För att avsluta vår gastronomiska tillflyktsort på Kuba ska vi göra det men med en efterrätt, med en sötsak som du kanske inte har provat förut, men som ändå kommer att vara riktigt utsökt, Kubansk dulce de leche alfajores. För dess förberedelse behöver du:
• 1 dospåse med 500 g Betty porslin sockerkakmix (du hittar den i den internationella matgången i ett stort område)
• ½ kopp valnötter i halvor, rostade och finhackade
• 1/3 kopp smör eller margarin, smält.
• 1 ägg.
• 1 kopp riven kokosnöt.
• 1 burk dulce de leche.
• 2 matskedar florsocker
Vi börjar med att förvärma ugnen till 180 ° och vi lägger vaxpapper på ugnsfacket. Å andra sidan, i en stor och djup behållare, lägger vi till Betty Crocker-blandningen, ½ kopp kokosnöt, smöret, ägget och valnötterna och vi slår det tills vi får en homogen deg.
Vi sprider degen med rullen på en mjölad yta tills dess tjocklek minskar till ungefär en halv centimeter. Vi kommer att skära kakorna med en vågig hörnform och senare lägger vi dem på vaxpapperet och lämnar en centimeter avskiljning och vi kommer att göra detsamma med hela degen.
Vi bakar mellan 7 och 9 minuter eller tills kanterna är guldbruna, vi lämnar dem på brickan i en minut och sedan överför dem till ett rack så att de svalnar snabbare. Sedan lägger vi lite dulce de leche i en av kakorna och täcker den med en annan och trycker försiktigt. När de är tillsammans rullar vi kakan runt resten av riven kokosnöt och ströer dem med florsocker så att de är redo att äta.
Más información: Cocinas del Mundo en Actualidadviajes