Gastronomy ya Ufilipino

Saladi ya Ufilipino

Gastronomy ya Ufilipino ni seti ya mila ya upishi inayohusishwa na wenyeji wa Ufilipino, vyakula hivi vinaathiriwa sana na vyakula vya Asia ya Kusini mashariki na zingine za Uropa kama vile vyakula vya Uhispania. Kama kanuni ya jumla, Wafilipino kawaida hula chakula tatu kwa siku: almusal (kiamsha kinywa), tanghalian (chakula cha mchana) na hapunan (chakula cha jioni). pamoja na vitafunio vya mchana vinaitwa vitafunio. Ingawa wanaweza pia kula mara 6 kwa siku.

Kwa hii ninamaanisha kwamba katika chakula cha Ufilipino na gastronomy yake yote haihusiani tu na chakula na maana yake, lakini pia sehemu yake, utamaduni wake na mila yake yote.

Ushawishi wa kabla ya Puerto Rico

Sahani ya chakula ya Ufilipino

Ushawishi wa kwanza huko Ufilipino, katika nyakati za kabla ya Wahispania, ulibainika katika utayarishaji wa vyakula fulani kwa kupika kwa maji, kuvukia, au kuchoma. Njia hizi zinatumika kwa anuwai ya vyakula kuanzia carabao (nyati ya maji), ng'ombe, kuku na nyama ya nguruwe, samaki wa samaki, samaki, mollusks, nk. Wamalay walima mpunga huko Asia kutoka 3200 KK. C. Njia za biashara katika nyakati za kabla ya Puerto Rico zilifanywa na China na India kuanzisha matumizi ya toyo (mchuzi wa soya) na patis (mchuzi wa samaki) katika lishe ya Ufilipino, na pia njia ya kukaranga na kuandaa supu za mtindo wa Asia.

Kuwasili kwa Wahispania

Kuwasili kwa Wahispania kulisababisha mila kadhaa ya upishi kubadilishwa, ikileta pilipili, mchuzi wa nyanya, mahindi na njia ya kuchemsha na kitunguu saumu kinachoitwa kitoweo, ambacho kwa sasa kinaweza kupatikana kikiwa kimefafanuliwa na neno hili katika vyakula vya Ufilipino.. Kuhifadhi vyakula kadhaa na siki na viungo hutumiwa leo na ni njia iliyoletwa na Uhispania katika vyakula vya hapa..

Kuna mabadiliko kwa sahani za Uhispania katika vyakula vya Ufilipino na ni maarufu sana, kama paella, ambayo katika toleo la Ufilipino ni aina ya mchele wa Valencian, matoleo ya ndani ya chorizo, escabeche na adobo.

Ushawishi wa Wachina

Chakula cha Kifilipino

Wakati wa karne ya kumi na tisa, vyakula vya Wachina vilianza kutoa ushawishi wake kwa njia ya duka la mikate au duka la tambi ambalo lilianza kuanzishwa katika eneo lote. Kiasi kwamba wakati mwingine majina yamechanganywa kwa njia hii ambayo ina arroz caldo (mchele na kuku kwenye mchuzi) na morisqueta tostada (neno la zamani la sinangag au mchele wa kukaanga).

Kuibuka kwa tamaduni zingine

Tangu mwanzo wa karne ya XNUMX, kuonekana kwa tamaduni zingine kulileta mitindo mingine na ndio sababu, kwa sasa, ushawishi wa vyakula vya Amerika, Kifaransa, Kiarabu, Kiitaliano na Kijapani vinajulikana, na pia kuanzishwa kwa michakato mipya ya upishi.

Chakula huko Ufilipino

Vipodozi vya Kifilipino

Kama unavyodhani, Wafilipino wanapenda kula ndio sababu wanaweza kula mara 3 hadi 6 kwa siku, wakifanya chakula angalau 3 kamili na vitafunio 2. Chakula kamili kawaida ni mchanganyiko wa mchele (uliokaushwa au kukaangwa) na angalau mlo mmoja. Mchele wa kukaanga kawaida hutumiwa wakati wa kiamsha kinywa.

Njia za kawaida za kupikia huko Ufilipino ni adobo (iliyopikwa kwenye mchuzi wa soya, vitunguu na siki), sinigang (iliyochemshwa na msingi wa tamarind), nilaga (iliyochemshwa na kitunguu), ginataan (iliyopikwa na maziwa ya nazi), na pinaksiw (iliyopikwa tangawizi na siki), wote wakitumia moja ya vyakula vifuatavyo: nguruwe, kuku, nyama, samaki na wakati mwingine mboga.

Mikoa tofauti nchini Ufilipino ina utaalam na sahani zao ambazo kila mmoja wa wakaazi wake anafurahiya na hupenda kuonyesha watalii wanaofika. Vyakula hivi vya kikanda kawaida huandaliwa wakati wa sherehe (tamasha kubwa kwa heshima ya mtakatifu) na zingine hutumika kama chanzo kikuu cha mapato kwa maeneo ambayo hata husafirishwa kwenda nchi zingine.

Chakula cha mitaani

Ukienda Ufilipino utaona wachuuzi wengi wa barabarani wakiuza mais (mahindi matamu), nyama ya nguruwe iliyokaliwa, kuku na mmea, chicharrón (ngozi ya nguruwe au masikio, ngozi ya kuku au nyama ya viungo), mipira ya squid, samaki, squid, mayai, karanga , Balut maarufu (kiinitete cha bata kilichopikwa ambacho kinachukuliwa kuwa kitamu), mayai ya kuchemsha, sandwichi za mchele… na mengi zaidi.

Chakula kwenye vibanda vya barabarani ni rahisi kuliko ukienda kwenye mkahawa, lakini usafi wa chakula unaweza kuacha kutamaniwa, Kwa hivyo ikiwa unathamini afya yako, utapendelea kwenda mahali pa utulivu kula chakula hiki mpya na tofauti.

Je! Unajua Pulutan ni nini?

Sahani za vyakula vya Kifilipino

Pulutan ni chakula ambacho huliwa na vileo. Karibu kila kitu unachoweza kupata kwenye menyu ya mgahawa unaweza kununua kula wakati unakunywa pombe. Pulutan maarufu zaidi ni viazi vya kukaanga na mchuzi wa nyanya, sausage, baboy tokwa't (soya iliyokaangwa na tofu), kikiam, samaki, squid au mipira ya kuku, kuku wa kukaanga, calamari iliyochangwa iliyopigwa (pete za ngisi) na vyakula vingine vingi.

Kuzingatia

Ikiwa unasafiri kwenda Ufilipino unapaswa kujua kwamba gastronomy ni tofauti na ile uliyoizoea nchini mwako, lakini kwa akili wazi unaweza kufurahiya na hata kurudia. Kwa kuongezea, pia utaweza kupata ndani ya sahani zake za gastronomy inayopendelewa na watalii, dagaa, chakula cha mboga, matunda na vyakula vingi ambavyo unaweza kupata kwenye duka kubwa la kona.

Kilicho muhimu sana wakati unasafiri kwenda Ufilipino ni kwamba unajua ni wapi unapaswa kula, kumbuka kuwa usafi katika vibanda vya barabarani sio mzuri na unaweza kupata ugonjwa wa utumbo. Inastahili kulipa kidogo zaidi na kula chakula bora. Ikiwa unakaa hoteli, nakushauri kabla ya kwenda kula chakula cha mchana au chakula cha mchana jijini, muulize msimamizi wa hoteli ushauri juu ya maeneo maarufu ya kula au kula na kwamba watalii ambao hapo awali wameridhika. Usiende peke yako bila kujua maeneo kwani kwa sehemu zote, ikiwa unataka kula kwa thamani ya pesa, unapaswa kujua unaenda wapi.

 

Je! Unataka kuweka mwongozo?

Yaliyomo kwenye kifungu hicho yanazingatia kanuni zetu za maadili ya uhariri. Kuripoti kosa bonyeza hapa.

Kuwa wa kwanza kutoa maoni

Acha maoni yako

Anwani yako ya barua si kuchapishwa.

*

*