Soko maarufu la usiku la Donghuamen linafungwa

soko la Kichina

Huko Uhispania na katika mazingira yetu ya karibu, kula wadudu kunaonekana kama fujo kwetu. Lakini ukweli ni kwamba ni chakula cha kawaida zaidi kuliko inavyoonekana. FAO (Shirika la Chakula la Umoja wa Mataifa) lilichapisha ripoti miaka michache iliyopita ambayo ilizingatia kuwa wadudu wanapaswa kuzingatiwa zaidi ndani ya lishe. Sio bure ni chanzo kizuri cha protini, chuma na vitamini.

Shida kuu ni karaha wanayotupa. Walakini, wakati mwingine gastronomy hupitia mitindo na ni nini, mwanzoni hatungekula au kushiba divai katika nchi yetu, upande wa pili wa ulimwengu unaonekana hauwezi kuzuiliwa.

Kwa njia hii ni rahisi kupata mikahawa ambayo huhudumia sahani ambazo kiunga chake kuu ni wadudu. Pia masoko ambayo husambaza mikahawa hii na ambayo huuza bidhaa zao kwa umma. Moja ya maarufu zaidi ilikuwa soko la usiku la Donghuamen huko Beijing, ambalo baada ya miaka 32 katika biashara linafungwa.

Mnamo Juni 24, watalii hawataweza tena kuonyesha ujasiri wao kwa kula skewer ya nge, wachache wa minyoo au mende, kwani soko maarufu la wakosoaji katika mji mkuu wa China litafungwa milele. Mamlaka wamefanya uamuzi huu kwa sababu ya malalamiko ya kitongoji juu ya kelele na ukosefu wa usafi wakati wa kudhibiti takataka sokoni au kuhifadhi chakula. Walakini, ukweli kwamba soko la usiku la Donghuamen liko katikati mwa jiji, mita chache kutoka moja ya barabara za dhahabu za Beijing zilizojaa maduka ya kifahari, labda pia imekuwa na uhusiano mwingi nayo.

chakula cha kichina

Soko lilizaliwa mnamo 1984 kama seti ya mabanda ya barabarani. Mwanzoni ilionyesha utofauti wa upishi wa Beijing, lakini polepole ilijumuisha vitafunio na sahani kutoka sehemu zingine za nchi. Kwa sasa mgeni anaweza kupata kutoka kwa mikondo ya chemchemi, bata zilizokaangwa au mishikaki ya kuku kwa nyoka, cicadas, nyota au bahari, ambazo zinauzwa kwa bei ya juu kuliko kawaida ikipewa upendeleo wa tovuti.

Mwongozo wowote wa watalii kuhusu China unashauri kutembelea soko hili la Beijing, sasa na sababu zaidi kwa sababu ya kufungwa kwake karibu, na ni kawaida kuona wageni na Pekingese, wakijipiga picha au kupiga picha za video uzoefu wa kula nzige wa kukaanga, mchwa, senti au mijusi. Hufungua kila siku kutoka 15:22 jioni. saa XNUMX jioni.

Eneo ambalo katika siku nane halitaweza kurudiwa katika jiji hili kuu, ingawa litarudiwa katika sehemu zingine za taifa, kama vile katika mkoa wa kusini wa Canton, ambapo wadudu wengine ambao wamekataliwa sana katika Magharibi wanaendelea kuwa sehemu ya menyu.

Tabia ya kula wadudu

nzige

UN inaonyesha kwamba watu bilioni 2.000 ulimwenguni kote wanaona wadudu kuwa kitoweo au hata chakula kikuu cha lishe yao. Kwa taasisi hii, mende ni chakula cha siku za usoni ili kupunguza njaa au uhaba wa chakula na pia kukuza afya njema na ulinzi wa mazingira.

Entomophagy (tabia ya kula wadudu) imeenea katika sehemu zingine za ulimwengu, haswa Asia, Oceania na Amerika ya Kati. Wadudu wanaotumiwa zaidi ulimwenguni ni mchwa, nzige na spishi zingine za mende. Lakini kati ya arachnids, kitoweo kikubwa ni nge, ambayo hutumiwa katika karibu Asia yote kwa sababu ya mali yake ya matibabu.

Kwa hali yoyote, entomophages wanayo orodha kamili, kwani inachukuliwa kuwa, kati ya spishi milioni zinazojulikana za wadudu, karibu 1.200 ni chakula.

Huko Kolombia tayari husafirisha mchwa wao kama kitoweo cha kigeni. Nchini Zimbabwe, pakiti za minyoo kavu huuzwa na huko Madagaska huweka vyanzo vyote vya viwavi vya mende kwenye sherehe. Huko Ufilipino hukaa nzige na kuiongeza kwenye supu, na mikahawa mingine ya Australia hutumia grub. Huko Ecuador, kile kinachoitwa mchwa wa limao huliwa hai, wakati mchwa mkubwa hupikwa kabla.

chakula cha kichina 2

Kama tunaweza kuona, kuna maeneo mengi ulimwenguni ambapo wadudu wanaonekana kama kitamu. Wale wanaougua ugonjwa wa wadudu hawatafikiria sawa, ambao wazo la kula mende labda litawapa ndoto mbaya.

Kwa hali yoyote, Katika Magharibi wazo la kula wadudu linaanza kukubalika na katika nchi nyingi kuna biashara inayoongezeka katika suala hili. Kwa mfano, huko Merika kuna biashara inayoongezeka ya kilimo na katika nchi za Ulaya kama Uholanzi au Uswizi zinaongoza mabadiliko ya kanuni katika bara ili wadudu waweze kuuzwa kwa njia sawa na vyakula vingine.

Je! Unataka kuweka mwongozo?

Yaliyomo kwenye kifungu hicho yanazingatia kanuni zetu za maadili ya uhariri. Kuripoti kosa bonyeza hapa.

Kuwa wa kwanza kutoa maoni

Acha maoni yako

Anwani yako ya barua si kuchapishwa.

*

*