Chakula cha jioni cha kaiseki huko Gion, wilaya ya gheisha ya Kyoto

Moja ya uzoefu wa kupendeza wa safari hii ilikuwa chakula cha jioni cha mtindo wa kaiseki en Gioni, mtaa wa gheisha de Kyoto. Mwanzoni ilitupa kutambaa fulani, kwani kawaida hakuna menyu nje, ikiwa iko ndani kanji na badala ya kuwa vituo vya bei ghali sio kawaida huelekezwa kwa watalii.

Sushi

Katika kesi hii tulikuwa na bahati, kitu kilitoka kwa karibu € 80 kwa kila mtu, pamoja na divai ya hapa, chai na chai iliyochaguliwa kutoka kwa ishara isiyo ya kufafanua inayoonyesha kuwa walikuwa na menyu 2 (tulichagua ya bei ghali zaidi).

La cena Kaiseki ni zaidi au chini kama a menyu ya kuonja Magharibi, ambapo uzuri wa kile kinachotumiwa hujali sana kama vile sahani ambayo inatumiwa. Kawaida huundwa na mfululizo mrefu wa sahani ndogo na kuumwa. Na ingawa hapo awali ilikuwa ya mboga kabisa na ilihusishwa na sherehe ya chai, vyakula Kaiseki Leo inajumuisha kila aina ya sahani, mboga, nyama na zaidi ya yote, kama kawaida katika Japan, samaki.

Watangulizi Cherry maua mchele

sashimi Nyama ya nyama ya Kobe iliyokaangwa na mianzi ya chemchemi

Samaki Choma Mochi na macha iliyojaa maharagwe ya aduki kwa dessert

Tulianza na aina ya mchele mtamu uliopambwa sakura (maua ya cherry), Tuliendelea na seti ya vivutio ambavyo vilijumuisha squid ndogo mbichi, maharagwe mapana, tofu ya hariri iliyosafishwa, tartar ya tumbo la nyama ya nyama na nyama ya mkojo wa baharini. Kutoka hapa tunaenda kwa seti ya sashimi, na marinades tofauti, na aina anuwai ya samaki, pamoja na eel mbichi. Baada yake ndama wa Kobe, au ng'ombe wagyu Grilled ikifuatana na mianzi ya chemchemi na mchuzi wa ajabu kabisa. Samaki ambaye hatutambui grilled pia ni bora. Sanduku lenye seti ya inari sushi ya aina anuwai ambayo ilionekana kama sanduku la pipi. Na mwishowe, na chai, pipi kadhaa kutoka mochi iliyotengenezwa nyumbani Macha (kukukoroga) na kujazwa na maharagwe ya aduki… Chakula cha jioni chote kilikuwa kitamu na tulikuwa tumeridhika zaidi.

Mgahawa unaitwa Mametora, iko moyoni mwa Gioni, katika eneo la gheisha, pembeni mwa barabara Aoyagi Koji y Shochiku koji.

Unayo habari zingine zaidi na picha zingine hapaKulingana na wanachosema, tuko sawa na mahali panatoa vyakula vya kaiseki kwa bei rahisi. Hapa kuna ukurasa mwingine kuhusu mgahawa, ambapo mmiliki anaonekana na nyingine ambayo inaonekana kutoka kwa kampuni ambayo nadhani mmiliki ni wake. Mametora, Shirika la Kiwa, ingawa kila kitu ni nadharia, yote iko katika kanji,

Inaweza kuwa sio chakula cha bei rahisi zaidi cha safari (sio ghali zaidi ama), lakini ilikuwa moja ya kupendeza zaidi.

Je! Unataka kuweka mwongozo?

Yaliyomo kwenye kifungu hicho yanazingatia kanuni zetu za maadili ya uhariri. Kuripoti kosa bonyeza hapa.

Kuwa wa kwanza kutoa maoni

Acha maoni yako

Anwani yako ya barua si kuchapishwa.

*

*