Gastronomy ya Basque

Gastronomy ya Basque

Kuna maeneo huko Uhispania ambapo unakula vizuri sana na eneo la kaskazini bila shaka ni moja wapo. Kutoka Galicia hadi Asturias kupitia Nchi ya Basque. The Gastronomy ya Basque ndio tutazingatia leo, ili tuweze kuona ni nini sahani zao za kawaida ni. Vyakula hivi, kama ile ya maeneo mengine mengi kaskazini, haizingatii tu dagaa, bali pia na ardhi.

Hakuna shaka kwamba malighafi husaidia sana kwa ukweli kwamba katika Nchi ya Basque tunapata gastronomy ambayo hutoa sahani ladha sana. Ikiwa tunaenda likizo kwa jamii hii ni muhimu kujaribu sahani zake za kawaida.

Pintxos

Pintxos

Utamaduni wa Nchi ya Basque hutupatia Pintxos za kupendeza, ambazo ni vivutio ambavyo kawaida huchomwa na fimbo na kawaida huliwa kwa kuumwa moja, ingawa inategemea aina ya skewer. Katika baa tunaweza kupata nyingi na kuzinywa zikiambatana na zurito, ambayo ni glasi ndogo ya bia, cider au txakoli, ambayo ni divai nyeupe kutoka mkoa huo. Kuna pintxos zisizo na mwisho ambazo tunapaswa kujaribu kama Gilda wake maarufu, ambayo inajumuisha pilipili, mzeituni na anchovy. Skewers ambazo hubeba cod pia ni maarufu, na kokotxas kama wahusika wakuu, kwa kuwa ni sehemu ya zabuni sana. Tusisahau kujaribu skewer ya tortilla iliyojaa txaka, ambazo ni vijiti vya kaa.

marmitako

marmitako

Katika aina hii ya jikoni, sahani kitamu na thabiti hubeba, kama hii. Sahani hii ilithaminiwa sana na mabaharia na imekuwa sehemu ya utamaduni maarufu. Iliyotengenezwa na tuna, viazi na pilipili ya chorizo, ni sahani ladha ambayo itatuacha tumeridhika. Wakati wa majira ya uzuri ni katika msimu wa juu, kwa hivyo hata ikiwa ni sahani moto, ni wakati mzuri wa kujaribu.

Cod al Pil-pil

Cod al pil pil

Hii ni moja ya sahani zaidi za jadi ambazo tunaweza kupata katika gastronomy ya Kibasque. Sahani hii imetengenezwa na cod, ambayo bila shaka ni moja ya viungo vyake vinavyothaminiwa sana, ambavyo vinaweza kupatikana katika sahani zingine nyingi na tapas. Pia ina mafuta ya mizeituni na pilipili pilipili. Kawaida huandaliwa kwenye sufuria ya jadi ya mchanga.

porrusalda

porrusalda

Sahani hii ladha ni bora kwa siku za baridi. Imetengenezwa na leek kama mhusika mkuu lakini pia ina viazi na cod. Sahani hii huliwa moto na kuna wale ambao wanapendelea toleo la mboga ambalo hufanya bila cod. Iwe hivyo, wanaendelea kutuonyesha kuwa bidhaa za shamba zina ubora wa hali ya juu hapa na zimekuwa msingi wa gastronomy yao.

Kokotxas katika mchuzi wa kijani

Kokotxa kwenye mchuzi wa kijani kibichi

the kokotxas ni sehemu laini ya samaki iko katika sehemu ya chini ya kichwa na inathaminiwa sana katika gastronomy ya Basque. Kokotxas hizi zimeandaliwa kwa njia nyingi na moja wapo ni kuongeza mchuzi wa kijani uliotengenezwa na karafuu ya vitunguu na iliki.

txangurro

txangurro

El txangurro ni kaa ya buibui, kwa hivyo tunapozungumza juu yake, tunarejelea sahani za kupendeza zilizotengenezwa na nyama ya dagaa hii ambayo ni maarufu sana katika jamii hii. Moja ya maarufu zaidi ina kaa iliyopikwa na vitunguu, nyanya, leek, mikate ya mkate na chapa.

Squid katika wino

Squid katika wino

Los ngisi au ngisi Wanaweza kuonekana katika gastronomies nyingi kaskazini, kwani ni eneo la pwani. Squid katika wino wake tayari zinajulikana ulimwenguni kote lakini pia ni sehemu ya gastronomy ya Basque. Mchuzi hupatikana na wino wa squid ambayo vitunguu, vitunguu na nyanya huongezwa.

piperrada

piperrada

Piperrada ni a kupamba kutengenezwa na pilipili, ambayo ni nyingine ya viungo vya nyota ya gastronomy ya Basque. Msaada huu pia hutumiwa katika Navarra. Inaweza kuchukuliwa peke yake na mkate, lakini pia ikifuatana na cod maarufu au na tuna. Ni msingi mzuri wa sahani zingine nyingi ndani ya gastronomy hii.

Goxua

Goxua

Kama ilivyo katika gastronomy nzuri yote tunapata pipi za kawaida kumaliza chakula kizuri. Ikiwa tulifikiri kuwa katika Nchi ya Basque wao ni wataalam katika sahani zilizo na samaki, ukweli ni kwamba pia wana pipi nzuri. Goxua ni mmoja wao na ina cream ya keki, syrup, cream iliyopigwa na keki ya sifongo. Kawaida huwasilishwa kwenye glasi kama kardard au pia katika mfumo wa keki.

Pantxineta

Pantxineta

La patxineta ni dessert nyingine maalum ambayo inahusishwa zaidi na San Sebastián lakini hiyo pia ni sehemu ya pipi hizo ambazo lazima ujaribu. Mchanganyiko wa keki ya kupuliza, mlozi na cream hakika inatuhakikishia mafanikio, kwani ni viungo ambavyo tunapata katika milo mingi. Gastronomy ya Basque inasimama nje kwa unyenyekevu wake na malighafi ya hali ya juu ambayo hutengeneza sahani nzuri na tamu na ladha nyingi.

Je! Unataka kuweka mwongozo?

Yaliyomo kwenye kifungu hicho yanazingatia kanuni zetu za maadili ya uhariri. Kuripoti kosa bonyeza hapa.

Kuwa wa kwanza kutoa maoni

Acha maoni yako

Anwani yako ya barua si kuchapishwa.

*

*