Det är känt att Mexiko är känt i världen för sina stränder och sitt nattliv. En av de typiska dryckerna i landet är Tequila, men den mest kända drinken i badorten Acapulco är kakaovatten. Om du vill laga denna dryck hemma behöver du bara rosta bönorna, majs och kakao. Rengör bönan och ta till kvarnen för att mala med kanel och anis tills du har ett fint pulver. Tillsätt vattnet och knåda med händerna. Passera genom en sil som pressar väl och tillsätt socker till den återstående vätskan. Lös upp och slå med en kvarn för att frigöra skum. Som du kan se är det inte nödvändigt att vara i Mexiko för att prova en av deras typiska drycker, den serveras också som aperitif.