Baskisk gastronomi

Baskisk gastronomi

Det finns platser i Spanien där du äter mycket bra och det norra området är utan tvekan en av dem. Från Galicien till Asturien genom Baskien. De Baskisk gastronomi är den vi ska fokusera på idag så att vi kan se vad deras typiska rätter är. Detta kök, som i många andra områden i norr, fokuserar inte bara på skaldjur utan också på land.

Det råder ingen tvekan om att råvara hjälper mycket till det faktum att i Baskien vi hittar en gastronomi som erbjuder riktigt läckra rätter. Om vi ​​åker på semester till detta samhälle är det viktigt att prova några av dess mest typiska rätter.

pintxos

pintxos

Baskenlands kultur erbjuder oss de läckra Pintxos, som är aptitretare som vanligtvis prickas med en pinne och vanligtvis äts i en bit, även om det beror på typen av spett. I barer kan vi hitta många av dem och dricka dem tillsammans med en zurito, som är ett litet glas öl, cider eller txakoli, som är ett vitt vin från regionen. Det finns en oändliga pintxos som vi bör prova som hans berömda Gilda, som består av en chili, oliv och ansjovis. Spettarna som bär torsk är också kända, med kokotxas som huvudpersoner, eftersom det är en mycket öm del. Låt oss inte glömma att prova tortillaspett fyllda med txaka, som är krabbpinnarna.

marmitako

marmitako

I denna typ av kök bärs välsmakande och konsekventa rätter, som den här. Denna maträtt var högt uppskattad av sjömän och har blivit en del av populärkulturen. Tillverkad med tonfisk, potatis och chorizo ​​peppar, det är en utsökt maträtt som lämnar oss nöjda. Under sommaren den vackra är i högsäsong, så även om det är en varm maträtt är det den bästa tiden att prova.

Torsk al Pil-pil

Torsk al pil pil

Detta är en av de mer traditionella rätter som vi kan hitta i baskisk gastronomi. Denna maträtt är gjord med torsk, som utan tvekan är en av dess mest uppskattade ingredienser, som finns i många andra rätter och tapas. Den har också olivolja och chilipeppar. Det bereds vanligtvis i en traditionell lerkruka.

porrusalda

porrusalda

Denna läckra maträtt är perfekt för kalla dagar. Den är gjord med purjolök som huvudperson men det har också potatis och torsk. Denna maträtt serveras varm och det finns de som föredrar den vegetariska versionen där de gör sig utan torsk. Hur som helst, de fortsätter att visa oss att produkterna från fältet har hög kvalitet här och alltid har varit basen för deras gastronomi.

Kokotxas i grön sås

Kokotxa i grön sås

den kokotxas är en mjuk del av fisken ligger i nedre delen av huvudet och uppskattas mycket i baskisk gastronomi. Dessa kokotxas bereds på många sätt och en av dem är att lägga till grön sås gjord med vitlöksklyftor och persilja.

txangurro

txangurro

El txangurro är spindelkrabbaSå när vi pratar om det hänvisar vi till de läckra rätterna tillagade med köttet från denna fisk och skaldjur som är mycket populärt i detta samhälle. En av de mest populära består av krabban tillagad med lök, tomat, purjolök, brödsmulor och konjak.

Tioarmad bläckfisk

Tioarmad bläckfisk

mycket bläckfisk eller bläckfisk De kan ses i många gastronomier i norr, eftersom det är ett kustområde. Bläckfisk i bläck är redan välkänd runt om i världen men de är också en del av den baskiska gastronomin. Såsen erhålls med bläckfiskbläck till vilken vitlök, lök och tomat tillsätts.

piperrada

piperrada

Piperrada är en garnering gjord med peppar, som är en annan av huvudingredienserna i baskisk gastronomi. Detta ackompanjemang används också i Navarra. Det kan tas ensamt med bröd, men också tillsammans med den berömda torsken eller med tonfisk. Det är en utmärkt bas för många andra rätter inom denna gastronomi.

Goxua

Goxua

Som i all god gastronomi hittar vi typiska godis för att avsluta en god måltid. Om vi ​​trodde att de i Baskien är specialister på fiskrätter, är sanningen att de också har goda sötsaker. Goxua är en av dem och den har konditorivaror, sirap, vispad grädde och sockerkaka. Det presenteras vanligtvis i glas som vaniljsås eller också i form av en tårta.

Pantxineta

Pantxineta

La patxineta är en annan speciell efterrätt som är mer associerad med San Sebastián men det är också en del av de sötsakerna du måste prova. Blandningen av smördeg, mandel och grädde försäkrar oss verkligen om framgång, eftersom de är ingredienser som vi hittar i många desserter. Baskisk gastronomi sticker ut för sin enkelhet med högkvalitativa råvaror som ger upphov till otroliga rätter och desserter med mycket smak.

Vill du boka en guide?

Innehållet i artikeln följer våra principer om redaktionell etik. Klicka på för att rapportera ett fel här.

Bli först att kommentera

Lämna din kommentar

Din e-postadress kommer inte att publiceras. Obligatoriska fält är markerade med *

*

*