Gastronomy ya Mexico

Picha | Shule ya mameneja wa kitamaduni na wahuishaji

Linapokuja suala la chakula, watu wa Mexico wana msemo usemao "tumbo kamili, moyo wenye furaha." Haijalishi ikiwa tunakula katika mkahawa wa kifahari, kwenye standi ya taco kwenye kona au kwenye nyumba ya rafiki, popote na hata iweje, Wa Mexico wanajua kufurahiya chakula kizuri cha kitamaduni. Kwa kweli, ni kitamu sana na inathaminiwa ulimwenguni kote kwamba mnamo Novemba 2010 ilitambuliwa na UNESCO kama Urithi usiogusika wa Ubinadamu. Na ni nini kinachofanya gastronomy ya Mexico iwe maalum sana? Kweli, mguso huo tofauti kwa vyombo. "Spicy" au "spicy" ambayo watu wa Mexico wangesema.

Halafu, tunakagua bora ya gastronomy ya Mexico na tunachunguza jikoni zake.

Asili ya vyakula vya Mexico

Ni moja ya zamani zaidi tangu asili yake ni ya miaka 10.000, wakati mahindi yalipoanza kulimwa ili kuifanya msingi wa chakula wa watu wa Mesoamerica. Jamii za wenyeji ambazo zilikaa eneo hilo zilikuwa na mboga, pilipili na mahindi kama lishe yao kuu, ingawa vyakula hivi vilijumuishwa na wengine wasio na umuhimu kama nyanya, parachichi, cactus, malenge, kakao au vanilla.

Katika hafla ya ugunduzi wa Amerika, viungo vipya viliongezwa kwenye vyakula vya Mexico kama karoti, mchicha, mchele, ngano, shayiri, mbaazi au aina tofauti za nyama kutoka kwa wanyama kutoka Uropa kama nyama ya nguruwe.

Mchanganyiko huo ulileta moja wapo ya tajiri zaidi ulimwenguni ambayo imeeneza ushawishi wake kwa sehemu nyingi za ulimwengu. Leo hata vyakula vya Mexico ni sababu ya kusafiri kwa watalii kupitia utalii wa tumbo. Wasafiri wengi huelekea Mexico ili kujua pozole halisi, cochinita pibil, mole poblano, enchiladas, chiles zilizojaa, mtoto au mkate wa samaki wa moyo.

Tabia ya vyakula vya Mexico

  • Aina ya sahani ni moja ya sifa muhimu za vyakula vya Mexico. Kwa kweli kila jimbo lina mila na mapishi yake ya kitamaduni, lakini dhehebu la kawaida ni maharagwe, mahindi, pilipili, na nyanya.
  • Tabia nyingine ya gastronomy ya Mexico ni kwamba haifanyi tofauti kati ya vyakula vya kila siku na vyakula vya haute.
  • Kuna sahani za sherehe kama vile tamales, mole au tacos ambazo zinaweza kuliwa siku yoyote ya mwaka.
  • Vyakula vya Mexico ni matokeo ya kuzaliana kwa tamaduni na ndani yake unaweza kufahamu maono ambayo watu wa Mexico wana ulimwengu.

Chili, maharagwe na mahindi

Pilipili ya pilipili ni sehemu ya vyakula vya kila siku vya Mexico, na kuifanya kuwa kituko cha wageni kwa wageni, kwa sababu wanashangazwa na anuwai kubwa ya michuzi na tofauti tofauti ambazo kiunga hiki hutoa kwa sahani.

Kama maharagwe, kwa vizazi vimetumika kama mapambo katika kila mlo. Lakini mtoaji mkubwa zaidi wa gastronomy ya Mexico ni, bila shaka, mahindi katika matoleo yake tofauti: enchiladas, chilaquiles, tacos ... bila chakula hiki hakuna kitu kitakachokuwa sawa katika vyakula vya Mexico.

Sahani za kawaida za Mexico

barbeque halisi ya Mexico, carnitas na tacos za kuku

Tacos

Ni sahani inayowakilisha zaidi ya gastronomy ya Mexico. Inategemea tortilla ya mahindi ambayo hujazwa anuwai kama nyama, michuzi, mavazi, nk. Kawaida huhudumiwa kukunjwa kwenye sahani bapa na utayarishaji wao utategemea mkoa wa nchi.

Chilaquiles

Hii ni sahani ya manukato iliyotengenezwa kutoka kwa chips za tortilla zilizopakwa mchuzi wa pilipili na pamoja na vitunguu, jibini, chorizo ​​au kuku, kati ya zingine. Chilaquiles mara nyingi ni kiamsha kinywa cha watu wengi wa Mexico.

pozole

Ni aina ya supu iliyotengenezwa kwa nafaka za mahindi ambayo nyama ya nguruwe au kuku huongezwa. Viungo ambavyo pozole iliyo nayo itategemea sana mkoa ambao hupikwa na inaweza kujumuisha saladi, kitunguu, kabichi, jibini, parachichi, pilipili, oregano, n.k. Sahani hii hutumiwa kwenye bakuli.

Keki iliyozama

Hii ni sahani ya kawaida ya Jalisco na inachukuliwa kama mkono wa mtakatifu kupambana na hangovers. Msingi wa keki iliyozama ni birote (mkate mwembamba, dhahabu na mkate) ambao umejazwa na nyama na huenezwa kwenye mchuzi wa pilipili moto. Mchuzi wa nyanya, kitunguu saumu, jira, kitunguu au siki pia huongezwa.

Chongos

Hapo awali kutoka kwa watawa wa uaminifu katika Zamora (Hidalgo, Michoacán), chongos ni dessert rahisi lakini tamu iliyotengenezwa na mdalasini, maziwa yaliyopindika na sukari.

Furaha

Hapo awali, dessert hii ya kawaida ya Mexico ilikuwa sehemu ya lishe ya asili na ilitumiwa kama dessert ya sherehe na kwa kubadilishana. Imetengenezwa na mbegu za amaranth, zabibu na asali.

Crowbars za karanga

Pia ni mfano wa vyakula vya Mexico na huandaliwa na sukari, karanga zilizokatwa, maji, majarini na mafuta ya mboga.

Vinywaji vya kawaida vya Mexico

Tequila

Tequila, kinywaji muhimu sana huko Mexico

Moja ya mambo muhimu zaidi ya tamaduni ya Mexico ni gastronomy yake na ndani ya ulimwengu huo mpana wa rangi, rangi na ladha, vinywaji vyake vya kupendeza. Kuna vileo, tamu, vinaburudisha, vikali na bila ladha ya pombe. Mwishowe, anuwai ni kubwa kama nchi yenyewe.

Tequila

Ni kinywaji maarufu ulimwenguni huko Mexico na imekuwa moja ya mabalozi wakuu wa tamaduni ya Mexico.

Ilianza kuzalishwa katikati ya karne ya kumi na saba na mchakato wake wa uzalishaji ni wa kushangaza kama ladha yake. Tequila hupatikana kutoka kwa uchachu na chachu na kunereka kwa juisi za bluu za agave, ambazo baadaye huwekwa kwenye mapipa ya mbao.

Hivi sasa kuna bidhaa karibu 160 na mashamba 12 ambayo huizalisha, ikitoa uhai kwa moja ya bidhaa zinazohitajika sana za Mexico nje ya nchi. Ambayo ina dhehebu la kifahari la chapa asili. Kwa kuongezea, mandhari ya agave ya Jalisco ilitangazwa kuwa Tovuti ya Urithi wa Dunia na shukrani kwa hii Njia ya Tequila ilikuzwa kupitia maeneo tofauti ambayo huizalisha., ambazo zina majumba ya kumbukumbu kwenye historia ya kinywaji hiki, mabadiliko yake na uzalishaji.

Michelada

Michelada ni njia ya Mexico sana ya kufurahiya bia baridi ya barafu na chumvi kidogo, tabasco, limao na viungo vingine ambavyo kwa pamoja vina ladha. Katika Amerika ya Kusini, michelada ni kinywaji maarufu sana na kawaida huandaliwa na bia ya hapa.

Maji safi

Kupitia | Vipande vya nyuma vya upishi

Hali ya hewa ya joto katika maeneo mengine ya nchi imefanya maji safi kuwa vinywaji maarufu zaidi visivyo vya pombe. Zinatengenezwa kutoka kwa mbegu za matunda na sukari ili kupendeza. Maarufu zaidi ni yale yaliyoandaliwa kutoka kwa chia, hibiscus, tamarind na horchata.

Wakati chia ni mbegu ya asili, matunda mengine hutoka sehemu zingine za ulimwengu kama Afrika, India na Uhispania. Walakini, njia ya kuandaa na kutumikia maji haya safi (kwenye glasi kubwa za glasi) ni jambo la kawaida na jadi huko Mexico.

Je! Unataka kuweka mwongozo?

Yaliyomo kwenye kifungu hicho yanazingatia kanuni zetu za maadili ya uhariri. Kuripoti kosa bonyeza hapa.

Kuwa wa kwanza kutoa maoni

Acha maoni yako

Anwani yako ya barua si kuchapishwa. Mashamba required ni alama na *

*

*