Medelhavsdieten är synonymt med en hälsosam och balanserad kost som ger olika fördelar för hälsan hos dem som utövar den. Vid många tillfällen associerar vi denna berömda diet med den spanska, men vi måste komma ihåg att det finns andra närliggande gastronomier som också faller inom denna typ av mat. Till exempel italiensk eller grekisk mat, som har ett stort utbud av smaker där grönsaker och frukt spelar en grundläggande roll.
Om du är bekant med grekisk mat, kommer det inte att vara nödvändigt för oss att berätta om alla fördelar, men om inte, rekommenderar vi att du fortsätter att läsa eftersom denna gastronomi är så utsökt att du undrar varför du inte har provat det tidigare. Missa det inte!
Vad ska du veta om grekiskt kök?
Som vi sa tidigare presenterar det grekiska köket alla egenskaperna i Medelhavsdieten. Olivolja har en stor närvaro, liksom grönsaker och frukter som tomater, gurkor, auberginer eller paprika. Men grekerna tycker också om kött och fisk, särskilt lamm, fläsk, nötkött och lax.
En annan av dess stjärnprodukter är fetaost, även känd som grekisk ost. Dess ursprung går tillbaka till den klassiska antiken och tillverkas normalt med fårmjölk. Det är en ost utan skal, mjuk men med en solid konsistens.
När det gäller drycken är det mest populära vinet Retsina, vitt i färg, även om dess smak inte har något att göra med vårt. Dessutom, som en nyfikenhet, dricker grekerna vanligtvis en konjaklikör som kallas Ouzo med eller utan is, innan de börjar med en fest och tillsammans med aperitifferna. Utsökt!
Påverkan av grekiskt kök
På samma sätt som i spansk gastronomi uppfattas påverkan av amerikansk eller arabisk mat, i Grekland finner vi påverkan av det turkiska köket på grund av åren av ockupationen i landet. Faktum är att många namn på rätterna har turkiskt ursprung (som mezzedes som är aptitretare eller dolmades som är fyllda grönsaker) och delar till och med sättet att förbereda kött och krydda dem.
Grekiska rätter
Fetaost | Bild Ett väl kryddat kök
Förmodligen är de recept som låter mest för dig musaka och hummus men sanningen är att den grekiska receptboken innehåller många fler delikatesser som vi kommer att presentera för dig nedan. Inget bättre än att starta en bankett som smakar några aptitretare, så vi börjar detta avsnitt med att prata om mezzedes.
Grekiska aptitretare
Även känd som mezzedes, den består av ett urval av läckra grekiska snacks skapade för att göra din aptit. De föregår huvudrätterna och placeras i mitten av bordet så att alla middagar knaprar på samma tallrik tillsammans med ett glas Ouzo-likör, som vi redan har pratat om tidigare.
Tzatziki
Utan tvekan en av de mest typiska rätterna av grekisk mat tillagad med gurka, en touch av vitlök, aromatiska örter och gurka. Det äts sprids på rostat bröd som förrätt och smaken är fräsch och smidig. Sanningen är att den är utsökt och är ett utmärkt sätt att börja äta.
Grekisk hamburgare
En annan av de typiska aptitretare som vi kan hitta i någon grekisk restaurang är den grekiska hamburgaren. Den är gjord med lammkött som tzatziki-sås vanligtvis tillsätts och innehåller inte andra ingredienser som bacon, tomatsås eller ost.
Hummus
En av de mest typiska mezze av grekiska köket som har spridit sig över hela världen för sin läckra smak och dess hälsofördelar. Det är en pasta av kikärter, citronsaft, tahini och olivolja som konsumeras med pitabröd eller falafel. Om du inte har ätit den ännu, bör det vara en av de första rätterna du ska ta eftersom dess smak är helt utsökt. Alla gillar det.
Melitzanosalata
Melitzanosalata är en sallad gjord med aubergine, en av de mest framstående grönsakerna i grekisk mat, som också kan serveras med mandel, olivolja, vitlök och fetaost. I många grekiska krogar serveras den som en paté men du kan hitta den på flera sätt.
Förrätter
Moussaka
Moussaka | Image My Greek Dish
Förmodligen den mest kända maträtten i grekiska köket i världen. Den är gjord med béchamel, aubergine, potatis och köttfärs och på grund av presentationen av skålen jämförs den ofta med italiensk lasagne. Moussaka är så bra att den ger dig en utmärkt smak i munnen.
Fasolerad
Många säger att det är den grekiska versionen av asturisk bönagryta eftersom den är gjord med bönor och grönsaker, men sanningen är att var och en har sina egna egenskaper. Som ofta är fallet med populära rätter, finns det flera versioner beroende på region där den tillagas. Ingen fasolada är mer grekisk än en annan, så vi rekommenderar att du försöker så många du kan för att själv bestämma vilken som är bäst.
Gemista
Gemistá | Bild Traveljet
En annan viktig maträtt i alla grekiska krogar. Gemistá är gjord med mogna gröna paprika eller tomater fyllda med en blandning av persilja, fetaost, ris, köttfärs, krossad tomat och stekt lök.
vindolmar
Denna maträtt av turkiskt ursprung har en nyfiken presentation: druvblad fyllda med en blandning av ris, köttfärs och lök, allt kryddat med citron och kryddor.
souvlaki
I det här fallet tittar vi på fläskkött eller nötkött med kryddor som är mycket goda. Det äts med händerna, inuti ett pitabröd eller med spett på en tallrik med chips eller pilaf.
Desserter
I godisvärlden kan vi hitta fler recept från det turkiska köket. Baklava och grekisk yoghurt sticker ut.
baklava
Det är en vanilj- och mandelmördeg doppad i honung. Det är väldigt, väldigt sött, men det är inte smutsigt. Det är faktiskt utsökt.
grekisk yoghurt
För alla som inte vet det är det en mycket smidig och krämig yoghurt som tas endast kan åtföljas av honung och kan innehålla nötter. Som ingrediens kan den användas i många recept.
Som en nyfikenhet tar grekerna desserter, särskilt vid mellanmål istället för efter en riklig bankett.