Äta i Hondarribia

Maträtter

Diskutera äta i Hondarribia innebär att närma sig det storslagna och prestigefyllda baskisk gastronomi, som har fått världsberömdhet tack vare figurer som t.ex Arzak o Arguiñano. I själva verket anses den, tillsammans med fransmännen och några andra, som en av de bästa på planeten.

Men köket Baskien den består också av recept och traditioner som har gått i arv från generation till generation fram till idag. Bland de senare, den med pintxo, det där mellanmålet som intas tillsammans med ett glas vin före måltiden eller som en del av det. Så att du kan njuta av allt detta kommer vi att visa dig några av de bästa matställena i Hondarribia. Sedan ska vi prata om typiska rätter vad kan man begära

Arroka Berri

Grillad fisk

Grillad fisk är en av de godaste rätterna att äta i Hondarribia

Vi börjar vår rundtur i restaurangerna i Hondarribia i denna, som kombinerar tradition och avantgarde och är bra valuta för pengarna. Det är faktiskt inte det billigaste, men godheten i dess produkter, förberedelser och service är värda det. För att ge dig en uppfattning så kostar hummersalladen runt tjugosex euro och kummelfilén i koskera-stil (som vi ska prata om senare) är runt tjugonio.

Just det sticker ut för sina förberedelser av grillad fisk bland vilka också sticker ut cocochas, likaså av kummel. Men den gör också magnifika kött, som Idiazábal ryggbiff, spädgris från Baztándalen eller Rekarte Premium rib-eye från åldrade kor.

Dessutom är Arroka Berri en av restaurangerna i mer traditionella i Hondarribia. Mer än femtio år sedan, tar arvet av paquita gonzalezi Ancísar familj Han förvandlade detta stora picknickområde till en bondgård där du kan njuta av havets och landets produkter.

Du hittar den på calle Faro de Higer, nummer 6. Den har öppet varje dag mellan 13:15.15 och 20:22.45 och mellan XNUMX:XNUMX och XNUMX:XNUMX. Och om du reser med bil, oroa dig inte. Precis framför har du en parkeringsplats med kapacitet för mer än femtio fordon.

Fantastisk solrestaurang

Matbord

Ett bord klart att äta

Det är en annan klassiker var man kan äta i Hondarribia som har lyckats behålla essensen av det baskiska köket och traditionerna. Men som en kuriosa kommer vi att berätta att det också har tagit henne inte mindre än tokio. För inte så länge sedan har dess ägare öppnat en filial i den japanska huvudstaden där de förbereder sina recept. Bland dessa är ökända pintxos, äkta miniatyrjuveler av gastronomi.

Inte förgäves, de har fått många utmärkelser i tävlingar, inte bara lokalt utan även nationellt. Hans erkännanden distribueras av Guipúzcoa och Navarra, men också av Valladolid. Bland hans idéer råder vi dig att prova den så kallade Hondarribia, som är en rökt torsktoast med piquillopeppar, persikosylt och färsk foie. Eller den Jaizkibel, som består av svamp fylld med ostmousse med ali oli och iberisk skinka.

Den stora solen kommer förmodligen att se bekant ut för dig, även om du aldrig har besökt den, eftersom den har dykt upp i tv-program som Ett land att äta det o Tapas och barras. Du hittar den på Calle San Pedro, nummer 45, och den är öppen varje dag utom måndag. När det gäller schemat kan du njuta av dess mat från tisdag till lördag mellan 12.30:15.30 och 19.30:22 och mellan 12.30:15.30 och XNUMX:XNUMX. Å andra sidan, på söndagar arbetar han bara vid middagstid, närmare bestämt från XNUMX:XNUMX till XNUMX:XNUMX.

Gastroteka Danontzat, ät utsökt rökt kött i Hondarribia

Lax ahumado

En tallrik rökt lax

Titeln vi har gett till det här avsnittet kommer att ge dig en uppfattning om den omsorg de tar i sina rökta produkter. Bland dessa är de läckra de av ansjovis, sardiner och ansjovis. Men de erbjuder dig också andra underbara utarbetningar som spindelkrabbakaka, bläckfisk eller till och med några hemgjorda patatas bravas.

Dess brev är strukturerat i recept som du kan beställa från pintxo, halv portion eller hel portion. Till exempel titeln Fenicisk delikatess, som har långrom och citrusfrukter med skivor av blåfenad tonfisk mojama. Eller den döpta som havsrör, som består av tempuramusslor, saltflingor och paprika från La Vera.

Men Danontzat erbjuder dig också en försiktigt brev med rätter som havsabborre och laxceviche med leche de tigre och dess cevichadas eller bläckfisk i bläck med svamprisotto. Som du kan se, kocken Gorka Irisarri, som ansvarar för köket, är en vän av nya kombinationer. Men den erbjuder dig också traditionella rätter som hemgjorda köttbullar med tomat och mormors potatis.

på liknande sätt, desserterna är försiktiga. Du kan till exempel njuta av en söt rispudding med en shot av pressrester; en hemgjord fransk toast med tiramisuglass eller en flödande choklad med vaniljglass. Och allt detta med en adekvat kombination av kvalitet och pris.

Du hittar Danontzat på Denda gatan, nummer 6. Den har öppet varje dag mellan 12 och 24 timmar utom måndagar och tisdagar, då den stänger för vila. Inte bara här kan du äta Irisarris recept i Hondarribia. Han är också framför Sebastian restaurang, som ligger cirka femtio meter från den.

Laia Erreteguía eller grillarna att äta i Hondarribia

kött bord

En portion grillat kött

Om vi ​​pratar om baskiska köket i synnerhet och det nordliga köket i allmänhet, kan vi inte missa denna recension av restaurangerna där man kan äta i Hondarribia ett spott. Av denna anledning har vi valt denna vars huvud dessutom inte är vilken lärare som helst, utan Jon Ayala, som vann National Grill Contest på SS Gastronómika för några år sedan. Och tillsammans med honom driver hans syster stället som chef för rummet Arantza.

I hans meny, hur kunde det vara annorlunda, sticker kött, fisk och till och med tillagade grönsaker ut, precis, grillad. Vissa recept är ganska originella, som grillad svamp. Men du kan också njuta av ris med musslor, en fin marinad eller en stuvad spindelkrabba. Men tillsammans med kvalitet är det bästa av denna grill dina priser. Du kan smaka dagens grillade fisk för bara femton euro och en skedrätt för tolv. Och allt detta sköljs ner med ett vin från dess intressanta källare, som har viner från hela världen, eller traditionell baskisk cider.

Du hittar Laia Erreteguía i närheten av Arkolla och öppet alla dagar i veckan. Men från måndag till fredag ​​erbjuder den bara måltider och mellan 13 och 15. Å andra sidan, på lördagar och söndagar serveras det även nattetid.

Badia krog

Förberedelse av en maträtt

Kocken som monterar en maträtt

Vi avslutar vår rundtur på matställena i Hondarribia och rekommenderar denna taverna som ligger på Plaza Guipúzcoa, nummer 1. Det är en liten och mysig plats som du därför hittar i hjärtat av gamla stan av orten.

Som det anstår sin natur är dess gastronomiska utbud baserat på pintxos, mössor y restaurangrätter tillverkad med lokala produkter. Bland förberedelserna råder vi dig att prova räkorna med konjak, den inlagda rapphönssalladen eller den iberiska ryggbiffen med senap och rosmarin. Men deras stekta bläckfisk och deras ostbräda är också utmärkta. Likaså kan du diska ner dessa rätter med viner från deras omfattande meny, som även innehåller några från Tyskland y Sverige.

Vad ska man äta i Hondarribia?

Kummel i grön sås

Kummel koskera stil eller i grön sås

När vi har rekommenderat några av restaurangerna att äta i Hondarribia vill vi prata lite med dig om det utsökta köket i den baskiska staden. Således kommer du att välja med faktakunskap vad du ska beställa på dessa platser. Hur kan det vara annorlunda om vi pratar om en kuststad, den färsk fisk har enorm betydelse i sina recept.

Vi har redan berättat att det är utsökt, helt enkelt, på grillen. Men det är också typiskt att de utarbetar det lite mer. Det är till exempel ett traditionellt recept kummel till koskeran eller baskisk stil, som har en läcker grön sås gjord på olivolja, vitlök, vitt vin och buljong från själva fisken. du har också torsk al pil pil, som tillagas i en lergryta och likaså med olivolja, vitlök och chilipeppar. Och med samma fisk, den zurrukutuna, en sorts vitlökssoppa, även om, när det gäller buljonger, kanske conger ål soppor och purjolök eller purrusalda.

När det gäller kött konsumeras mycket vildsvin, även om det också är det magert fläsk. Dessutom är deras version av magen tripotxa, i det här fallet lamm. Och när det gäller skaldjur är det typiskt txangurro till donostiarra, som är krabbkött stuvad med en sås av lök, purjolök, tomatsås, smör, ströbröd och konjak.

Kummel cocochas

Kummelcocochas, klassiska bland vad man ska äta i Hondarribia

Äntligen, på tal om desserterna, har du Baskisk tårta, som är gjord med mjöl, ägg och smör för att tillsätta konditorivaror och fruktsylt. Men mer typiskt för Hondarribia är San Marcos opila. Det är en sockerkaka med hårdkokta ägg som motsvarar påskkakan i andra regioner. Det vill säga att gudmödrarna ger det till sina gudbarn.

Sammanfattningsvis har vi visat dig var äta i Hondarribia och även några av de typiska rätterna som du kan beställa. Det återstår bara för oss att råda dig att, förutom att njuta av dess gastronomi, passa på att upptäcka denna vackra stad Baskien, med dess vackra sjöfartshistoriska centrum och monument som Kyrkan Santa María de la Asunción y del Manzano eller Zuloaga-palatset. Kom och njut av Hondarribia.


Lämna din kommentar

Din e-postadress kommer inte att publiceras. Obligatoriska fält är markerade med *

*

*