Kwa nini tunapenda torrijas sana wakati wa Pasaka?

wiki takatifu ya torrija

Na Jumapili ya Pasaka, Wiki Takatifu inaisha leo, ambayo inamaanisha kurudi kwa kawaida baada ya siku chache za likizo zinazostahili. Kurudi kwa wengi kuna uchungu kwa hivyo ili kupendeza wakati huu tutazungumza juu ya torrijas, tamu ya kawaida ya Pasaka.
Wapenzi wa torrija huhesabiwa na vikosi, ambayo inaonyesha jinsi dessert hii imejumuishwa katika tamaduni ya Iberia. Walakini, sio kila mtu anajua asili yake au kwanini hutumiwa tu kwenye Pasaka.

Asili ya torrijas

kitabu cha mapishi
Inasemekana kwamba ni Warumi ambao waligundua torrija. Gourmet Marcus Gavius ​​Apicius alijumuisha kwenye kitabu chake maarufu cha kupikia 'De re codamientos' sahani inayoitwa pultes tractogalate (uji uliowekwa na unga na maziwa) ambayo tunaweza kuhitimu kama babu wa torrija.
Walakini, mara ya kwanza neno torrija kuonekana kwa maandishi lilikuwa katika karoli ya Krismasi namba IV ya mwandishi wa Salamanca Juan de la Encina (1468-1533), mtangulizi wa Lope de Vega na Calderón de la Barca, ambapo anahusisha tamu hii na Bibilia picha.

Torrijas, dessert ya masikini

Ukamilifu wa viungo ambavyo torrijas hutengenezwa (mkate na maziwa) viliwafanya kuwa dessert ya maskini kwa karne nyingi kuwa chakula cha bei nafuu cha kuchaji nguvu na kuweza kula tamu mara kwa mara bila kutumia pesa nyingi. Kwa kweli, kuandaa torrija, jambo bora ni kwamba mkate ni kitu ngumu, siku mbili au tatu. Pia hufanywa na divai tamu, kwa sababu mila maarufu inatuambia kwamba torrijas zinawakilisha mwili na damu ya Kristo.

Kwa kuzingatia kwamba Kanisa Katoliki linakataza waumini wake kula nyama wakati wa siku kadhaa za Kwaresima, torrijas hutimiza kazi sawa na ile ya keki za Kiarabu, ambazo asali na karanga nyingi huunda mwili wa upungufu wote wa wanga. Kaboni baada ya Ramadhani.

Siri ya mafanikio ya torrijas

torrijas zilizochanganywa
Siri ya mafanikio ya torrijas sio nyingine isipokuwa unyenyekevu wa utayarishaji, uwasilishaji na ladha yake ya kupendeza. Wengi walio na jino tamu wanashangaa kwanini, ikiwa wanapenda sana, hawatolewi katika maduka ya keki mwaka mzima. Jibu ni kwamba kila msimu una pipi zake mwenyewe: huko Reyes rosoni imeandaliwa, katika Pasaka torrijas na monas, kwa Watakatifu Wote donuts na mifupa ya mtakatifu ... hii inatuwezesha kufurahiya dessert tofauti katika kila msimu. sisi si kuwachukia. Kwa kuongezea, ikiwa mtu ana hamu ya mkate wa Kifaransa, anaweza kuwafanya kwa mikono nyumbani kila wakati.

Aina ya toast ya Ufaransa

Katika maduka ya keki unaweza kupata torrija za ladha tofauti: tiramisu, divai, chokoleti na truffle, vanilla, cream ... Walakini, ambayo inaelekea kufanikiwa zaidi ni ile ya jadi, ile yenye sukari na mdalasini tu. Wakati wa maandalizi ya mkate haupaswi kuwa zaidi ya saa moja na akiba ikilinganishwa na wale walionunuliwa katika mkate ni takriban euro 30. Walakini, kulipa euro 3 katika duka lolote kwa torrija sio gharama kubwa na hukuruhusu kuonja torrijas na ladha ambazo zinahitaji juhudi zaidi wakati wa kuziandaa.

Je! Torrija huandaliwaje?

torrijas za kukaanga
  1. Ingredientes: Jambo la kwanza ni kuchagua viungo vya kimsingi: mkate, maziwa, yai na sukari. Mkate unaweza kutoka siku iliyopita, ingawa wengi huchagua kununua baguette maalum kwa torrijas ambazo zinagharimu karibu euro 2 katika duka kubwa.
  2. PreparaciónMara tu tunapokuwa na viungo vyote, lazima tuweke juu ya meza sufuria na lita moja ya maziwa na karibu gramu 100 za sukari na mdalasini. Acha mchanganyiko upate moto na uondoe kwenye moto kabla ya kuchemsha.
  3. ufafanuzi: Pamoja na mkate uliokatwa tayari, loweka torrija na maziwa na uwache kupumzika kwenye tray kwa muda wa dakika tano. Tutatumia wakati huu kupiga mayai kwenye chombo kingine na kuandaa sufuria na mafuta mengi kukaanga torrijas. Kisha mkate uliowekwa ndani ya maziwa lazima upitishwe kupitia mayai yaliyopigwa. Ifuatayo, unapaswa kuanza kukaanga torrija kwenye mafuta moto kwa muda wa dakika mbili. Na torrija tayari iko kwenye chanzo, inabaki tu kunyunyiza sukari na mdalasini ili kuonja.

Maeneo bora ya kununua torrijas

Kwa hali yoyote, ikiwa hatuna wakati wa kuziandaa, zinaweza kununuliwa kila wakati kwenye duka la keki huko Uhispania. Ifuatayo, tunawasilisha njia fupi ya kupata torrijas bora katika nchi yetu:
Madrid:
  • Nyumba ya torrijas (Paz, 4, Madrid)
  • Duka la keki ya Nunos (Narváez, 63, Madrid)
  • Mkahawa wa Sylkar (Espronceda, 17, Madrid)
  • Kuja dCine (Príncipe de Vergara, 87, Madrid)
  • La Dominga (Roho Mtakatifu, 15, Madrid)
Sevilla:
  • Kontrakta wa La Campana (Sierpes, 1, Seville)
Asturias:
  • Nyumba ya Tino (Alfredo Truan, 9, Gijon) 
Aragon:
  • Nyumba ya Lac (Mártires, 12, Zaragoza)
  • Keki ya Fantoba (Don Jaime I, 21, Zaragoza)

Basque Nchi:

  • La Viña (Henao, 27, Bilbao)

Castile na Leon:

  • The Sil Tavern (Joaquín Blume, 2, Ponferrada, León)
Imetengenezwa nyumbani au kununuliwa, classic au chokoleti, maziwa au divai ... sasa ni wakati wa kuzamisha meno yako kwenye tamu hii ya kawaida kwa sababu baada ya likizo hizi zitatoweka kutoka kwa madirisha ya duka.
Je! Unataka kuweka mwongozo?

Yaliyomo kwenye kifungu hicho yanazingatia kanuni zetu za maadili ya uhariri. Kuripoti kosa bonyeza hapa.

Kuwa wa kwanza kutoa maoni

Acha maoni yako

Anwani yako ya barua si kuchapishwa.

*

*