Bästa restaurangerna i Barcelona

berätta om bästa restaurangerna i Barcelona det är alltid subjektivt. När vi gör en sammanställning av gastronomiska anläggningar i denna stad eller i madrid, bilbao och överallt annars påverkas vi av vår personliga smak. Därför kommer magnifika restauranger att finnas kvar i pipelinen.

Det finns dock ett antal ställen där nästan alla är överens när det kommer till att lista deras kvaliteter. Vi kommer att fokusera på dessa för att visa dig de bästa restaurangerna i Barcelona. Men vi kommer också att försöka presentera en varierat utbud vad gäller stilar och specialiteter. Och, förresten, vi ber om ursäkt till dem som inte finns med på vår lista och som perfekt skulle kunna förekomma på den.

duvhus

Beläget på Casanova-gatan i stadsdelen Sarria-Sant Gervasi och regisserad av den prestigefyllda kocken jordi gotor, detta mathus erbjuder dig ett av de bästa kebabrecepten i Spanien. Men i allmänhet är det specialiserat på kött av alla slag. Den erbjuder dem från Angus-raserna, ursprungligen från Irland, men uppfödda i Argentina, frisiska med infiltrerat fett, galicisk blond, oxe och wagyu. Och i de mest varierande snitten som ryggbiff, hög och låg rygg, picaña eller kotlett.

Likaså stoltserar den med sin beredning av olika tandstenar, som är ansvarig Roger Musquera. Bland dem sticker utöver köttet även den röda tonfisken ut. Likaså kan du smaka på andra rätter som sill, aubergine och lök coca, confiterad bläckfisk med smulor och blomkålspuré eller salmorejo.

Och som avslutning har du läckra desserter som cheesecake med hallonsorbet eller citronmaräng. När det gäller atmosfären är Casa Paloma en modern, kosmopolitisk och avslappnad restaurang som har lyckats bevara sin essens av klassisk krog.

Can Kenji, en av de bästa restaurangerna i Barcelona för japansk mat

Vi har helt ändrat registreringen för att rekommendera en restaurang från japansk stil i staden Barcelona. Den erbjuder dig japanska marknadsrätter som satsar på färska säsongsbetonade produkter. Men det finns ingen brist på mer genomarbetade recept och skapelser i dess meny som kombinerar det med medelhavsköket.

Bland dess stjärnrätter kommer vi att nämna det iberiska fläsket stekt med kimchi eller kryddig kål, risbollarna med boletus eller udonnudlarna med musslor och bläckfisk. Men du har också flera tataki, som tonfisk med salmorejo eller anka, den orientaliska tartarstek eller Can Kenji hamburgare med foie. Naturligtvis kan du inte missa på dina bord sushi med preparat som nigiri assortit, lax och tonfisk maki eller verat sushi kaka.

Det japanska inflytandet kan också ses i desserterna. Alltså i den gröna teglassen, i azuki dorayaki-pannkakan eller i den vita tryffeln med perillalikör. Å andra sidan erbjuder platsen dig en avsmakningsmeny där du kan kombinera fyra rätter från grundmenyn med en portion sushi. Och du kan till och med lägga din beställning för att ta hem den. Om du gillar orientaliskt kök är detta en av de bästa restaurangerna i Barcelona för dig.

vild

Om vi ​​pratar om det japanska köket måste vi också nämna denna plats, även om det är mycket mer än så. Eftersom dess ägare själva definierar sin meny som signatur japansk gastronomi och även som fusionsmat. Faktum är att dess huvudkock är venezuelansk Fermin Azkue, som sätter sin prägel på de många restaurangerna i denna affärsgrupp.

I dess meny hittar du produkter av högsta kvalitet som t.ex kungskrabba (kungskrabba) eller wagyu och japanska preparat som kimchi eller umeboshi. De använder dem till sushirätter eller till olika tandstenar som tjur eller blåfenad tonfisk mage. Vi rekommenderar även att du provar laxen som är marinerad i Ponzu, Ikura, avokado och tryffel eller det wokstekta riset med filéad wagyu, Ikura och lågtemperaturkokt ägg.

Å andra sidan sticker Wild ut för sin bokstav av skull och läckra efterrätter som till exempel jordgubbar med vit chokladgrädde, choklad-kaffecrunch och hallonsorbet med koriander eller tre kokos- och vaniljmjölker med rom, vispad grädde, lime och dulce de leche-glass.

Du hittar denna restaurang i Enrique Granados Street, halvvägs mellan Avenida Diagonal och Plaza de Cataluña. Dessutom, tillsammans med dess läckra rätter, kan du njuta av en noggrann dekoration och live underhållning både musikaliskt och annat.

Durango Diner

Vi går nu till köket på riktigt tex Mex att berätta om denna plats som ligger i aribau gatan, mycket nära den föregående och till de gotiska och Raval-kvarteren. Din kock är mexikansk Pepe Carvallido, som har kunnat bjuda på det bästa av sitt lands gastronomi med rejäla rätter och goda cocktails baserade på bourbon och mezcal.

Bland dess förberedelser, kraftfulla frukostar baserade på stekt ägg, bacon och ärtor, men också rätter som anka- och rågwhiskypannkaka, smörgåsar som bacon i gräddsås, sallad och tomat, den säregna stekta ostronmackan och till och med krokodilkorv. Men vi råder dig, om du är hungrig, att prova överkörningen, en rätt som består av torr köttfärstacos med ägg och bönor.

Allt detta utan att glömma de traditionella hamburgarna, buffelstektartaren, som serveras med en halv biffmärg, revbensburrito och ankbrösttacos med Durangosås. Du kan njuta av Durango Diner alla dagar i veckan och det låter dig äta från gryning till skymning. Det kommer inte att sluta förvåna dig också riskabel väggkonst i lila och orange med gröna detaljer.

Balabusta, smaken av Israel

Bland de bästa restaurangerna i Barcelona betyder det smaken av tel Aviv i staden Barcelona. Eftersom en av de ansvariga, Ronit Stern Han kommer från den israeliska staden, även om han har bott i Katalonien i flera år. hon gick med Raphael Fields att skapa denna plats som erbjuder dig orientaliska rätter tillagade med lokala produkter.

Resultatet av allt detta är recept som blomkålsshawarma med tahini, melass och pistagenötter eller auberginekrämer som rostats i vedugn. Men du kan också smaka på en perfekt schnitzel, en balkansk filobakelse gjord på mjuka ostar eller den läckra auberginetårtan med honung och dadlar.

Men innan allt detta, prova aperitif. Detta kombinerar chala eller typiskt hebreiskt bröd med kryddig tahinisås och oregano. Och för att avsluta din måltid, förutom den ovan nämnda kakan, kan du beställa cheesecaken, som presenteras på ett bo av kadaif eller remsor av knaprig deg, granatäpple och karamelliserad pistage, ett underverk.

Du hittar La Balabusta i Rosellgatan, också mycket nära Avenida Diagonal, i eixample. Dessutom, om du föredrar, har du en relativt billig daglig meny och till och med en brunch helger.

Högvatten

Bara läget för denna restaurang i Barcelona är redan värt ditt besök, eftersom den ligger på de översta våningarna i Torres Colón. Så, utsikten över havet och staden är enastående. Som om det inte vore nog är det inrett som om det vore ett kryssningsfartyg som lägger till i hamnen.

Men också ditt brev är utmärkt. Ansvarig för dess kvalitet är kocken från Madrid Enrique Valenti och, hur kunde det vara annorlunda, erbjuder dig magnifika skaldjurstapas. Bland dem några inlagda musslor som har bländat själva Ferran Adria, stekta räkor eller caixetes (musslingar från Ebrodeltat). Du kan kombinera dem med någon av deras trettio cocktails eller med en av deras författarindrag.

Efter en så läcker aptitretare är det dags att maträtter. Till exempel den utsökta tonfiskbuktartaren med kaviar, bläckfiskspagettin med kastanjejuice och vit tryffel eller sjöborren med parmentier och sabayon. Om du föredrar kött har du förstås också en suverän galicisk kotartar med fiskrom.

Och tillbaka till havet kan vi också rekommendera några spettiga sardiner tillagade på kockens sätt, med tomater som tidigare marinerats i vinäger och garum. Eller några kummelskal i grön sås. Grytorna ligger inte långt efter heller och, vad gäller efterrätter, prova den karamelliserade xuxo med carajillokräm eller cheesecaken med päron och portvin. För fiskälskare är detta utan tvekan en av de bästa restaurangerna i Barcelona.

Gresca, en klassiker

Beläget i Provence gata och befalldes av kocken Rafael Pena, Gresca är redan en klassiker. Han började som en exponent för bistronomi, ett koncept genom vilket den franske kritikern Sebastien Demorand Han döpte de platser som kombinerade överflöd och utsökthet hos små mathus med influenser från haute cuisine.

Men bortsett från etiketter, fortsätter Gresca att bygga på principen att erbjuda igenkännliga goda rätter och utmärkt mat. Bland dem delikatesser som bläckfisk med svart korv, ingefära duva, omelett med fina örter inlindade i käkar eller kronärtskockor med parmesan och svart tryffel. Men också enklare recept som en macka med kantareller och dödstrumpeter. Slutligen, missa inte deras spektakulära vinlista.

Avslutningsvis har vi berättat om några av de bästa restaurangerna i Barcelona. Oundvikligen har vi lämnat många i pipelinen. För, inte bara i Barcelona, ​​utan också i andra som madrid, bilbao, Valencia o Sevilla Det finns många ställen att äta gott till ett överkomligt pris. Våga träffa dem.