Vi anländer till den tredje etappen av vårt besök i Petra där vi ska lära känna gastronomin inte bara på denna plats utan också på nationell nivå. Jordanska köket kombinerar extremt enkla men mycket välsmakande recept där någon av de traditionella rätterna i denna gastronomi blir en sann festival av smaker i munnen.
De nationella rätterna skiljer sig inte så mycket från de som vi kan hitta i närliggande länder som Syrien eller Libanon, även om varje land har sitt eget sätt att laga mat. Det måste tas med i beräkningen att religion också påverkar mycket i köket i detta land, så vi kommer inte att hitta mat tillagad med alkohol eller fläsk bland andra begränsningar.
Jordansk mat är den mest varierade
Den jordanska nationalrätten är mansaf och markera också musakhan och malouba. Andra enormt traditionella rätter är kebab, shawarma, felafel eller Hummus bland andra. Och om vi vill ha fisk, i Aqaba hittar vi ett stort utbud av färska fiskrätter.
Köket i detta land kombinerar mästerligt baljväxter, grönsaker, frukt och kött, något som rekommenderas för besökare, eftersom det finns många smaker som västerlänningar inte är medvetna om i denna gastronomi. Något som kommer att fånga vår uppmärksamhet är att det alltid efter varje måltid finns ett skrivbord med riktigt läckra desserter tillsammans med färsk fruktjuice.
En platta med hummus
Den traditionella drinken är priser, en aromatisk sprit som smakar mycket lik anis, men i Jordanien kan vi också hitta uppfriskande drycker, öl och vin av sin egen skörd, som även om det inte är av extrem kvalitet, är ganska acceptabelt för gommen.
Vi betonar att om du inte är mycket förtjust i arabisk mat, kan du på hotell äta västerländska rätter som ett alternativ, så först bör det inte vara något problem med mat här.
Vi ska ta en kort paus och i nästa inlägg fortsätter vi att lära oss mer om det rika och omfattande jordanska köket.