den Portugals gastronomi är mycket varierad och det har många influenser. Det är ett kök som ingår i det välkända medelhavsmat, eftersom bröd, olivolja och vin används som ingredienser över hela landet. Men detta kök påverkas av arabiska och spanska köket. Det är inte förvånande att vi befinner oss i ett land där du kan äta mycket bra.
Portugals gastronomi är varierad och har också kvalitet råvara som kommer från havet. Fisk och skaldjur är vanliga i sin kost, så det är en mycket hälsosam gastronomi, liksom helt utsökt.
Feijoada
Feijoada är en maträtt som äts över hela landet och som har bönor och fläsk. Denna maträtt tillagad med bönor har också exporterats till de portugisiska kolonierna, så det är möjligt att hitta den i länder som Brasilien. Bönor kan vara svarta, vita eller röda och är dess huvudingrediens, därav namnet. Skålen serveras vanligtvis i en lerkruka med ett traditionellt utseende. Dessutom kan den åtföljas av en tallrik med ris och apelsiner, något som förvånar men som ger nya smaker att prova.
Grön soppa
Caldo verde är en annan av de fyllande och näringsrika rätterna från det mest typiska portugisiska köket. Vi befinner oss inför en utsökt maträtt gjord med potatismos i en vattnig buljong som ger substans, eftersom den också har chorizo chorizo, collard greener och lök. Det är en så typisk maträtt att den alltid läggs på bordet när det är en nationell helgdag. Med sådana rätter kan vi se att det portugisiska köket erbjuder oss kvalitet och variation i varje måltid.
Liten fransman
Francesinha-skålen är förvånande för många och riktigt rika. Det är en mycket fyllig maträtt, så den kan inte betraktas som en enkel aptitretare. Denna maträtt är gjord med en flerskiktad smörgås Mellan vilka olika ingredienser läggs, som malet kött eller bacon. Smörgåsen är täckt med lager av smältost och en sås med en touch av krydda läggs runt den som ger en original touch. Utan tvekan överraskar portugisiska rätter dem som vågar prova dem.
Alentejo migas
I Alentejo-området finns det flera rätter som har blivit typiska. Smulor är en av dem och den görs genom att steka fläsk. Med oljan som finns kvar används bröd och allt serveras tillsammans. Det är en annan av de portugisiska rätterna som är ganska kraftfulla.
Golden Balacao
Om det finns en fisk som konsumeras i Portugal är det torsk. Mängden rätter som kan göras med det är förvånande torsk som huvudingrediens. Den kan beredas med grädde, i en sallad eller på grillen. Den gyllene torsken är en fröjd. Den är beredd med finskuren torskmulor och potatis. Detta garneras med ägg, svarta oliver och persilja. Det är en av rätterna som du inte får missa när du åker till Portugal.
Typiska ingredienser
I den läckra portugisiska gastronomin kan du hitta några ingredienser som är mycket typiska och som alltid kan provas separat eller i disken. De pan är en av dem och det bereds på ett hantverksmässigt sätt med majs eller vetemjöl. Deras bröd är av hög kvalitet och tjänar inte bara till att följa vissa rätter utan också för att förbereda dem, vilket är fallet med Fogaça.
El olivolja Det är en annan av huvudingredienserna i det portugisiska köket. Du kan se det spanska och Medelhavets inflytande i deras kost, eftersom rätterna inte förstås utan användning av olivolja. Detta ger dem en medelhavssmak och också en hälsosam fettkälla.
En annan produkt som lätt kan hittas i olika delar av landet är ostar. De portugisiska ostar De har stor berömmelse och det är möjligt att hitta många i olika regioner och anta områdets namn. Dessa ostar kan vara bland andra Queijo de Évora, Queijo do Pico, Queijo Terrincho eller Queijo Rabaçal. Dessa ostar kan användas som ett gott mellanmål och för att göra läckra rätter.
mycket fisk är mycket viktigt i portugisiska köket. Inte förgäves har de mil och mil kustlinje, med många människor som ägnar sig åt fiske. Vi har redan sett att torsk är en av de mest använda ingredienserna i många av rätterna, men det är också möjligt att hitta mer utsökt fisk i sin gastronomi, till exempel sardiner.
Även om fisk och skaldjur är viktiga i det portugisiska köket, kan vi inte glömma läckra kött. Med dessa kött tillagas rätter som är mytiska, som markerar fläsk och korv.