Pinchos ya Basque, mila nzima ya gastronomiki

Vipodozi vya kupendeza

Kwenye kaskazini mwa Uhispania unakula vizuri sana. Wale ambao wameenda likizo hakika wamejitolea sehemu ya wakati wao kuonja sahani za jadi za jamii tofauti, ambazo hutupendeza na vyakula vya hali ya juu. Kama tunavyojua tayari, gastronomy ni sehemu ya kivutio cha watalii katika Nchi ya Basque, kwa hivyo leo tutazungumza juu ya pinchos inayojulikana ya Basque au 'pintxos', kuwa sahihi zaidi.

Wale ambao wanapanga kupitia Nchi ya Basque lazima wajue mapema tunamaanisha nini na utamaduni wa pintxo, kwa sababu ni ulimwengu wote kugundua. Kuumwa hizi ladha kidogo kunaweza kuwa makamu na njia ya kugundua mamia ya ladha za kaskazini, kwa hivyo lazima tujue maelezo yote, kutoka kwa ni wapi hadi tunaweza kuzipata.

Pintxos ya Basque ni nini

Txaka

Los pinchos au pintxos tunawajua karibu Uhispania yote, na ni kwamba wamekuwa karibu taasisi katika nchi yetu na hakuna kinywaji ambacho hakiambatani na vivutio hivi. Lakini kama katika maeneo mengine ni rahisi sana na ya kawaida kuumwa, kuna mahali ambapo utamaduni wa pincho huenda mbali zaidi, na vitoweo vya kawaida vya gastronomy ya eneo hilo na ladha iliyochanganywa na kuumwa kwa ladha ndogo ambayo huonja kutoka kwa wenyeji kwenda kwa wengine. Skewers katika Nchi ya Basque sio tu kuambatana na vinywaji, ni njia ya kuonja gastronomy yake katika maandamano madogo. Wanaitwa hivyo kwa sababu kawaida hutobolewa na dawa kubwa ya meno, ingawa leo nyingi ni kama sahani ndogo.

Jinsi ya kwenda kwa mishikaki

Kwenda kwenye baa za pintxos inaitwa 'txikiteo' na inahusu mchezo huo maarufu wa kwenda kutoka bar hadi baa, kujaribu pinchos wakati wa kunywa. Katika baa za Nchi ya Basque, tutashangaa na idadi ya pinchos zilizoonyeshwa kwenye bar, ambazo ni pintxos baridi, ambazo zinaweza kutumiwa kwa sasa. Katika baa zingine kuna menyu za kuagiza pintxos moto ambazo zimeandaliwa kwa wakati huu, ambazo kawaida ni ghali kidogo. Kulingana na bar wanaweza kuchukuliwa kwa njia tofauti. Katika zingine kuna sahani mwanzoni mwa baa kuchukua pintxos ambazo tunataka na tulipe mwishoni na kwa wengine tunaagiza pintxos wakati huo huo tunaamuru kinywaji chetu. Ushauri sio kuwa na pintxos nyingi kwenye baa ya kwanza tunayoona kwa sababu sisi sote tunapata ladha, kwani hiyo itatutokea kwenye baa zingine. Kwa ujumla, kawaida huchukua moja au mbili na kwenda kwenye baa inayofuata. Tutaona kwamba mishikaki inaweza kutoka kwa maoni ya kawaida ya vyakula.

Wapi kuwa na pintxos

Vipande vya Basque

Ukweli ni kwamba katika mji wowote au jiji katika Nchi ya Basque inawezekana kupata baa ambayo hutumikia pintxos ladha, lakini kuna maeneo mawili ambayo ni muhimu sana katika suala hili na ambayo hatupaswi kukosa kutembelea. Upande mmoja ni mji wa zamani wa San Sebastián na kwa upande mwingine, ujirani wa marina huko Hondarribia. Kwa upande mwingine, siku hizi tunaweza sanjari wakati shindano la skewer linafanyika, kitu cha kawaida sana, ambapo baa hushindana kuunda skewer tastiest na maarufu.

Baadhi ya pinchos za Kibasque

Vipande vya Basque

Tunapoenda kwenye baa na kuona onyesho la mishikaki tutagundua anuwai tunapaswa kuchagua. Kutoka kwa omelette ya jadi ya Uhispania, ambayo huwezi kukosa kuumwa sana. Baadhi ambayo unapaswa kujaribu ni yale yaliyotengenezwa na uyoga au uyoga, kama vile croquettes za boletus. Vipodozi ambavyo pilipili au anchovies huongezwa pia ni kawaida sana, na kila aina ya mchanganyiko na ladha.

Miongoni mwa skewer kuna classic kama skewer inayoitwa 'La Gilda', ambayo hutengenezwa na pilipili kijani kibichi, nanga na mizeituni ya kijani kibichi, vyote vikiwa vimepigwa kwenye kijiti cha meno kwenye kipande cha mkate. 'Txaka' ni chakula kingine kikuu cha Nchi ya Basque. Imetengenezwa na vijiti vya kaa iliyokunwa na iliyochanganywa na mayonesi, ambayo huongezwa yai iliyopikwa na iliyokunwa. Mwishowe, hutolewa kwenye kipande cha mkate na pingu, pia iliyokunwa, imewekwa juu. Yote hii inapaswa kupangwa kwa ladha. Kama tunavyozungumza juu ya jamii iliyo na pwani nyingi, pia kuna jadi katika sahani za samaki, kwa hivyo tutapata mishikaki kama croquettes za cod au cod na uyoga. Mwisho ni laini ndogo ya cod isiyo na mifupa kwenye kipande cha mkate ambacho uyoga tayari umepuuzwa na kupikwa ili kuonja. Na hizi ni baadhi tu ya pintxos nyingi ambazo tunaweza kupata kwenye safari yetu ya Nchi ya Basque. Furahia mlo wako!

Je! Unataka kuweka mwongozo?

Yaliyomo kwenye kifungu hicho yanazingatia kanuni zetu za maadili ya uhariri. Kuripoti kosa bonyeza hapa.

Kuwa wa kwanza kutoa maoni

Acha maoni yako

Anwani yako ya barua si kuchapishwa.

*

*