling ho sebelisoa moro feela, e le consommé, 'me ho eketsoa marotholi a seng makae feela a sherry.

mohatla oa poho

E bonolo: oxtail e phehiloeng ka veine, konofolo, onion le nako. Sephetho se monate haholo 'me haeba u tsamaea le bohobe bo monate, bo sa lebaleheng.

Dogfish ho Adobo

Ke sejo sa khale lireschorenteng tsa Sevillian. Na e thehiloeng tlhapi e tšoeu hore, ka mor'a lihora tsa ho marinating ka linoko tse fapa-fapaneng, e fetisoa ka phofo ebe e halikiloe ka oli e chesang. Veine e nyane kapa khalase ea biri e batang ea leqhoa ke metsoalle ea hau e meholo.

Squid ea lesea e halikiloeng

Bonolo bo entse poleiti. E mabapi le ho pheha chiripones holim'a grill, empa ho ba le leihlo le letle e le hore u se ke ua li siea li le tala kapa li phehiloe ho feta tekano.

Masole a Pavia

hape le cod e kena ketsong. Litlhapi li khaola likotoana, li siuoa hore li kolobe, li fetisetsoe ka phofo ebe li halikiloe ka oli ea mohloaare. Ka linako tse ling phofo e kopantsoe le safrone, tomoso le metsi a letsoai. Marinade ea khale e na le lemon, brandy le oli ea mohloaare. Ke thupelo ea pele kapa e monate 'me hangata e fanoa ka pelepele.

Mahe a setaele sa Flamenco

Moapehi e mong le e mong o na le phetolelo ea hae, empa haeba u rata mahe, e-ea bakeng sa 'ona kaofela. Recipe ea khale ke mahe a nang le meroho. E entsoe ka pitsa ea letsopa, mahe a petsoha moo 'me lierekisi le asparagus li kenngoa' me ntho e 'ngoe le e' ngoe e behoa ho fihlela mahe a behile qetellong.

Pele o sebeletsa, lilae tsa ham kapa chorizo ​​​​kapa artichokes lia eketsoa 'me li ea tafoleng ka kotloloho, li chesa haholo.

Torrijas le lipompong tsa baitlami

Lipompong tsa baitlami li tloaelehile haholo, haholo-holo nakong ea Lente le Beke e Halalelang. ka har'a sehlopha ho na le pestiños, li-donuts tsa veine, li-cider cutlets, likuku tsa oli, ke las likuku tsa phofo kapa ya tummeng lipalesa tsa San Leandro.

Bakeng sa eona Li-Torrijas li entsoe ka mahe a linotsi, sinamone le veine.

moorish skewer

 

Ho bonolo ho ja hobane ke a skewer e nang le likotoana tsa khoho kapa nama ea kolobe eo ho kenyelletsoang li-prawn, cuttlefish, lisoseji le lisebelisoa tse ling.. Li-skewers li entsoe ka tšepe, ha li bolelele ba lisenthimithara tse 25, 'me li phehiloe ka griddle kapa holim'a grill.

Likhofu

O rata likhofu? Hantle, Seville u ka boela ua li ja. Li-recipe tsa Sevillian li li etsa ka konofolo, fennel, mefuta e mengata, pennyroyal le mefuta e fapaneng e ratoang ea likhofu li chilli likhofu.

Likhofu li tsosoa ka makhetlo a 'maloa, bonyane tse tharo, ebe lia pheha 'me ha li le bonolo, lisebelisoa tse ling li kenngoa e le hore ntho e' ngoe le e 'ngoe e phehe metsotso e meng e 30.

serranito

Tloaelehileng sandwich ea bar E entsoe ka Serrano kapa ham ea Iberia kapa nama ea kolobe, pepere e halikiloeng le lilae tsa tamati. Ke metsoalle e molemo ka ho fetisisa ea li-fries tsa Fora le mayonnaise.

Roe e halikiloeng

roe ea hake ke tsona tse atileng haholo ha ho lokisoa sejana sena ho tsoa Seville. Li phehiloe ka metsi ka letsatsi 'me ha li ntse li le ka pitseng, mincemeat ea onion, tamati le pepere e etsoa kapele.

Tlohela roe e pholile, e khaole likotoana ebe u e kopanya le mincemeat, ho fafatsa ka oli, letsoai le lenyenyane le asene 'me ho joalo.

Pringa

Tšimoloho ea eona ke sechu sa Andalusia 'me ke e' ngoe ea tsona lijana tse entsoeng ka se setseng ho emong. Tabeng ena, se setseng sa sechu kapa sechu, nama le boroso, sea pshatleha, se kopanngoa ebe se aloa holim’a bohobe.

pringá ke sekoahelo sa khale ho tloha mona 'me e sebeletsoa montaditos e chesang. Ho bua ka montaditos, ho na le mefuta e mengata Seville, empa e ratoang ka ho fetisisa ke letheka le nang le ham, Piripi, Serranito eo re e boletseng ka holimo le ho hlakile, pringá. 'Me li jeoa ka biri.

Li-Chickpeas Le Sipinake

Ke a Sejo se sephardic 'me ke tapa ea khale le e tsebahalang haholo. U tla e bona haholo ha u etela Seville nakong ea Beke e Halalelang. Sepinachi le lierekisi li phehoa ka thoko. Joale ntho e 'ngoe le e' ngoe e tsoakane ka pan 'me e halikiloe ka mocheso o tlaase. Bohobe bo halikiloeng ke motsoalle oa eona ea molemo ka ho fetisisa.

A na u batla ho boloka buka ea tataiso?

Litaba tsa sengoloa sena li latela melao-motheo ea rona ea melao ea boitšoaro ea bongoli. Ho tlaleha phoso tlanya mona.

E-ba oa pele ho fana ka maikutlo

Siea maikutlo a hau

aterese ya hao ya imeile ke ke ho phatlalatswa.

*

*